Actualizați pagina sau accesați o altă pagină a site-ului pentru a vă conecta automat. Reîmprospătați browserul pentru a vă autentifica.
Doriți să salvați articolele și poveștile dvs. preferate, astfel încât să le puteți citi sau să le consultați mai târziu? Începeți un abonament Independent Premium astăzi.
Marcus Hellström, șeful produselor de panificație la Fazer Group, a spus că o pâine conține aproximativ 70 de greieri uscați, care sunt măcinați în pulbere și adăugate în făină. Hellström a spus că greierii de crescătorie reprezintă 3% din greutatea pâinii.
„Se știe că finlandezii sunt dispuși să încerce lucruri noi”, a spus el, citând „bunul gust și prospețimea” ca printre criteriile de top pentru pâine, potrivit unui sondaj comandat de Fasel.
Potrivit unui sondaj recent efectuat în țările nordice, „finlandezii au cea mai pozitivă atitudine față de insecte”, spune Juhani Sibakov, șeful de inovare la Fazer Bakery Finland.
„Am făcut aluatul crocant pentru a-i îmbunătăți textura”, a spus el. Rezultatele au fost „delicioase și hrănitoare”, a spus el, adăugând că Sirkkaleipa (care înseamnă „pâine de greieri” în finlandeză) „este o sursă bună de proteine, iar insectele conțin, de asemenea, acizi grași sănătoși, calciu, fier și vitamina B12”.
„Omenirea are nevoie de surse alimentare noi, durabile”, a spus Sibakov într-un comunicat. Hellström a menționat că legislația finlandeză a fost modificată la 1 noiembrie pentru a permite vânzarea insectelor ca hrană.
Primul lot de pâine de cricket va fi vândut vineri în marile orașe din Finlanda. Compania a spus că stocul său actual de făină de greieri nu este suficient pentru a susține vânzările la nivel național, dar intenționează să vândă pâinea în 47 de brutării din Finlanda în vânzările ulterioare.
În Elveția, lanțul de supermarketuri Coop a început să vândă hamburgeri și chiftele făcute din insecte în septembrie. Insectele pot fi găsite și pe rafturile supermarketurilor din Belgia, Marea Britanie, Danemarca și Țările de Jos.
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură promovează insectele ca sursă de hrană pentru oameni, spunând că sunt sănătoase și bogate în proteine și minerale. Agenția spune că multe insecte produc mai puține gaze cu efect de seră și amoniac decât majoritatea animalelor, cum ar fi vitele, care emit metan și necesită mai puțin pământ și bani pentru a strânge.
Actualizați pagina sau accesați o altă pagină a site-ului pentru a vă conecta automat. Reîmprospătați browserul pentru a vă autentifica.
Ora postării: 25-dec-2024