ФОТО из архива — Мучных червей сортируют перед приготовлением в Сан-Франциско, 18 февраля 2015 года. Почитаемая средиземноморская диета и французская «подагра» сталкиваются с некоторой конкуренцией: Европейское управление по безопасности пищевых продуктов заявляет, что мучных червей безопасно употреблять в пищу. В среду агентство из Пармы опубликовало научное заключение о безопасности сушеных мучных червей и подтвердило его. Исследователи говорят, что мучные черви, съеденные целиком или измельченные в порошок, служат богатой белком закуской или ингредиентом в других продуктах. (AP/Фото Бена Марго)
РИМ (AP) – Почитаемая средиземноморская диета и французская кухня сталкиваются с некоторой конкуренцией: агентство по безопасности пищевых продуктов Европейского Союза заявляет, что червей безопасно употреблять в пищу.
Агентство в Парме в среду опубликовало научное заключение о безопасности сушеных мучных червей, которое оно высоко оценило. Исследователи утверждают, что насекомые, съеденные целиком или измельченные в порошок, представляют собой богатую белком закуску, которую также можно использовать в качестве ингредиента в других продуктах.
Могут возникнуть аллергические реакции, особенно в зависимости от типа пищи, которую дают насекомым (ранее известным как личинки мучных червей). Но в целом «комиссия пришла к выводу, что (новый пищевой продукт) безопасен в рекомендуемых дозах и уровнях использования».
В результате ЕС сейчас является таким же сторонником недостатков, как и ООН. В 2013 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций выступила за употребление жуков как нежирную пищу с высоким содержанием белка, подходящую для людей, домашних животных и домашнего скота, полезную для окружающей среды и способную помочь в борьбе с голодом.
В предыдущей версии этой истории было исправлено название Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций.
Время публикации: 02 января 2025 г.