Будьте в курсе мировых тенденций в области продовольствия, сельского хозяйства, климатических технологий и инвестиций благодаря ведущим отраслевым новостям и аналитике.
В настоящее время рекомбинантные белки обычно производятся микроорганизмами в больших стальных биореакторах. Но насекомые могут стать более умными и экономичными хозяевами, утверждает стартап FlyBlast из Антверпена, который генетически модифицирует черных львинок для производства инсулина и других ценных белков.
Но есть ли риски для первоначальной стратегии компании, нацеленной на зарождающуюся и испытывающую нехватку денежных средств индустрию выращивания мясных культур?
AgFunderNews (AFN) встретился с основателем и генеральным директором Йоханом Джейкобсом (JJ) на саммите Future Food Tech в Лондоне, чтобы узнать больше…
Д.Д.: В компании FlyBlast мы генетически модифицировали черную львинку, чтобы она производила человеческий инсулин и другие рекомбинантные белки, а также факторы роста, специально разработанные для выращивания мяса (используя эти дорогие белки в средах для культивирования клеток).
Такие молекулы, как инсулин, трансферрин, IGF1, FGF2 и EGF, составляют 85% стоимости культуральной среды. За счет массового производства этих биомолекул на предприятиях по биоконверсии насекомых мы можем снизить их стоимость на 95% и преодолеть это узкое место.
Самым большим преимуществом черных львинок [перед генетически модифицированными микроорганизмами как средством производства таких белков] является то, что вы можете выращивать черных львинок в больших масштабах и с низкими затратами, поскольку целая индустрия увеличила масштабы биоконверсии побочных продуктов в белки насекомых. и липиды. Мы просто повышаем уровень технологий и прибыльности, потому что ценность этих молекул очень высока.
Капитальные затраты [на экспрессию инсулина у черных львинок] полностью отличаются от [стоимости точной ферментации с использованием микроорганизмов], а капитальные затраты покрываются обычными продуктами из насекомых. Это просто еще один источник дохода помимо всего этого. Но вы также должны учитывать, что молекулы, на которые мы нацелены, представляют собой специфические животные белки. Гораздо легче производить животные молекулы у животных, чем у дрожжей или бактерий.
Например, в технико-экономическом обосновании мы сначала посмотрели, есть ли у насекомых инсулиноподобный путь. Ответ: да. Молекула насекомых очень похожа на человеческий или куриный инсулин, поэтому попросить насекомых вырабатывать человеческий инсулин гораздо проще, чем попросить бактерий или растений, у которых нет этого пути.
Д.Дж.: Мы сосредоточены на культивированном мясе, этот рынок еще необходимо развивать, поэтому существуют риски. Но поскольку двое моих соучредителей пришли с этого рынка (несколько членов команды FlyBlast работали в базирующемся в Антверпене стартапе по производству искусственного жира Peace of Meat, который в прошлом году был ликвидирован его владельцем Steakholder Foods), мы считаем, что у нас есть необходимые навыки. чтобы это произошло. Это один из ключей.
Культивированное мясо в конечном итоге станет доступным. Это обязательно произойдет. Вопрос в том, когда, и это очень важный вопрос для наших инвесторов, потому что им нужна прибыль в разумные сроки. Поэтому мы ищем другие рынки. Мы выбрали инсулин в качестве нашего первого продукта, потому что рынок замены был очевиден. Это человеческий инсулин, он дешев, его можно масштабировать, поэтому существует целый рынок диабета.
Но по сути наша технологическая платформа — отличная платформа… На нашей технологической платформе мы можем производить большинство молекул, белков и даже ферментов животного происхождения.
Мы предлагаем две формы услуг по генетическому улучшению: мы вводим совершенно новые гены в ДНК черной львинки, позволяя ей экспрессировать молекулы, которые в природе не существуют у этого вида, такие как человеческий инсулин. Но мы также можем сверхэкспрессировать или подавить существующие гены в ДНК дикого типа, чтобы изменить такие свойства, как содержание белка, профиль аминокислот или состав жирных кислот (посредством лицензионных соглашений с фермерами/переработчиками насекомых).
ДД: Это действительно хороший вопрос, но двое моих соучредителей работают в индустрии культивирования мяса, и они считают, что [поиск более дешевых ингредиентов для клеточных культур, таких как инсулин] является самой большой проблемой в отрасли, и что в отрасли также есть огромное влияние на климат.
Конечно, мы также рассматриваем рынок фармацевтических препаратов для людей и рынок диабета, но для этого нам нужен более крупный корабль, потому что только с точки зрения получения одобрения регулирующих органов вам нужно 10 миллионов долларов на оформление документов, а затем вам нужно сделать уверены, что у вас есть правильная молекула нужной чистоты и т. д. Мы собираемся предпринять ряд шагов, и когда мы дойдем до какой-то точки проверки, мы сможем привлечь капитал для биофармацевтического рынка.
Дж.: Все дело в масштабировании. Я управлял компанией по выращиванию насекомых [Millibeter, приобретенной [ныне несуществующей] AgriProtein в 2019 году] в течение 10 лет. Итак, мы изучили множество различных насекомых, и ключевой момент заключался в том, как надежно и дешево увеличить производство, и многие компании в конечном итоге стали использовать черных львинок или мучных червей. Да, конечно, вы можете выращивать плодовых мух, но их действительно сложно выращивать в больших количествах дешевым и надежным способом, а некоторые растения могут производить 10 тонн биомассы насекомых в день.
Д.Дж.: Таким образом, другие продукты из насекомых, белки насекомых, липиды насекомых и т. д. технически могут использоваться в обычной цепочке создания стоимости из насекомых, но в некоторых областях, поскольку это генетически модифицированный продукт, он не будет приниматься в качестве корма для скота.
Однако существует множество технологических приложений за пределами пищевой цепи, в которых могут использоваться белки и липиды. Например, если вы производите индустриальную смазку в промышленных масштабах, не имеет значения, получен ли липид из генетически модифицированного источника.
Что касается навоза [экскрементов насекомых], мы должны быть осторожны с его транспортировкой на поля, поскольку он содержит следы ГМО, поэтому мы пиролизуем его в биоуголь.
Д.Д.: В течение года… у нас была стабильная линия разведения, экспрессирующая человеческий инсулин с чрезвычайно высокими выходами. Теперь нам нужно извлечь молекулы и предоставить образцы нашим клиентам, а затем работать с клиентами над тем, какие молекулы им понадобятся дальше.
Время публикации: 25 декабря 2024 г.