Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) a concluzionat într-o nouă evaluare a siguranței alimentare că greierul de casă (Acheta domesticus) este sigur pentru utilizarea prevăzută în alimente și nivelurile de utilizare.
Noile aplicații alimentare implică utilizarea A. domesticus în formă congelată, uscată și pulverizată pentru utilizarea de către populația generală.
EFSA afirmă că riscul contaminării cu A. domesticus depinde de prezența contaminanților în hrana pentru insecte. Deși consumul de greieri poate provoca reacții alergice la persoanele cu alergii la crustacee, acarieni și moluște, nu au fost identificate probleme de siguranță toxicologică. În plus, alergenii din furaje pot ajunge în produsele care conțin A. domesticus.
Conținutul sponsorizat este o secțiune specială plătită în care companiile din industrie oferă conținut necomercial de înaltă calitate, imparțial, pe subiecte de interes pentru cititorii Revistei pentru Siguranța Alimentară. Tot conținutul sponsorizat este furnizat de agenții de publicitate și orice opinii exprimate în acest articol sunt cele ale autorului și nu reflectă neapărat punctele de vedere ale Food Safety Magazine sau ale companiei mamă BNP Media. Sunteți interesat să participați la secțiunea noastră de conținut sponsorizat? Vă rugăm să contactați reprezentantul local!
Ora postării: 24-dec-2024