UE a aprobat utilizarea larvelor de gândaci bogate în proteine ca gustări sau ingrediente – ca un nou produs alimentar verde.
Viermii uscați ar putea apărea în curând pe rafturile supermarketurilor și restaurantelor din Europa.
Uniunea Europeană, formată din 27 de națiuni, a aprobat marți o propunere de comercializare a larvelor de viermi de făină ca „aliment nou”.
Vine după ce agenția UE pentru siguranța alimentară a publicat descoperiri științifice la începutul acestui an că produsele sunt sigure pentru a fi consumate.
Sunt primele insecte aprobate pentru consumul uman de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA).
Indiferent dacă sunt consumați întregi sau măcinați în pulbere, viermii ar putea fi folosiți ca ingredient în gustări bogate în proteine sau în alte alimente, au spus cercetătorii.
Ele sunt bogate nu numai în proteine, ci și în grăsimi și fibre și probabil că vor fi prima dintre multele insecte care vor decora mesele europene în următorii ani.
Deși piața pentru insecte ca hrană este foarte mică, oficialii UE spun că cultivarea insectelor pentru hrană aduce beneficii pentru mediu.
Președintele Eurogrupului, Pascal Donohoe, a declarat că este prima întâlnire dintre cancelarul de la Ministerul Finanțelor din Regatul Unit și miniștrii de finanțe din UE de la Brexit și că este „foarte simbolică și importantă”.
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură numește insectele „o sursă de hrană sănătoasă și hrănitoare, bogată în grăsimi, proteine, vitamine, fibre și minerale”.
Regulile care permit folosirea viermilor uscați ca hrană vor fi introduse în următoarele săptămâni, după ce țările UE și-au dat aprobarea marți.
Dar, în timp ce viermii de făină pot fi folosiți pentru a face biscuiți, paste și curry, „factorul lor nasol” ar putea descuraja consumatorii, spun cercetătorii.
Comisia Europeană a avertizat, de asemenea, că persoanele cu alergii la crustacee și acarieni pot prezenta reacții alergice după ce consumă viermi de făină.
Ora postării: 05-ian-2025