Suszone mączniki mogą pojawić się na półkach supermarketów i restauracji w całej Europie Świat Wiadomości |

UE zatwierdziła stosowanie bogatych w białko larw chrząszczy jako przekąsek lub składników – jako nowego ekologicznego produktu spożywczego.
Suszone mączniki mogą wkrótce pojawić się na półkach supermarketów i restauracji w całej Europie.
We wtorek Unia Europejska obejmująca 27 krajów zatwierdziła propozycję wprowadzenia na rynek larw mącznika jako „nowej żywności”.
Orzeczenie to pojawiło się po tym, jak na początku tego roku unijna agencja ds. bezpieczeństwa żywności opublikowała ustalenia naukowe, z których wynikało, że produkty te są bezpieczne do spożycia.
Są to pierwsze owady dopuszczone do spożycia przez ludzi przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).
Naukowcy twierdzą, że robaki spożywane w całości lub mielone na proszek mogą być stosowane jako składnik przekąsek bogatych w białko lub innych produktów spożywczych.
Są bogate nie tylko w białko, ale także w tłuszcz i błonnik i prawdopodobnie będą pierwszymi z wielu owadów, które w nadchodzących latach zagoszczą na europejskich stołach obiadowych.
Chociaż rynek owadów przeznaczonych do spożycia jest bardzo mały, urzędnicy UE twierdzą, że uprawa owadów przeznaczonych do spożycia przynosi korzyści dla środowiska.
Przewodniczący Eurogrupy Pascal Donohoe powiedział, że jest to pierwsze spotkanie brytyjskiego kanclerza skarbu z ministrami finansów UE od czasu brexitu i jest „bardzo symboliczne i ważne”.
Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa nazywa owady „zdrowym i pożywnym źródłem pożywienia, bogatym w tłuszcze, białka, witaminy, błonnik i minerały”.
Przepisy zezwalające na wykorzystywanie suszonych dżdżownic jako pożywienia zostaną wprowadzone w nadchodzących tygodniach, po uzyskaniu zgody krajów UE we wtorek.
Ale chociaż robaki mącznikowe można wykorzystać do produkcji ciastek, makaronów i curry, ich „czynnik fuj” może zniechęcić konsumentów – twierdzą naukowcy.
Komisja Europejska ostrzegła również, że u osób uczulonych na skorupiaki i roztocza może wystąpić reakcja alergiczna po zjedzeniu dżdżownic.