A UE aprovou a utilização de larvas de besouro ricas em proteínas como snacks ou ingredientes – como um novo produto alimentar verde.
As larvas de farinha secas poderão em breve aparecer nas prateleiras dos supermercados e restaurantes em toda a Europa.
A União Europeia, composta por 27 países, aprovou na terça-feira uma proposta para comercializar larvas de larvas de farinha como um “novo alimento”.
Isso ocorre depois que a agência de segurança alimentar da UE publicou descobertas científicas no início deste ano de que os produtos eram seguros para consumo.
São os primeiros insetos aprovados para consumo humano pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).
Quer sejam consumidos inteiros ou moídos em pó, os vermes podem ser usados como ingrediente em lanches ricos em proteínas ou outros alimentos, disseram os pesquisadores.
São ricos não só em proteínas, mas também em gordura e fibras, e serão provavelmente os primeiros de muitos insectos a enfeitar as mesas de jantar europeias nos próximos anos.
Embora o mercado de insectos como alimento seja muito pequeno, as autoridades da UE afirmam que o cultivo de insectos para alimentação traz benefícios ambientais.
O presidente do Eurogrupo, Pascal Donohoe, disse que foi a primeira reunião entre o Chanceler do Tesouro do Reino Unido e os ministros das finanças da UE desde o Brexit e foi “muito simbólica e importante”.
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura chama os insetos de “fonte de alimento saudável e nutritivo, rico em gorduras, proteínas, vitaminas, fibras e minerais”.
Regras que permitem a utilização de larvas de farinha secas como alimento serão introduzidas nas próximas semanas, depois de os países da UE terem dado a sua aprovação na terça-feira.
Mas embora as larvas de farinha possam ser utilizadas para fazer biscoitos, massas e caril, o seu “fator nojento” pode desanimar os consumidores, dizem os investigadores.
A Comissão Europeia também alertou que pessoas com alergia a crustáceos e ácaros podem sofrer reações alérgicas após comerem larvas de farinha.
Horário da postagem: 05 de janeiro de 2025