Zdjęcie pliku: Bart Smit, właściciel food trucka Microbar, trzyma pudełko mączników na festiwalu food trucków w Antwerpii, Belgia, 21 września 2014 r. Suszone mączniki mogą wkrótce znaleźć się na półkach supermarketów i restauracji w całej Europie. We wtorek 4 maja 2021 r. 27 krajów UE zatwierdziło propozycję zezwalającą na sprzedaż larw mącznika jako „nowej żywności”. (Associated Press/Virginia Mayo, zdjęcie w pliku)
BRUKSELA (AP) – Suszone dżdżownice mogą wkrótce pojawić się na półkach supermarketów i restauracji w całej Europie.
We wtorek 27 krajów UE zatwierdziło propozycję wprowadzenia na rynek larw mącznika jako „nowej żywności”.
Decyzja UE nastąpiła po tym, jak unijna agencja ds. bezpieczeństwa żywności opublikowała w tym roku opinię naukową, że robaki można bezpiecznie spożywać. Naukowcy twierdzą, że robaki, spożywane w całości lub w postaci proszku, są bogatą w białko przekąską, którą można również stosować jako składnik innych produktów.
Komisja stwierdziła, że u osób uczulonych na skorupiaki i roztocza może wystąpić anafilaksja.
Rynek owadów przeznaczonych do spożycia jest niewielki, ale urzędnicy UE twierdzą, że uprawa owadów przeznaczonych do spożycia jest korzystna dla środowiska. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa nazywa owady „zdrowym i pożywnym źródłem pożywienia, bogatym w tłuszcze, białka, witaminy, błonnik i minerały”.
Unia Europejska ma przyjąć rozporządzenie zezwalające na spożywanie suszonych dżdżownic w nadchodzących tygodniach, po zatwierdzeniu przez kraje UE we wtorek.
Czas publikacji: 19 grudnia 2024 r