Decizia le dă speranță altor producători de alimente pentru insecte că propriile lor produse alimentare neobișnuite pot fi aprobate pentru vânzare.
Agenția pentru siguranța alimentară a Uniunii Europene a declarat miercuri că unii viermi de făină uscați sunt siguri pentru consumul uman în temeiul unei noi legi alimentare a UE, pentru prima dată când un produs alimentar pe bază de insecte a fost evaluat.
Aprobarea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) deschide ușa vânzării viermilor de făină uscați în supermarketurile europene ca gustări sau ca ingredient în alimente precum praful de paste, dar necesită aprobarea oficială din partea oficialilor guvernamentali UE. De asemenea, dă speranță altor producători de hrană pentru insecte că produsele lor vor fi și ele aprobate.
„Prima evaluare a riscului de către EFSA a insectelor ca alimente noi ar putea deschide calea pentru o primă aprobare la nivelul UE”, a declarat Ermolaos Ververis, cercetător la Divizia de Nutriție a EFSA.
Viermii de făină, care în cele din urmă se transformă în gândaci, au un gust „foarte asemănător cu alunele”, conform site-urilor web cu produse alimentare, și pot fi murați, înmuiați în ciocolată, presărați pe salate sau adăugați în supe.
Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine și au unele beneficii pentru mediu, spune Mario Mazzocchi, statistician economic și profesor la Universitatea din Bologna.
„Înlocuirea proteinelor animale tradiționale cu una care utilizează mai puține furaje, produce mai puține deșeuri și emite mai puține gaze cu efect de seră ar avea beneficii clare de mediu și economice”, a spus Mazzocchi într-un comunicat. „Costurile și prețurile mai scăzute ar putea îmbunătăți securitatea alimentară, iar cererea nouă ar putea crea oportunități economice, dar ar putea afecta și industriile existente.”
Dar, ca orice aliment nou, insectele prezintă preocupări unice de siguranță pentru reglementatori, de la microorganisme și bacterii care pot fi prezente în intestine până la potențialii alergeni din furaje. Un raport despre viermii de făină publicat miercuri a remarcat că „pot apărea reacții alergice” și a cerut mai multe cercetări în această problemă.
Comitetul mai spune, de asemenea, că viermii de făină pot fi mâncați în siguranță, atâta timp cât postați timp de 24 de ore înainte de a-i ucide (pentru a reduce conținutul lor microbian). După aceea, trebuie fierte „pentru a elimina potențialii agenți patogeni și pentru a reduce sau ucide bacteriile înainte ca insectele să poată fi procesate în continuare”, spune Wolfgang Gelbmann, om de știință senior la departamentul de nutriție al EFSA.
Produsul final ar putea fi folosit de sportivi sub formă de batoane proteice, prăjituri și paste, a spus Gelbman.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a înregistrat o creștere a cererilor pentru alimente de specialitate, de când UE și-a revizuit noile reguli alimentare în 2018, cu scopul de a facilita introducerea pe piață a produselor. În prezent, agenția analizează siguranța altor șapte produse de insecte, inclusiv viermi de făină, greieri de casă, greieri dungi, muște soldate negre, drone de albine și un tip de lăcustă.
Giovanni Sogari, cercetător în domeniul social și al consumatorilor la Universitatea din Parma, a declarat: „Motivele cognitive care decurg din experiențele noastre sociale și culturale, așa-numitul „factor de dezgust”, îi fac pe mulți europeni să se simtă inconfortabil la gândul că mănâncă insecte. Dezgust."
Experții naționali din UE din așa-numitul comitet PAFF vor decide acum dacă aprobă oficial vânzarea viermilor de făină în supermarketuri, o decizie care ar putea dura câteva luni.
Vrei mai multe analize de la POLITICO? POLITICO Pro este serviciul nostru de informații premium pentru profesioniști. De la servicii financiare la comerț, tehnologie, securitate cibernetică și multe altele, Pro oferă informații în timp real, analize profunde și știri de ultimă oră pentru a vă menține cu un pas înainte. E-mail [email protected] pentru a solicita o încercare gratuită.
Parlamentul dorește să includă „condițiile sociale” în reformele Politicii Agricole Comune și planuri de a pedepsi fermierii pentru condițiile proaste de muncă.
Ora postării: 24-dec-2024