A loja da Fazer em Helsinque afirma ser a primeira do mundo a oferecer pão para insetos, que contém cerca de 70 grilos em pó.
Uma padaria finlandesa lançou o primeiro pão do mundo feito de insetos e está disponibilizando-o aos consumidores.
Feito com farinha moída de grilos secos, além de farinha de trigo e sementes, o pão tem maior teor de proteínas do que o pão de trigo normal. Existem cerca de 70 grilos num pão e custam 3,99 euros (3,55 libras), em comparação com 2-3 euros para o pão de trigo normal.
“Ele fornece aos consumidores uma boa fonte de proteína e também facilita a familiarização com produtos alimentares para insetos”, disse Juhani Sibakov, chefe de inovação da Fazer Bakery.
A necessidade de encontrar mais fontes de alimento e o desejo de tratar os animais de forma mais humana levaram ao interesse no uso de insetos como fonte de proteína nos países ocidentais.
Em Novembro, a Finlândia juntou-se a cinco outros países europeus – Grã-Bretanha, Países Baixos, Bélgica, Áustria e Dinamarca – ao permitir a criação e venda de insectos para alimentação.
Sibakov disse que a Fasel desenvolveu o pão no verão passado e estava aguardando a aprovação da legislação finlandesa antes de lançá-lo.
Sara Koivisto, uma estudante de Helsínquia, disse depois de experimentar o produto: “Não consegui sentir a diferença… tinha gosto de pão”.
Devido à oferta limitada de grilos, o pão será inicialmente vendido em 11 padarias Fazer nos hipermercados de Helsínquia, mas a empresa planeia lançá-lo em todas as 47 lojas no próximo ano.
A empresa compra farinha de críquete na Holanda, mas diz que está procurando fornecedores locais. A Fazer, empresa familiar com vendas de cerca de 1,6 mil milhões de euros no ano passado, não divulgou a meta de vendas do produto.
Comer insetos é comum em muitas partes do mundo. As Nações Unidas estimaram no ano passado que pelo menos 2 mil milhões de pessoas comem insectos, sendo mais de 1.900 espécies de insectos utilizadas como alimento.
Os insectos comestíveis estão a tornar-se cada vez mais populares entre nichos de mercado nos países ocidentais, particularmente aqueles que procuram uma dieta isenta de glúten ou querem proteger o ambiente, uma vez que a criação de insectos utiliza menos terra, água e alimentos do que outras indústrias pecuárias.
Horário da postagem: 24 de dezembro de 2024