Em vez de construir algo totalmente novo do zero, a Beta Hatch adotou uma abordagem brownfield, procurando usar a infraestrutura existente e revitalizá-la. A fábrica Cashmere é uma antiga fábrica de sucos que estava inativa há quase uma década.
Além do modelo atualizado, a empresa afirma que seu processo produtivo é baseado em um sistema de desperdício zero: as larvas de farinha são alimentadas com subprodutos orgânicos e os ingredientes finais são utilizados em rações e fertilizantes.
A planta é parcialmente financiada pelo Fundo de Energia Limpa do Departamento de Comércio do Estado de Washington. Através de uma inovação HVAC patenteada, o excesso de calor gerado pelos equipamentos de rede do data center adjacente é capturado e usado como fonte primária de calor para controlar o ambiente na estufa Beta Hatch.
“A sustentabilidade é uma das principais exigências dos produtores de insetos, mas tudo depende de como eles atuam. Temos algumas medidas muito direcionadas na área de produção.
“Se você observar o custo e o impacto de cada nova peça de aço em uma nova planta, uma abordagem brownfield pode levar a uma maior eficiência e economias de custos significativas. Toda a nossa eletricidade provém de fontes renováveis e a utilização de calor residual também melhora a eficiência.”
A localização da empresa próxima a uma fábrica de processamento de maçãs significa que ela pode usar subprodutos da indústria, como caroços, como um de seus substratos alimentares: “Graças à cuidadosa seleção do local, alguns de nossos ingredientes são transportados a menos de três quilômetros”.
A empresa também utiliza ingredientes secos do estado de Washington, que são subprodutos de grandes fábricas de processamento de trigo, disse o CEO.
E ele tem “muitas opções” quando se trata de alimentação de substrato. Emery continuou que estão em andamento projetos com vários tipos de produtores de matéria-prima, com foco em estudos de viabilidade para determinar se a Beta Hatch pode aumentar a reciclagem de resíduos.
Desde novembro de 2020, a Beta Hatch opera uma unidade de produção menor, em expansão gradual, em suas instalações de Cashmere. A empresa começou a usar o produto principal por volta de dezembro de 2021 e vem ampliando seu uso nos últimos seis meses.
“Focamos no crescimento do plantel, que é a parte mais difícil do processo. Agora que temos uma grande população adulta com boa produção de ovos, estamos trabalhando duro para aumentar o plantel.”
A empresa também está investindo em recursos humanos. “A equipe mais que dobrou de tamanho desde agosto do ano passado, por isso estamos bem posicionados para um maior crescimento.”
Este ano, está prevista uma instalação nova e separada para a criação de larvas. “Estamos apenas arrecadando dinheiro para isso.”
A construção está alinhada com o objetivo de longo prazo da Beta Hatch de expandir as operações usando um modelo hub and spoke. A fábrica Cashmere será o centro de produção de ovos, com fazendas localizadas perto de onde as matérias-primas são produzidas.
Quanto aos produtos que serão produzidos nestes locais dispersos, ela disse que o estrume e as larvas secas inteiras requerem um manuseamento mínimo e podem ser facilmente transportados dos locais.
“Provavelmente também seremos capazes de processar proteínas em pó e produtos petrolíferos de forma descentralizada. Se um cliente precisar de um ingrediente mais personalizado, todo o produto moído a seco será enviado para um reprocessador para processamento posterior.”
A Beta Hatch está atualmente produzindo insetos inteiros secos para uso por aves de quintal – a produção de proteína e óleo ainda está em fase experimental.
A empresa realizou recentemente ensaios com salmão, cujos resultados deverão ser publicados este ano e farão parte de um dossiê para aprovação regulatória da larva da farinha do salmão.
“Esses dados mostram o sucesso da substituição da farinha de peixe com níveis de adição de até 40%. Agora estamos investindo muita proteína e óleo de peixe no desenvolvimento.”
Além do salmão, a empresa está trabalhando com a indústria para obter aprovação para o uso de esterco em rações e para expandir o uso de ingredientes de larvas de farinha em rações para animais de estimação e aves.
Além disso, seu grupo de pesquisa explora outros usos para os insetos, como a produção de medicamentos e o aprimoramento da produção de vacinas.
A rodada foi liderada pela Lewis & Clark AgriFood com forte apoio dos investidores existentes Cavallo Ventures e Innova Memphis.
Tendo ajudado a Protix a estabelecer a primeira unidade industrial de produção de mosca-soldado negro na Holanda, inaugurada em junho, Bühler disse que estava montando uma nova instalação para uma segunda espécie de inseto, a mosca-soldado amarelo…
Neste verão, a produtora norte-americana de proteínas de insetos Beta Hatch se mudará para um novo local para estabelecer uma nova fábrica principal e posicionar a empresa para um crescimento de longo prazo.
Horário da postagem: 25 de dezembro de 2024