Обновите страницу или перейдите на другую страницу сайта для автоматического входа. Обновите браузер для входа.
Хотите сохранить свои любимые статьи и рассказы, чтобы иметь возможность прочитать их или обратиться к ним позже? Оформите подписку Independent Premium сегодня.
Маркус Хеллстрём, руководитель направления хлебобулочных изделий Fazer Group, сказал, что буханка хлеба содержит около 70 сушеных сверчков, которые измельчают в порошок и добавляют в муку. Хеллстрем сообщил, что выращенные на ферме сверчки составляют 3% веса хлеба.
«Финны, как известно, готовы пробовать что-то новое», — сказал он, назвав «хороший вкус и свежесть» одними из главных критериев хлеба, согласно опросу, проведенному по заказу Fasel.
Согласно недавнему опросу стран Северной Европы, «финны наиболее позитивно относятся к насекомым», — говорит Юхани Сибаков, руководитель отдела инноваций Fazer Bakery Finland.
«Мы сделали тесто хрустящим, чтобы улучшить его текстуру», — сказал он. Результаты оказались «вкусными и питательными», сказал он, добавив, что Сирккалейпа (что по-фински означает «сверчковый хлеб») «является хорошим источником белка, а насекомые также содержат полезные жирные кислоты, кальций, железо и витамин B12».
«Человечеству нужны новые, устойчивые источники продовольствия», — сказал Сибаков в своем заявлении. Хелльстрем отметил, что 1 ноября в финское законодательство были внесены поправки, разрешающие продажу насекомых в пищу.
Первая партия сверчкового хлеба будет продана в крупных городах Финляндии в пятницу. Компания заявила, что ее текущих запасов сверчковой муки недостаточно для поддержки общенациональных продаж, но в ходе последующих продаж она планирует продавать хлеб в 47 пекарнях по всей Финляндии.
В Швейцарии сеть супермаркетов Coop в сентябре начала продавать гамбургеры и фрикадельки, приготовленные из насекомых. Насекомых также можно встретить на полках супермаркетов в Бельгии, Великобритании, Дании и Нидерландах.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций пропагандирует насекомых как источник пищи для людей, заявляя, что они здоровы и содержат много белка и минералов. Агентство сообщает, что многие насекомые производят меньше парниковых газов и аммиака, чем большинство домашних животных, например крупный рогатый скот, которые выделяют метан, и для их выращивания требуется меньше земли и денег.
Обновите страницу или перейдите на другую страницу сайта для автоматического входа. Обновите браузер для входа.
Время публикации: 24 декабря 2024 г.