ZDJĘCIE PLIKU – Mączniki są sortowane przed gotowaniem w San Francisco, 18 lutego 2015 r. Czczona dieta śródziemnomorska i francuskie „bon gout” spotykają się z pewną konkurencją: Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności twierdzi, że robaki mącznikowe są bezpieczne do spożycia. Agencja z siedzibą w Parmie wydała w środę opinię naukową na temat bezpieczeństwa suszonych dżdżownic i ją poparła. Naukowcy twierdzą, że mączniki, spożywane w całości lub mielone na proszek, służą jako bogata w białko przekąska lub składnik innych produktów spożywczych. (AP/zdjęcie Ben Margot)
RZYM (AP) – Uznana dieta śródziemnomorska i kuchnia francuska stają w obliczu pewnej konkurencji: agencja Unii Europejskiej ds. bezpieczeństwa żywności twierdzi, że robaki można bezpiecznie jeść.
Agencja z siedzibą w Parmie opublikowała w środę opinię naukową na temat bezpieczeństwa suszonych dżdżownic, którą pochwaliła. Naukowcy stwierdzili, że owady, spożywane w całości lub mielone na proszek, stanowią bogatą w białko przekąskę, którą można również stosować jako składnik innych produktów.
Mogą wystąpić reakcje alergiczne, szczególnie w zależności od rodzaju pożywienia podawanego owadom (wcześniej znanym jako larwy mącznika). Ogólnie jednak „panel stwierdził, że (nowa żywność) jest bezpieczna w zalecanych dawkach i na poziomach stosowania”.
W rezultacie UE jest obecnie w takim samym stopniu zwolennikiem wady, jak ONZ. W 2013 roku Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa zalecała spożywanie chrząszczy jako niskotłuszczowej i wysokobiałkowej żywności odpowiedniej dla ludzi, zwierząt domowych i inwentarza żywego, przyjaznej dla środowiska i mogącej pomóc w walce z głodem.
W poprzedniej wersji tej historii skorygowano nazwę Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa.
Czas publikacji: 26 grudnia 2024 r