د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان په وینا، لږترلږه 2 ملیارد خلک د خوړو لپاره په حشراتو تکیه کوي. له دې سره سره په لوېدیځه نړۍ کې د خړوب شویو مرغانو موندل ستونزمن پاتې دي.
حشرات د خوړو دوامداره سرچینه ده، ډیری وختونه په پروټینونو کې بډایه دي. نو ساینس پوهان داسې لارې چارې پیدا کوي چې حشرات ډیر خوندور کړي.
د کوریا څیړونکو په دې وروستیو کې دا یو ګام نور هم پورته کړ، په بوره کې د خوړو د لاروا (ټینیبریو مولیټر) په پخولو سره د "غوښې" بشپړ جوړښت ته وده ورکړه. د یوې مطبوعاتي اعلامیې له مخې، ساینس پوهان په دې باور دي چې د خواړو چینجي "ممکن یوه ورځ په پروسس شوي خواړو کې د اضافي پروټین د خوندور سرچینې په توګه کار وکړي."
په څیړنه کې، مخکښ څیړونکی ان-هی چو، د سویلي کوریا په وانکوانګ پوهنتون کې د خوړو ساینس او بایو ټیکنالوژۍ څانګې پروفیسور، د ساینس پوهانو د یوې ډلې مشري وکړه چې د دوی د ژوند دوره کې د خواړو د چرګانو بوی پرتله کړي.
څیړونکو وموندله چې هره مرحله - هګۍ، لاروا، پوپا، بالغ - یو بوی جذبوي. د بېلګې په توګه، خام لاروا د "د لندې ځمکې، زینګ او خواږه جوارو بوی" خارجوي.
بیا ساینس پوهانو هغه خوندونه پرتله کړل چې د خواړو د چرګانو لاروا په پخولو سره تولید شوي. په تیلو کې د خواړو د چرګانو غوړول د خوند مرکبات تولیدوي پشمول د پیرازین، الکولو او الډیهایډ (عضوي مرکبات) چې د غوښې او سمندري غذا پخولو په وخت کې تولید شوي ورته ورته دي.
د څیړنې ټیم غړي بیا د تولید مختلف شرایط او د پوډر شوي خواړو چینو او بوره تناسب ازموینه وکړه. دا مختلف عکس العمل لرونکي خوندونه رامینځته کوي چې رامینځته کیږي کله چې پروټین او بوره تودوخه شي. بیا ټیم د داوطلبانو یوې ډلې ته مختلف نمونې وښودلې، چا چې خپل نظرونه وړاندې کړل چې کومې نمونې خورا "غوښه" خوند اخیستې.
لس غبرګوني خوندونه غوره شوي. د عکس العمل په خوند کې د لہسن پوډر مینځپانګه لوړه وي ، هومره مثبته درجه بندي کیږي. څومره چې د عکس العمل په خوند کې د میتیونین مینځپانګه لوړه وي ، هومره منفي درجه بندي کیږي.
څیړونکو وویل چې دوی پلان لري چې د خواړو چینو باندې د پخلي اغیزې مطالعې ته دوام ورکړي ترڅو ناغوښتل شوي خوند کم کړي.
کاسندرا ماجا، د کوپنهاګن پوهنتون د تغذیې، تمرین او فزیکي زده کړې په څانګه کې د پی ایچ ډی زده کونکي چې په نوې څیړنه کې ښکیل نه وو، وویل چې دا ډول څیړنه د دې لپاره خورا مهمه ده چې معلومه کړي چې څنګه د خلکو د خوښې لپاره د خواړو چینجي چمتو کړي.
"تصور وکړئ چې یوې خونې ته ولاړ شئ او ومومئ چې یو چا یوازې د چاکلیټ چپ کوکیز پخلی کړی دی. یو زړه راښکونکی بوی کولی شي د خواړو منلو وړتیا لوړه کړي. د دې لپاره چې حشرات پراخه شي، دوی باید ټولو حواسونو ته اپیل وکړي: جوړښت، بوی، او خوند."
- کاسندرا ماجا، پی ایچ ډی، د څیړنې فیلو، د تغذيې، تمرین او فزیکي زده کړې څانګه، د کوپنهاګن پوهنتون.
د نړۍ د نفوسو د حقیقت پاڼې له مخې، تمه کیږي چې د نړۍ نفوس به تر 2050 پورې 9.7 ملیارد ته ورسیږي. دا د ډیری خلکو خواړه دي.
مایا وویل: "پایښت د حشراتو د خوړو د څیړنې لوی چلونکی دی." "موږ اړتیا لرو چې د مخ پر ودې نفوس د تغذیه کولو لپاره بدیل پروټینونه وپلټئ او زموږ په اوسني خواړو سیسټمونو فشار کم کړئ." دوی د دودیز څارویو کرنې په پرتله لږو سرچینو ته اړتیا لري.
د 2012 یوه څیړنه وموندله چې د 1 کیلو ګرامه حشراتو پروټین تولید د خنزیر یا غواګانو څخه د 1 کیلو ګرام پروټین تولید په پرتله دوه څخه تر 10 ځله لږ کرنیزې ځمکې ته اړتیا لري.
د 2015 او 2017 د خواړو د چرګانو څیړنیز راپورونه ښیې چې د اوبو فوټپرنټ، یا د تازه اوبو مقدار، په هر ټن کې د خوراکي خواړو چینو تولید شوي د چرګانو په پرتله او د غوښې په پرتله 3.5 ځله کم دي.
په ورته ډول، د 2010 یوه بله څیړنه وموندله چې د خواړو چینجي د دودیزو څارویو په پرتله لږ شنو خونو ګازونه او امونیا تولیدوي.
د سان ډیاګو ایالت پوهنتون د روغتیا او بشري خدماتو په کالج کې د تمرین او تغذیې علومو د ښوونځي همکار پروفیسور او د دوکتورا زده کونکی چانګچي لیو وویل: "د کرنې عصري کړنې لا دمخه زموږ په چاپیریال منفي اغیزې لري." په نوې څیړنه کې.
"موږ اړتیا لرو چې زموږ د خواړو اړتیاو پوره کولو لپاره نورې دوامداره لارې ومومئ. زه فکر کوم چې دا بدیل، د پروټین ډیر دوامداره سرچینه د دې ستونزو د حل یوه مهمه برخه ده.
- چانګچي لیو، د ورزش او تغذيې د علومو ښوونځي، د سان ډیاګو دولتي پوهنتون، همکار پروفیسور
هغې وويل: "د خواړو د چينجيو تغذيې ارزښت د دې پورې اړه لري چې څنګه پروسس شوي (خام يا وچ)، د ودې مرحله، او حتی خواړه، مګر په عمومي توګه د عادي غوښې په پرتله د لوړ کيفيت لرونکي پروټین لري."
په حقیقت کې، د 2017 یوه څیړنه ښیي چې د خواړو چینجي د پولی انساتوریټ شوي شحمي اسیدونو (PUFAs) څخه بډایه دي، یو ډول صحي غوړ چې د زنک او نیاسین سرچینې په توګه طبقه بندي کیږي، په بیله بیا مګنیزیم او پیریډوکسین، اټومي فلاوین، فولیټ، او ویټامین B-12. .
ډاکټر لیو وویل چې هغه غواړي نور مطالعات وګوري لکه څنګه چې په ACS کې وړاندې شوي ، کوم چې د خواړو چینو د خوند پروفایل بیانوي.
"د کرکې عوامل او خنډونه لا دمخه شتون لري چې خلک د حشراتو د خوړلو مخه نیسي. زه فکر کوم چې د حشراتو په خوند پوهیدل د هغو محصولاتو د پراختیا لپاره خورا مهم دي چې د پیرودونکو لپاره د منلو وړ وي.
مایا موافقه کوي: "موږ اړتیا لرو چې په ورځني رژیم کې د حشراتو د منلو او شاملولو لپاره د لارو چارو لټولو ته دوام ورکړو." هغه وايي.
"موږ سمو قوانینو ته اړتیا لرو ترڅو د هرچا لپاره د خوړو وړ حشرات خوندي کړو. د دې لپاره چې د خواړو چینجي خپل کار ترسره کړي، خلک باید وخوري.
- کاسندرا ماجا، پی ایچ ډی، د څیړنې فیلو، د تغذيې، تمرین او فزیکي زده کړې څانګه، د کوپنهاګن پوهنتون.
ایا تاسو کله هم په خپل رژیم کې د حشراتو اضافه کولو په اړه فکر کړی؟ نوې څیړنې وړاندیز کوي چې د کریکټ خوړل ممکن د کولمو روغتیا ښه کولو کې مرسته وکړي.
د ګرل شوي کیګونو فکر ممکن تاسو ناخوښه احساس کړي، مګر دا شاید تغذیه وي. راځۍ چې د غوړیو خوړلو روغتیايي ګټو ته پام وکړو…
اوس څیړونکو موندلې چې کریکټ او نور حشرات په انټي اکسیډنټ کې خورا بډایه دي ، کوم چې کولی شي دوی د سوپر تغذیه سرلیک لپاره لومړني سیالان کړي ...
ساینس پوهانو موندلي چې د نبات پر بنسټ د غوښې په بدیل کې پروټین ممکن د چرګانو د پروټین په پرتله د انسان حجرو لخوا په اسانۍ سره جذب شي.
څیړونکو موندلي چې ډیر پروټین خوړل د عضلاتو ضایع کموي او د نورو شیانو په مینځ کې، د خلکو سره د صحي خوړو انتخاب کولو کې مرسته کوي ...
د پوسټ وخت: دسمبر-24-2024