Magazinul Fazer din Helsinki susține că este primul din lume care oferă pâine pentru insecte, care conține aproximativ 70 de greieri pudră.
O brutărie finlandeză a lansat prima pâine din lume făcută din insecte și o pune la dispoziția cumpărătorilor.
Făcută din făină măcinată din greieri uscati, precum și din făină de grâu și semințe, pâinea are un conținut mai mare de proteine decât pâinea obișnuită de grâu. Există aproximativ 70 de greieri într-o pâine și costă 3,99 EUR (3,55 GBP), comparativ cu 2-3 EUR pentru pâinea obișnuită de grâu.
„Oferă consumatorilor o sursă bună de proteine și, de asemenea, le ajută să se familiarizeze cu produsele alimentare pentru insecte”, a declarat Juhani Sibakov, șeful de inovație la Fazer Bakery.
Necesitatea de a găsi mai multe surse de hrană și dorința de a trata animalele mai uman au condus la interesul pentru utilizarea insectelor ca sursă de proteine în țările occidentale.
În noiembrie, Finlanda sa alăturat altor cinci țări europene – Marea Britanie, Țările de Jos, Belgia, Austria și Danemarca – pentru a permite cultivarea și vânzarea de insecte pentru hrană.
Sibakov a spus că Fasel a dezvoltat pâinea vara trecută și așteaptă ca legislația finlandeză să fie adoptată înainte de a o lansa.
Sara Koivisto, o studentă din Helsinki, a spus după ce a încercat produsul: „Nu am putut să gust diferența... avea gust de pâine”.
Din cauza ofertei limitate de greieri, pâinea va fi vândută inițial în 11 brutării Fazer din hipermarketurile Helsinki, dar compania intenționează să o lanseze în toate cele 47 de magazine anul viitor.
Compania își aprovizionează făina de greieri din Țările de Jos, dar spune că caută furnizori locali. Fazer, o companie de familie cu vânzări de aproximativ 1,6 miliarde de euro anul trecut, nu și-a dezvăluit obiectivul de vânzări al produsului.
Mâncarea insectelor este comună în multe părți ale lumii. Organizația Națiunilor Unite a estimat anul trecut că cel puțin 2 miliarde de oameni mănâncă insecte, cu peste 1.900 de specii de insecte folosite ca hrană.
Insectele comestibile devin din ce în ce mai populare în rândul piețelor de nișă din țările occidentale, în special în rândul celor care caută o dietă fără gluten sau care doresc să protejeze mediul înconjurător, deoarece creșterea insectelor utilizează mai puțin pământ, apă și hrană decât alte industrii zootehnice.
Ora postării: 24-dec-2024