FOTO DE FIȘIER – Viermii de făină sunt sortați înainte de a fi gătiți în San Francisco, 18 februarie 2015. Venerata dietă mediteraneană și „bon gută” din Franța se confruntă cu o anumită concurență: Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară spune că viermii de făină sunt siguri de mâncat. Agenția din Parma a emis miercuri un aviz științific cu privire la siguranța viermilor de făină uscați și a susținut-o. Cercetătorii spun că viermii de făină, consumați întregi sau măcinați sub formă de pulbere, servesc ca o gustare bogată în proteine sau ca ingredient în alte alimente. (AP/Foto Ben Margo)
ROMA (AP) — Venerata dietă mediteraneană și bucătăria franceză se confruntă cu o anumită concurență: Agenția pentru siguranța alimentară a Uniunii Europene spune că viermii sunt siguri de mâncat.
Agenția din Parma a publicat miercuri un aviz științific privind siguranța viermilor uscați, pe care l-a lăudat. Cercetătorii au spus că insectele, consumate întregi sau măcinate în pulbere, sunt o gustare bogată în proteine, care poate fi folosită și ca ingredient în alte produse.
Pot apărea reacții alergice, în special în funcție de tipul de hrană dat insectelor (cunoscute anterior ca larve de viermi de făină). Dar, în general, „comipul a concluzionat că (noul produs alimentar) este sigur la dozele și nivelurile de utilizare recomandate”.
Drept urmare, UE este acum la fel de pro-defect ca ONU. În 2013, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a susținut consumul de gândaci ca un aliment cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în proteine, potrivit pentru oameni, animale de companie și animale, bun pentru mediu și capabil să contribuie la combaterea foametei.
O versiune anterioară a acestei povești a corectat numele Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite.
Ora postării: 02-ian-2025