Em vez de construir algo totalmente novo do zero, a Beta Hatch adotou uma abordagem brownfields, na esperança de usar a infraestrutura existente e revitalizá-la. A fábrica Cashmere é uma antiga fábrica de sucos que estava inativa há quase uma década.
Além do modelo atualizado, a empresa afirma que seu processo produtivo é baseado em um sistema de desperdício zero: as larvas de farinha são alimentadas com subprodutos orgânicos e os ingredientes finais são utilizados em rações e fertilizantes.
A planta é parcialmente financiada pelo Fundo de Energia Limpa do Departamento de Comércio do Estado de Washington. Através de uma inovação HVAC patenteada, o excesso de calor gerado pelos equipamentos de rede do data center adjacente é capturado e usado como fonte primária de calor para controlar o ambiente na estufa Beta Hatch.
“A sustentabilidade é uma das principais exigências dos produtores de insetos, mas tudo depende de como eles atuam. Temos algumas medidas muito direcionadas na área de produção.
“Se você observar o custo e o impacto de cada nova peça de aço em uma nova planta, uma abordagem brownfield pode levar a uma maior eficiência e economias de custos significativas. Toda a nossa eletricidade provém de fontes renováveis e a utilização de calor residual também melhora a eficiência.” googletag.cmd.push(function() { googletag.display('text-ad1′); });
A localização da empresa próxima a uma fábrica de processamento de maçãs significa que ela pode usar subprodutos da indústria, como núcleos, como um de seus substratos de cultivo: “Graças à cuidadosa seleção do local, alguns de nossos ingredientes são transportados a menos de três quilômetros”.
A empresa também utiliza ingredientes secos do estado de Washington, que são subprodutos de grandes fábricas de processamento de trigo, disse o CEO.
E ele tem “muitas opções” quando se trata de alimentação de substrato. Emery prosseguiu dizendo que atualmente estão em andamento projetos com diversos tipos de produtores de matéria-prima, com foco em estudos de viabilidade para determinar se a Beta Hatch pode expandir o uso de seus resíduos.
Desde novembro de 2020, a Beta Hatch opera uma unidade de produção menor, em expansão gradual, em suas instalações de Cashmere. A empresa começou a usar o produto principal por volta de dezembro de 2021 e vem ampliando seu uso nos últimos seis meses.
“Focamos no crescimento do plantel, que é a parte mais difícil do processo. Agora que temos uma grande população adulta e alguns ovos de qualidade, estamos trabalhando duro para aumentar o plantel.”
A empresa também está investindo em recursos humanos. “A equipe mais que dobrou de tamanho desde agosto do ano passado, por isso estamos bem posicionados para um maior crescimento.”
Este ano, está prevista uma instalação nova e separada para a criação de larvas. “Estamos apenas arrecadando dinheiro para isso.”
A construção está alinhada com o objetivo de longo prazo da Beta Hatch de expandir as operações usando um modelo hub and spoke. A fábrica Cashmere será o centro de produção de ovos, com fazendas localizadas perto de onde as matérias-primas são produzidas.
Quanto aos produtos que serão produzidos nestes locais dispersos, ela disse que o estrume e as larvas secas inteiras requerem um manuseamento mínimo e podem ser facilmente transportados dos locais.
“Provavelmente seremos capazes de processar proteínas em pó e produtos petrolíferos de forma descentralizada. Se um cliente precisar de um ingrediente mais personalizado, todo o produto moído a seco será enviado para uma unidade de refino para processamento adicional.”
A Beta Hatch está atualmente produzindo insetos inteiros secos para uso por aves de quintal – a produção de proteína e óleo ainda está em fase experimental.
A empresa conduziu recentemente ensaios com salmão, cujos resultados deverão ser publicados este ano e farão parte de um dossiê para aprovação regulatória da larva da farinha do salmão.
“Os dados mostram que a farinha de peixe foi substituída com sucesso, com até 40% de valor acrescentado. Uma quantidade significativa de nossas proteínas e óleos está agora sendo usada em trabalhos de pesquisa.”
Além do salmão, a empresa está trabalhando com a indústria para obter aprovação para o uso de esterco de peixe em rações e para expandir o uso de ingredientes de larvas de farinha em rações para animais de estimação e aves.
Além disso, seu grupo de pesquisa e desenvolvimento está explorando outros usos para os insetos, como a produção farmacêutica e a melhoria da produção de vacinas.
Direitos autorais. Salvo indicação em contrário, todo o conteúdo deste site é © William Reed Ltd, 2024. Todos os direitos reservados. Para obter informações completas sobre o uso do material deste site, consulte os Termos de Uso.
Horário da postagem: 16 de novembro de 2024