د نه منلو وړ لارې وچې کریکټونه ستاسو خواړو ته راځي

د حشراتو ناروغي… زما دفتر له دوی ډک دی. ما خپل ځان د کریکټ سره جوړ شوي مختلف محصولاتو نمونو کې ډوب کړی دی: د کریکر کریکر، تورټیلا چپس، پروټین بارونه، حتی ټول هدف لرونکي اوړه، چې ویل کیږي د کیلې ډوډۍ لپاره مناسب مغز لرونکي ذائق لري. زه لیواله یم او یو څه عجیبه یم ، مګر تر ټولو ډیر زه غواړم پدې پوه شم: ایا په لویدیز نړۍ کې په خواړو کې حشرات یوازې د تیریدلو شوق دی ، د ډیرو پخوانیو خلکو لپاره چې د پیړیو راهیسې حشرات خوري؟ یا کیدای شي دا د امریکا د تالو ډیره برخه شي لکه څنګه چې سوشي په 1970 کې وه؟ ما پریکړه وکړه چې تحقیق وکړم.
حشرات څنګه زموږ خواړو ته ننوځي؟ که څه هم د خوړو حشرات په آسیا، افریقا او لاتینې امریکا کې عام دي، مګر دا د می په وروستیو کې نه و چې لویدیځ نړۍ (او البته، یو شمیر پیل شوي) دوی په جدي توګه پیل کړل. بیا، د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان یو راپور خپور کړ چې په وینا یې تر 2050 پورې، د نفوس د ودې سره، نړۍ به د 2 ملیارد خلکو اضافي تغذیه ته اړتیا ولري. یو حل: ډیر پروټین بډایه حشرات وخورئ، کوم چې به په چاپیریال باندې خورا لوی اغیزه ولري که چیرې دوی د نړۍ د غذايي رژیم برخه شي. کریکټونه د غواګانو په پرتله 100 ځله کم شنو خونو ګازونه خارجوي، او د یو پونډ کریکټ پورته کولو لپاره 1 ګیلن اوبه او 2 پونډ خواړه اخلي، په پرتله د 2,000 ګیلن اوبه او 25 پونډ خواړه د یو پونډ غوښې لوړولو لپاره.
ارزانه خواړه خوندور دی. مګر تاسو څنګه په امریکا کې د حشراتو اصلي جریان رامینځته کوئ ، چیرې چې موږ ډیر احتمال لرو چې دوی په یخچال کې د غوړولو په پرتله زهر سره سپری کړو؟ له همدې ځایه تخلیقي پیلونه راځي. د دې کال په پیل کې، د میګن میلر په نوم یوې میرمنې په سان فرانسیسکو کې د بټي فوډز سره په ګډه تاسیس کړ، کوم چې د نارنجي زنجبیل او چاکلیټ الاتو په ګډون د کریکټ له اوړو څخه جوړ شوي غلې پرته کوکیز پلوري. هغه وايي کوکیز د "ګیټ وے محصول" دی، پدې معنی چې د دوی خوږه بڼه کولی شي د دې حقیقت په پټولو کې مرسته وکړي چې تاسو حشرات خورئ (او ګیټس په ښکاره ډول کار کوي، ځکه چې ما د دې پوسټ لیکلو له پیل راهیسې دوی خوړلي، زما دریم کوکی ). میلر وویل: "کلیدي دا ده چې کریکټونه په یو پیژندل شوي شی بدل کړي." "نو موږ دوی ورو ورو وخورئ او په پوډر کې یې وخورئ چې تاسو کولی شئ نږدې هرڅه اضافه کړئ."
پیژندنه داسې ښکاري چې کلیدي کلمه وي. سوسي بداراکو، د خوړو د رجحان د وړاندوینې د شرکت د Culinary Tides مشر، وړاندوینه کوي چې د خوړو د حشراتو سوداګرۍ به خامخا وده وکړي، مګر تر ټولو احتمالي وده به د حشراتو د خوړو محصولاتو لکه پروټین بار، چپس، کوکیز او حبوباتو څخه راشي - خواړه چې په کې شامل دي. د حشراتو د بدن برخې نه لیدل کیږي. وخت سم دی، بدراکو زیاته کړه، ځکه چې د متحده ایاالتو مصرف کونکي په دوامداره توګه د پایښت او تغذیې سره علاقه لري، په ځانګړې توګه کله چې دا د لوړ پروټین خواړو ته راځي. هغه سمه ښکاري. سمدلاسه وروسته له دې چې ما د بادلاککو سره خبرې وکړې، JetBlue اعلان وکړ چې دا به په 2015 کې د JFK څخه لاس انجلس ته الوتنې مسافرینو ته د کرکټ له اوړو څخه جوړ شوي Exo پروټین بارونه وړاندې کړي. بیا بیا، د حشراتو بشپړ مصرف په متحده ایالاتو کې تاریخي ریښې نلري، نو دا لري. مخکې لدې چې دا کولی شي د پرچون او رستورانت نړۍ ته ژوره لاره ومومي یوه اوږده لاره.
یوازینی ځایونه چې موږ یې د کریکټ سټیکونه موندلی شو په عصري بازارونو او بشپړ خواړه کې دي. ایا دا به بدلون ومومي؟ د بټي فوډز پلور اسمان ته روان دی ، په تیرو دریو اونیو کې د ریو بیاکتنو وروسته درې چنده کیږي. برسیره پردې، د شهرت شیف ټیلر فلورنس د شرکت سره د پخلنځي رییس په توګه یوځای شوی ترڅو د "محصولاتو یوه کرښه رامینځته کړي چې په یو کال کې به په مستقیم ډول په ټول هیواد کې وپلورل شي،" میلر وویل. هغه د ځانګړو محصولاتو په اړه تبصره نشي کولی، مګر هغې وویل چې د ډوډۍ او پاستا په څیر توکي احتمال لري. هغې یادونه وکړه: "هغه څه چې معمولا یوازې کاربوهایډریټ بم دی په هغه شی بدلیدلی شي چې واقعیا مغذي وي." د صحي هوښیارۍ لپاره، کیګونه په حقیقت کې ستاسو لپاره ښه دي: وچې کریکټونه له 60 څخه تر 70 سلنې پروټین لري (د پیال لپاره پیاله، د غوښې مساوي)، او همدارنګه د اومیګا 3 شحمي اسیدونه، بی ویټامینونه، اوسپنه او کلسیم هم لري.
دا ټول احتمالي وده دا پوښتنه راپورته کوي: دا حشرات له کوم ځای څخه راځي؟ همدا اوس د غوښتنې پوره کولو لپاره کافي عرضه کونکي شتون نلري - یوازې په شمالي امریکا کې شاوخوا پنځه فارمونه د خواړو درجې حشرات تولیدوي - پدې معنی چې د حشراتو پراساس محصولات به ګران پاتې شي. د حوالې لپاره، د بټي فوډز څخه د پخولو اوړو یوه کڅوړه $ 20 لګښت لري. مګر د حشراتو کرنې سره علاقه مخ په ډیریدو ده ، او د ټیني فارمونو په څیر د agtech شرکتونو څخه مننه ، خلک اوس د پیل کولو ملاتړ لري. "زه نږدې هره ورځ د هغو خلکو څخه بریښنالیکونه ترلاسه کوم چې غواړي کرنې ته لاړ شي،" د کوچني فارمونو اجرایوي رییس ډینیل امري-سیتوناییک وویل، چې شرکت یې د عصري، اغیزمن حشراتو فارم لپاره ماډل جوړوي. موخه: د داسې فارمونو شبکه جوړول، د حشراتو پیرود، د دوی کیفیت ډاډمن کول، او بیا یې په بزګرانو پلورل. هغه وويل: "د هغه سيسټم سره چې موږ وده کوو، توليد به لوړ شي او نرخونه به راټيټ شي." "نو که تاسو غواړئ د قیمتي غوښې یا چرګ د حشراتو سره بدل کړئ، دا به په راتلونکو څو کلونو کې خورا ارزانه وي."
اوه، او دا یوازې موږ نه یو چې ممکن ډیر حشرات وخورو - موږ ممکن حتی یوه ورځ د حشراتو تغذیه شوي غوښې هم واخلو. دا څه معنی لري؟ د FAO پال فانټوم په دې باور دی چې حشرات د څارویو د خوړو په توګه خورا لوی ظرفیت لري. هغه وويل: "اوس مهال، د څارويو په خوړو کې د پروتين اصلي سرچينې سويابين او ماهي غوښه دي، نو موږ په اصل کې د څارويو محصولات ورکوو چې انسانان يې خوري، کوم چې ډېر ګټور نه دي." "د حشراتو سره، موږ کولی شو دوی ته عضوي کثافات ورکړو چې د انسان اړتیاو سره سیالي نه کوي." د یادولو وړ نه ده چې حشرات د سویابین په پرتله ډیر لږ ځای او اوبو ته اړتیا لري. مګر Fantom خبرداری ورکړ چې دا ممکن څو کاله وي مخکې له دې چې د حشراتو خواړو لګښت د اوسني څارویو خواړو سرچینو سره سیالي کولو لپاره کافي تولید شتون ولري ، او زموږ د خواړو ځنځیرونو کې د حشراتو کارولو لپاره اړین مقررات شتون لري.
نو، مهمه نده چې موږ دا څنګه تشریح کړو، حشرات په خوړو کې پای ته رسیږي. ایا د چاکلیټ چپ کرکټ کوکی خوړل سیاره ژغورلی شي؟ نه، مګر په اوږد مهال کې، د ډیرو خلکو مجموعي اغیز چې د حشراتو لږ مقدار خوري، کولی شي د سیارې د مخ پر ودې نفوس لپاره ډیرې غوښې او سرچینې چمتو کړي - او تاسو سره په پروسه کې ستاسو د پروټین کوټې پوره کولو کې مرسته وکړي.


د پوسټ وخت: جنوري-03-2025