කෘෂිකාර්මික අතුරු නිෂ්පාදන භාවිතයෙන් ඇති කරන ආහාර පණුවන් පෝෂණ තත්ත්වය, ඛනිජ අන්තර්ගතය සහ බැර ලෝහ අවශෝෂණය.

Nature.com වෙත පිවිසීම ගැන ඔබට ස්තුතියි. ඔබ භාවිතා කරන බ්‍රවුසර අනුවාදයට සීමිත CSS සහය ඇත. හොඳම ප්‍රතිඵල සඳහා, අපි නව බ්‍රවුසරයක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු (හෝ Internet Explorer හි අනුකූලතා මාදිලිය අක්‍රිය කිරීම). මේ අතරතුර, අඛණ්ඩ සහාය සහතික කිරීම සඳහා, අපි විලාසිතා සහ ජාවාස්ක්‍රිප්ට් නොමැතිව වෙබ් අඩවිය ප්‍රදර්ශනය කරන්නෙමු.
කෘමි වගාව ප්‍රෝටීන් සඳහා වන ගෝලීය ඉල්ලුම සපුරාලීමට විභව මාර්ගයක් වන අතර නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් බොහෝ ප්‍රශ්න පවතින බටහිර ලෝකයේ නව ක්‍රියාකාරකමකි. ජෛව අපද්‍රව්‍ය වටිනා ජෛව ස්කන්ධයක් බවට පත් කිරීමෙන් කෘමීන්ට වෘත්තාකාර ආර්ථිකයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකිය. ආහාර පණුවන් සඳහා ආහාර උපස්ථරයෙන් අඩක් පමණ තෙත් ආහාර වලින් පැමිණේ. මෙය ජෛව අපද්‍රව්‍ය වලින් ලබා ගත හැකි අතර, කෘමි වගාව වඩාත් තිරසාර කරයි. මෙම ලිපිය අතුරු නිෂ්පාදන වලින් කාබනික අතිරේකවලින් පෝෂණය වන ආහාර පණුවන් (Tenebrio molitor) පෝෂණ සංයුතිය පිළිබඳව වාර්තා කරයි. මේවාට අලෙවි නොවූ එළවළු, අර්තාපල් පෙති, පැසුණු චිකරි මුල් සහ ගෙවතු කොළ ඇතුළත් වේ. සමීප සංයුතිය, මේද අම්ල පැතිකඩ, ඛනිජ සහ බැර ලෝහ අන්තර්ගතය විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් එය තක්සේරු කෙරේ. ආහාර පණුවන් පෝෂණය කරන ලද අර්තාපල් පෙතිවල ද්විත්ව මේද ප්‍රමාණය සහ සංතෘප්ත හා ඒක අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල වැඩි වීමක් තිබුණි. පැසුණු චිකරි මූල භාවිතය ඛනිජ අන්තර්ගතය වැඩි කරන අතර බැර ලෝහ එකතු කරයි. මීට අමතරව, කැල්සියම්, යකඩ සහ මැංගනීස් සාන්ද්‍රණය පමණක් වැඩි වන බැවින්, ආහාර පණුවා විසින් ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය තෝරා ගැනීම සිදු කරයි. එළවළු මිශ්රණ හෝ වත්ත කොළ ආහාරයට එකතු කිරීම පෝෂණ පැතිකඩ සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් නොවේ. අවසාන වශයෙන්, අතුරු නිෂ්පාදන ප්‍රවාහය සාර්ථකව ප්‍රෝටීන් බහුල ජෛව ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය කරන ලද අතර, එහි පෝෂක අන්තර්ගතය සහ ජෛව උපයෝගීතාව ආහාර පණුවන් සංයුතියට බලපෑවේය.
20501,2 වන විට වර්ධනය වන මානව ජනගහනය බිලියන 9.7 දක්වා ළඟා වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ. 2012 සහ 20503,4,5 අතර ආහාර ඉල්ලුම 70-80% කින් ඉහළ යනු ඇතැයි ගණන් බලා ඇත. වර්තමාන ආහාර නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා වන ස්වභාවික සම්පත් ක්ෂය වෙමින් පවතින අතර, අපගේ පරිසර පද්ධති සහ ආහාර සැපයුම් තර්ජනයට ලක්ව ඇත. මීට අමතරව, ආහාර නිෂ්පාදනය හා පරිභෝජනය සම්බන්ධව විශාල ජෛව ස්කන්ධයක් අපතේ යයි. 2050 වන විට වාර්ෂික ගෝලීය අපද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය ටොන් බිලියන 27 දක්වා ළඟා වනු ඇතැයි ගණන් බලා ඇති අතර ඉන් වැඩි ප්‍රමාණයක් ජෛව අපද්‍රව්‍ය 6,7,8 වේ. මෙම අභියෝගවලට ප්‍රතිචාර වශයෙන් නව්‍ය විසඳුම්, ආහාර විකල්ප සහ කෘෂිකර්මාන්තයේ සහ ආහාර පද්ධතිවල තිරසාර සංවර්ධනය 9,10,11 යෝජනා කර ඇත. එවැනි එක් ප්‍රවේශයක් නම් කාබනික අපද්‍රව්‍ය යොදා ගනිමින් ආහාරයට ගත හැකි කෘමීන් වැනි අමුද්‍රව්‍ය තිරසාර ආහාර සහ ආහාර ප්‍රභවයන් ලෙස නිෂ්පාදනය කිරීමයි. කෘමි වගාව අඩු හරිතාගාර වායු සහ ඇමෝනියා විමෝචනය නිපදවයි, සාම්ප්‍රදායික ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන්ට වඩා අඩු ජලය අවශ්‍ය වේ, සහ සිරස් ගොවිතැන් පද්ධතිවල නිෂ්පාදනය කළ හැකි අතර, අඩු ඉඩ ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. 70% ක් දක්වා වියළි ද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතයන් සහිත අඩු වටිනාකමින් යුත් ජෛව අපද්‍රව්‍ය වටිනා ප්‍රෝටීන් බහුල ජෛව ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය කිරීමට කෘමීන්ට හැකි බව අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත. තවද, අඩු වටිනාකමකින් යුත් ජෛව ස්කන්ධය දැනට බලශක්ති නිෂ්පාදනය, ගොඩකිරීම් හෝ ප්‍රතිචක්‍රීකරණය සඳහා භාවිතා වන අතර එබැවින් වර්තමාන ආහාර සහ ආහාර අංශය23,24,25,26 සමඟ තරඟ නොකරයි. Mealworm (T. molitor)27 මහා පරිමාණ ආහාර සහ ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා වඩාත් පොරොන්දු වූ විශේෂයක් ලෙස සැලකේ. කීටයන් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙකම ධාන්ය නිෂ්පාදන, සත්ව අපද්‍රව්‍ය, එළවළු, පලතුරු වැනි විවිධ ද්‍රව්‍ය මත පෝෂණය වේ 28,29. බටහිර සමාජවල, T. molitor කුඩා පරිමාණයෙන් වහල්භාවයේ බෝ කරනු ලැබේ, ප්‍රධාන වශයෙන් කුරුල්ලන් හෝ උරගයින් වැනි ගෘහස්ථ සතුන් සඳහා ආහාර ලෙස. වර්තමානයේ, ආහාර සහ ආහාර නිෂ්පාදනයේ ඔවුන්ගේ හැකියාවන් 30,31,32 වැඩි අවධානයට ලක්ව ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, T. molitor නව ආහාර පැතිකඩක් සමඟ අනුමත කර ඇත, ශීත කළ, වියලන ලද සහ කුඩු ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීම (Regulation (EU) No 258/97 සහ Regulation (EU) 2015/2283) 33. කෙසේ වෙතත්, මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනය ආහාර සහ ආහාර සඳහා කෘමීන් තවමත් බටහිර රටවල සාපේක්ෂව නව සංකල්පයකි. කර්මාන්තය ප්‍රශස්ත ආහාර සහ නිෂ්පාදනය පිළිබඳ දැනුම පරතරය, අවසාන නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ ගුණය සහ විෂ ගොඩනැගීම සහ ක්ෂුද්‍රජීවී උවදුරු වැනි ආරක්ෂණ ගැටළු වැනි අභියෝගවලට මුහුණ දෙයි. සාම්ප්‍රදායික පශු ගොවිතැන මෙන් නොව, කෘමි ගොවිතැනට සමාන ඓතිහාසික වාර්තාවක් 17,24,25,34 නොමැත.
ආහාර පණුවන්ගේ පෝෂණ අගය පිළිබඳව බොහෝ අධ්‍යයනයන් සිදු කර ඇතත්, ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගයට බලපාන සාධක තවමත් සම්පූර්ණයෙන් වටහාගෙන නොමැත. කෘමීන්ගේ ආහාර එහි සංයුතියට යම් බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බව පෙර අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත, නමුත් පැහැදිලි රටාවක් හමු නොවීය. මීට අමතරව, මෙම අධ්‍යයනයන් ආහාර පණුවන්ගේ ප්‍රෝටීන් සහ ලිපිඩ සංරචක කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ නමුත් ඛනිජ සංරචක21,22,32,35,36,37,38,39,40 කෙරෙහි සීමිත බලපෑමක් ඇති කළේය. ඛනිජ අවශෝෂණ හැකියාව තේරුම් ගැනීමට තවත් පර්යේෂණ අවශ්ය වේ. මෑතකදී කරන ලද අධ්‍යයනයකින් නිගමනය වූයේ රාබු පෝෂණය කරන ආහාර පණුවන් කීටයන් තුළ ඇතැම් ඛනිජ ලවණවල සාන්ද්‍රණය තරමක් ඉහළ ගොස් ඇති බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්‍රතිඵල පරීක්‍ෂා කරන ලද උපස්ථරයට සීමා වී ඇති අතර, තවදුරටත් කාර්මික අත්හදා බැලීම් අවශ්‍ය වේ. ආහාර පණුවන් තුළ බැර ලෝහ (Cd, Pb, Ni, As, Hg) සමුච්චය වීම matrix හි ලෝහ අන්තර්ගතය සමඟ සැලකිය යුතු ලෙස සම්බන්ධ වී ඇති බව වාර්තා වී ඇත. සත්ත්ව ආහාරවල ආහාරවල අඩංගු ලෝහවල සාන්ද්‍රණය නීත්‍යානුකූල සීමාවන්ට වඩා අඩු වුවද, ආසනික් ආහාර පණු කීටයන් තුළ ද ජෛව සමුච්චය වන බව සොයාගෙන ඇති අතර කැඩ්මියම් සහ ඊයම් ජෛව සමුච්චය නොවේ. ආහාර පණුවන්ගේ පෝෂණ සංයුතියට ආහාරයේ බලපෑම අවබෝධ කර ගැනීම ආහාර සහ ආහාරවල ආරක්ෂිත භාවිතය සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.
මෙම ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති අධ්‍යයනයෙන් අවධානය යොමු කරන්නේ කෘෂිකාර්මික අතුරු නිෂ්පාදන තෙත් ආහාර ප්‍රභවයක් ලෙස ආහාර පණුවන්ගේ පෝෂණ සංයුතියට භාවිතා කිරීමේ බලපෑමයි. වියළි ආහාර වලට අමතරව තෙත් ආහාර ද කීටයන්ට ලබා දිය යුතුය. තෙත් ආහාර ප්‍රභවය අවශ්‍ය තෙතමනය සපයන අතර ආහාර පණුවන් සඳහා පෝෂණ අතිරේකයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි, වර්ධන වේගය වැඩි කිරීම සහ උපරිම ශරීර බර44,45. Interreg-Valusect ව්‍යාපෘතියේ අපගේ සම්මත ආහාර පණුවන් ඇතිකිරීමේ දත්ත වලට අනුව, මුළු ආහාර පණු ආහාරයේ 57% w/w තෙත් ආහාර අඩංගු වේ. සාමාන්‍යයෙන්, නැවුම් එළවළු (උදා කැරට්) තෙත් ආහාර ප්‍රභවයක් ලෙස භාවිතා කරයි35,36,42,44,46. තෙත් ආහාර ප්‍රභවයන් ලෙස අඩු වටිනාකමකින් යුත් අතුරු නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම කෘමි වගාවට වඩා තිරසාර සහ ආර්ථික ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත17. මෙම අධ්‍යයනයේ අරමුණු වූයේ (1) ආහාර පණුවන්ගේ පෝෂණ සංයුතියට තෙත් ආහාර ලෙස ජෛව අපද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමේ බලපෑම් විමර්ශනය කිරීම, (2) ඛනිජ බහුල ජෛව අපද්‍රව්‍ය මත ඇති කරන ආහාර පණුවන් කීටයන්ගේ සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක අන්තර්ගතයන් තීරණය කිරීම ඛනිජ ශක්තිමත් කිරීම, සහ (3) කෘමීන් ගොවිතැනේදී මෙම අතුරු නිෂ්පාදනවල පැවැත්ම සහ සමුච්චය විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් ඒවායේ ආරක්ෂාව තක්සේරු කිරීම බැර ලෝහ Pb, Cd සහ Cr. මෙම අධ්‍යයනය මගින් ආහාර පණුවන් කීට ආහාර, පෝෂණ අගය සහ ආරක්ෂාව කෙරෙහි ජෛව අපද්‍රව්‍ය අතිරේකයේ බලපෑම පිළිබඳ වැඩිදුර තොරතුරු සපයනු ඇත.
පාලක තෙත් පෝෂක ආගාර්ට සාපේක්ෂව පාර්ශ්වීය ප්රවාහයේ වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතය වැඩි විය. එළවළු මිශ්‍රණ සහ ගෙවතු කොළවල වියළි ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය 10% ට වඩා අඩු වූ අතර, එය අර්තාපල් දඩු කැබලිවල සහ පැසුණු චිකරි මුල්වල (13.4 සහ 29.9 g/100 g නැවුම් ද්‍රව්‍ය, FM) වැඩි විය.
එළවලු මිශ්‍රණයේ බොර අළු, මේද සහ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ පාලන ආහාර (agar) වලට වඩා අඩු තන්තුමය නොවන කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයන් තිබූ අතර ඇමයිලේස් ප්‍රතිකාර කළ උදාසීන ඩිටර්ජන්ට් තන්තු අන්තර්ගතය සමාන විය. අර්තාපල් පෙතිවල ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය සියලුම පැති ධාරාවලින් ඉහළම වූ අතර එය ආගාර් සමඟ සැසඳිය හැකිය. සමස්තයක් වශයෙන්, එහි බොරතෙල් සංයුතිය පාලන පෝෂණයට බොහෝ දුරට සමාන වූ නමුත් කුඩා ප්රෝටීන් (4.9%) සහ බොරතෙල් අළු (2.9%) 47,48 සමඟ අතිරේක විය. අර්තාපල් වල pH අගය 5 සිට 6 දක්වා වන අතර, මෙම අර්තාපල් පැත්තේ ධාරාව වඩා ආම්ලික (4.7) බව සඳහන් කිරීම වටී. පැසුණු චිකරි මූල අළු වලින් පොහොසත් වන අතර එය සියලුම පැති ධාරා වලින් වඩාත් ආම්ලික වේ. මූලයන් පිරිසිදු නොකළ බැවින්, අළු බොහොමයක් වැලි (සිලිකා) වලින් සමන්විත වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ. පාලනය සහ අනෙකුත් පැති ධාරා වලට සාපේක්ෂව උද්‍යාන කොළ එකම ක්ෂාරීය නිෂ්පාදනය විය. එය ඉහළ මට්ටමේ අළු සහ ප්රෝටීන් සහ පාලනයට වඩා බෙහෙවින් අඩු කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ. බොරතෙල් සංයුතිය පැසුණු චිකරි මූලයට ආසන්නතම වේ, නමුත් එළවළු මිශ්රණයේ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයට සැසඳිය හැකි අමු ප්රෝටීන් සාන්ද්රණය වැඩි (15.0%) වේ. ඉහත දත්තවල සංඛ්‍යානමය විශ්ලේෂණය මඟින් පැති ප්‍රවාහවල අමු සංයුතියේ සහ pH අගයෙහි සැලකිය යුතු වෙනස්කම් පෙන්නුම් කරන ලදී.
එළවලු මිශ්‍රණ හෝ ගෙවතු කොළ ආහාර පණු ආහාර වලට එකතු කිරීම පාලන කණ්ඩායමට සාපේක්ෂව ආහාර පණුවන් කීටයන්ගේ ජෛව ස්කන්ධ සංයුතියට බල නොපායි (වගුව 1). ආහාර පණුවන් කීටයන් සහ අනෙකුත් තෙත් ආහාර ප්‍රභවයන් ලබා ගන්නා පාලන කණ්ඩායමට සාපේක්ෂව අර්තාපල් දඩු කැබලි එකතු කිරීම ජෛව ස්කන්ධ සංයුතියේ වඩාත්ම සැලකිය යුතු වෙනසක් ඇති කළේය. ආහාර පණුවන්ගේ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අර්තාපල් දඩු කැබලි හැරුණු විට, පැති ධාරා වල විවිධ ආසන්න සංයුතිය කීටයන්ගේ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයට බල නොපායි. තෙතමනය ප්‍රභවයක් ලෙස අර්තාපල් දඩු කැබලි පෝෂණය කිරීම කීටයන්ගේ මේද ප්‍රමාණය දෙගුණයක් වැඩි කිරීමට සහ ප්‍රෝටීන්, චිටින් සහ තන්තුමය නොවන කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයේ අඩුවීමට හේතු විය. පැසුණු චිකරි මූලය මීල්වර්ම් කීටයන්ගේ අළු අන්තර්ගතය එකහමාරකින් වැඩි කරයි.
ඛනිජ පැතිකඩ තෙත් ආහාර සහ ආහාර පණුවන් කීට ජෛව ස්කන්ධය තුළ සාර්ව ඛනිජ (වගුව 2) සහ ක්ෂුද්‍ර පෝෂක (වගුව 3) ලෙස ප්‍රකාශ කරන ලදී.
සාමාන්‍යයෙන්, කෘෂිකාර්මික අතුරු ප්‍රවාහයන් පාලන කණ්ඩායමට සාපේක්ෂව සාර්ව ඛනිජ වලින් පොහොසත් විය, අර්තාපල් දඩු කැබලි හැර, අඩු Mg, Na සහ Ca අන්තර්ගතය. පාලනයට සාපේක්ෂව පොටෑසියම් සාන්ද්‍රණය සියලුම පැති ධාරා වල ඉහළ මට්ටමක පැවතුනි. Agar හි 3 mg/100 g DM K අඩංගු වන අතර පැති ධාරාවේ K සාන්ද්‍රණය 1070 සිට 9909 mg/100 g DM දක්වා පරාසයක පවතී. එළවළු මිශ්‍රණයේ සාර්ව ඛනිජ ප්‍රමාණය පාලන කාණ්ඩයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වූ නමුත් Na අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය (88 එදිරිව 111 mg/100 g DM). අර්තාපල් දඩු කැබලි වල සාර්ව ඛනිජ සාන්ද්‍රණය සියලුම පැති ධාරා වලින් අඩුම විය. අර්තාපල් දඩු කැබලි වල සාර්ව ඛනිජ අන්තර්ගතය අනෙකුත් පැති ධාරා සහ පාලනයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය. Mg අන්තර්ගතය පාලන කණ්ඩායමට සැසඳිය හැකි බව හැර. පැසුණු චිකරි මූලයේ සාර්ව ඛනිජ ලවණවල ඉහළම සාන්ද්‍රණය නොතිබුණද, මෙම පැති ප්‍රවාහයේ අළු අන්තර්ගතය සියලුම පැති ප්‍රවාහයන්ගෙන් ඉහළම විය. මෙයට හේතුව ඒවා පිරිසිදු නොවීම සහ සිලිකා (වැලි) ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු විය හැකි බැවිනි. Na සහ Ca අන්තර්ගතය එළවළු මිශ්‍රණයේ අන්තර්ගතයට සැසඳිය හැකිය. පැසුණු චිකරි මූලයේ සියලුම පැති ධාරා අතරින් Na හි ඉහළම සාන්ද්‍රණය අඩංගු විය. Na හැර, උද්‍යාන විද්‍යාත්මක පත්‍රවල සියලුම තෙත් ආහාර ද්‍රව්‍යවල සාර්ව ඛනිජවල ඉහළම සාන්ද්‍රණය තිබුණි. K සාන්ද්‍රණය (9909 mg/100 g DM) පාලනයට වඩා තුන් දහස් ගුණයකින් වැඩි (3 mg/100 g DM) සහ එළවළු මිශ්‍රණයට වඩා 2.5 ගුණයකින් වැඩි (4057 mg/100 g DM). Ca අන්තර්ගතය සියලුම පැති ප්‍රවාහ වලින් ඉහළම (7276 mg/100 g DM), පාලනයට වඩා 20 ගුණයකින් වැඩි (336 mg/100 g DM) සහ පැසුණු චිකරි මුල්වල හෝ එළවළු මිශ්‍රණයේ Ca සාන්ද්‍රණයට වඩා 14 ගුණයකින් වැඩිය (530 සහ 496 mg/100 g DM).
ආහාරවල සාර්ව ඛනිජ සංයුතියේ (වගුව 2) සැලකිය යුතු වෙනස්කම් තිබුණද, එළවළු මිශ්‍රණ සහ පාලන ආහාර මත ඇති කරන ලද ආහාර පණුවන්ගේ සාර්ව ඛනිජ සංයුතියේ සැලකිය යුතු වෙනස්කම් හමු නොවීය.
කීටයන් පෝෂණය කරන ලද අර්තාපල් කැබලි වල පාලනයට සාපේක්ෂව සියලුම සාර්ව ඛනිජ වල සාන්ද්‍රණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය, Na හැර, සංසන්දනාත්මක සාන්ද්‍රණයන් ඇත. මීට අමතරව, අර්තාපල් හැපෙනසුළු පෝෂණය අනෙකුත් පැති ධාරාවන්ට සාපේක්ෂව කීට සාර්ව ඛනිජ අන්තර්ගතයේ විශාලම අඩුවීමට හේතු විය. මෙය ආසන්නයේ ඇති කෑම පණුවන් සංයුතියේ නිරීක්ෂණය කරන ලද පහළ අළු සමග අනුකූල වේ. කෙසේ වෙතත්, P සහ K මෙම තෙත් ආහාර වේලෙහි අනෙකුත් පැති ධාරා සහ පාලනයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වුවද, කීට සංයුතිය මෙය පිළිබිඹු නොකරයි. ආහාර පණුවන් ජෛව ස්කන්ධයේ ඇති අඩු Ca සහ Mg සාන්ද්‍රණය තෙත් ආහාරයේම පවතින අඩු Ca සහ Mg සාන්ද්‍රණයට සම්බන්ධ විය හැක.
පැසුණු චිකරි මුල් සහ පළතුරු වතු කොළ පෝෂණය කිරීම පාලනයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ කැල්සියම් මට්ටමක් ඇති විය. පළතුරු වතු කොළවල සියලුම තෙත් ආහාර වේලෙහි ඉහළම මට්ටම් P, Mg, K සහ Ca අඩංගු වන නමුත් මෙය ආහාර පණුවන් ජෛව ස්කන්ධයෙන් පිළිබිඹු නොවේ. මෙම කීටයන් තුළ Na සාන්ද්‍රණය අවම වූ අතර Na සාන්ද්‍රණය අර්තාපල් දඩු කැබලිවලට වඩා පළතුරු වතු පත්‍රවල වැඩි විය. කීටයන් තුළ Ca අන්තර්ගතය වැඩි විය (66 mg/100 g DM), නමුත් පැසුණු චිකරි මූල අත්හදා බැලීම් වලදී Ca සාන්ද්‍රණය මීල්වර්ම් ජෛව ස්කන්ධයේ (79 mg/100 g DM) තරම් ඉහළ මට්ටමක නොතිබුණද, පළතුරු වතු කොළ බෝගවල Ca සාන්ද්‍රණය විය. චිකරි මූලයට වඩා 14 ගුණයකින් වැඩි ය.
තෙත් ආහාර (වගුව 3) වල ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සංයුතිය මත පදනම්ව, එළවලු මිශ්‍රණයේ ඛනිජ සංයුතිය පාලන කණ්ඩායමට සමාන විය, මිස Mn සාන්ද්‍රණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය. පාලක සහ අනෙකුත් අතුරු නිෂ්පාදනවලට සාපේක්ෂව සියලු විශ්ලේෂණය කරන ලද ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල සාන්ද්‍රණය අර්තාපල් කැපීමේදී අඩු විය. පැසුණු චිකරි මූලයේ යකඩ 100 ගුණයක්, තඹ 4 ගුණයක්, සින්ක් 2 ගුණයක් සහ මැංගනීස් ප්‍රමාණයම අඩංගු විය. උද්‍යාන භෝග වල කොළ වල සින්ක් සහ මැංගනීස් අන්තර්ගතය පාලන කණ්ඩායමට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය.
පාලනය, එළවළු මිශ්‍රණය සහ තෙත් අර්තාපල් සීරීම් ආහාර පෝෂණය කරන ලද කීටයන්ගේ අංශු මූලද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතය අතර සැලකිය යුතු වෙනස්කම් දක්නට නොලැබුණි. කෙසේ වෙතත්, පැසුණු චිකරි මූල ආහාරය පෝෂණය කරන ලද කීටයන්ගේ Fe සහ Mn අන්තර්ගතය, පාලන කණ්ඩායමට පෝෂණය කරන ලද ආහාර පණුවන්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය. Fe අන්තර්ගතයේ වැඩිවීම තෙත් ආහාරයේම අංශු මූලද්‍රව්‍ය සාන්ද්‍රණය සිය ගුණයකින් වැඩි වීම නිසා විය හැක. කෙසේ වෙතත්, පැසුණු චිකරි මුල් සහ පාලන කණ්ඩායම අතර Mn සාන්ද්‍රණයේ සැලකිය යුතු වෙනසක් නොතිබුණද, පැසුණු චිකරි මුල් පෝෂණය කළ කීටයන් තුළ Mn මට්ටම් වැඩි විය. පාලනයට සාපේක්ෂව උද්‍යාන වගා ආහාරයේ තෙත් කොළ ආහාර වේලෙහි Mn සාන්ද්‍රණය වැඩි (3 ගුණයකින්) පැවති නමුත් ආහාර පණුවන්ගේ ජෛව ස්කන්ධ සංයුතියේ සැලකිය යුතු වෙනසක් නොතිබූ බව ද සඳහන් කළ යුතුය. පාලන සහ උද්‍යාන විද්‍යා පත්‍ර අතර ඇති එකම වෙනස වූයේ කොළවල අඩුවෙන් තිබූ Cu අන්තර්ගතයයි.
උපස්ථරවල ඇති බැර ලෝහවල සාන්ද්‍රණය 4 වගුවේ දැක්වේ. සම්පූර්ණ සත්ත්ව ආහාරවල Pb, Cd සහ Cr හි යුරෝපීය උපරිම සාන්ද්‍රණය mg/100 g වියළි ද්‍රව්‍ය බවට පරිවර්තනය කර පැති ප්‍රවාහවල ඇති සාන්ද්‍රණයන් සමඟ සැසඳීමට පහසුකම් සැලසීම සඳහා 4 වගුවට එකතු කර ඇත.
පාලන තෙත් ආහාර, එළවළු මිශ්‍රණ හෝ අර්තාපල් නිවුඩ්ඩ වල Pb අනාවරණය නොවු අතර, ගෙවතු කොළ වල 0.002 mg Pb/100 g DM සහ පැසුණු චිකරි මුල්වල 0.041 mg Pb/100 g DM ඉහළම සාන්ද්‍රණය අඩංගු විය. පාලන ආහාර සහ ගෙවතු කොළ වල C සාන්ද්‍රණය සැසඳිය හැකි විය (0.023 සහ 0.021 mg/100 g DM), ඒවා එළවළු මිශ්‍රණ සහ අර්තාපල් නිවුඩ්ඩ වල (0.004 සහ 0.007 mg/100 g DM) අඩු විය. අනෙකුත් උපස්ථර සමඟ සසඳන විට, පැසුණු චිකරි මුල්වල Cr සාන්ද්‍රණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය (0.135 mg/100 g DM) සහ පාලන පෝෂණයට වඩා හය ගුණයකින් වැඩි විය. Cd පාලන ප්‍රවාහයේ හෝ භාවිතා කරන ලද කිසිදු පැති ප්‍රවාහයක අනාවරණය නොවීය.
පැසුණු චිකරි මුල්වල කීටයන් පෝෂණය කරන ලද Pb සහ Cr සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ මට්ටමක පවතී. කෙසේ වෙතත්, කිසිදු කෑම පණුවන් කීටයන් තුළ සීඩී අනාවරණය වී නොමැත.
ආහාර පණුවන් කීටයන්ගේ මේද අම්ල පැතිකඩ පෝෂණය කරන ලද පාර්ශ්වීය ප්‍රවාහයේ විවිධ සංරචක මගින් බලපෑම් කළ හැකිද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා බොර මේදයේ ඇති මේද අම්ල පිළිබඳ ගුණාත්මක විශ්ලේෂණයක් සිදු කරන ලදී. මෙම මේද අම්ල ව්‍යාප්තිය වගුව 5 හි දක්වා ඇත. මේද අම්ල ඒවායේ පොදු නාමයෙන් සහ අණුක ව්‍යුහයෙන් ලැයිස්තුගත කර ඇත ("Cx:y" ලෙස නම් කර ඇත, එහිදී x කාබන් පරමාණු ගණනට සහ y අසංතෘප්ත බන්ධන ගණනට අනුරූප වේ. )
අර්තාපල් කැබලි පෝෂණය කරන ආහාර පණුවන්ගේ මේද අම්ල පැතිකඩ සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය. ඒවායේ මිරිස්ටික් අම්ලය (C14:0), palmitic acid (C16:0), palmitoleic acid (C16:1) සහ oleic අම්ලය (C18:1) සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය. අනෙකුත් ආහාර පණුවන්ට සාපේක්ෂව pentadecanoic අම්ලය (C15:0), linoleic අම්ලය (C18:2) සහ linolenic අම්ලය (C18:3) සාන්ද්‍රණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය. අනෙකුත් මේද අම්ල පැතිකඩ සමඟ සසඳන විට, C18:1 සිට C18:2 අනුපාතය අර්තාපල් කැබලිවල ආපසු හැරවිය. ආහාර පණුවන් අනෙකුත් තෙත් ආහාර වලට වඩා ආහාර පණුවන් පෝෂණය කරන උද්‍යාන විද්‍යාත්මක පත්‍රවල pentadecanoic අම්ලය (C15:0) වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය.
මේද අම්ල සංතෘප්ත මේද අම්ල (SFA), මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල (MUFA) සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (PUFA) ලෙස බෙදා ඇත. වගුව 5 මෙම මේද අම්ල කාණ්ඩවල සාන්ද්රණය පෙන්වයි. සමස්තයක් වශයෙන්, අර්තාපල් අපද්‍රව්‍ය පෝෂණය කරන ආහාර පණුවන්ගේ මේද අම්ල පැතිකඩ පාලනයට සහ අනෙකුත් පැති ප්‍රවාහයන්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය. සෑම මේද අම්ල කාණ්ඩයක් සඳහාම, ආහාර පණුවන් පෝෂණය කරන ලද අර්තාපල් චිප්ස් අනෙකුත් සියලුම කාණ්ඩවලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය. ඒවායේ වැඩි SFA සහ MUFA සහ අඩු PUFA අඩංගු විය.
විවිධ උපස්ථර මත අභිජනනය කරන ලද කීටයන්ගේ පැවැත්ම අනුපාතය සහ සම්පූර්ණ අස්වැන්න බර අතර සැලකිය යුතු වෙනස්කම් නොමැත. සමස්ත සාමාන්‍ය පැවැත්ම අනුපාතය 90% ක් වූ අතර සමස්ත සාමාන්‍ය අස්වැන්න බර ග්‍රෑම් 974 කි. ආහාර පණුවන් තෙත් ආහාර ප්‍රභවයක් ලෙස අතුරු නිෂ්පාදන සාර්ථකව සකසයි. ආහාර පණුවන් තෙත් ආහාර මුළු ආහාර බරෙන් අඩකට වඩා (වියළි + තෙත්) වේ. සාම්ප්‍රදායික තෙත් ආහාර ලෙස නැවුම් එළවළු වෙනුවට කෘෂිකාර්මික අතුරු නිෂ්පාදන සමඟ ආහාර පණුවන් වගා කිරීම සඳහා ආර්ථික හා පාරිසරික ප්‍රතිලාභ ඇත.
වගුව 1 පෙන්නුම් කරන්නේ පාලන ආහාර වේලෙහි ඇති කරන ලද මීල්වර්ම් කීටයන්ගේ ජෛව ස්කන්ධ සංයුතිය ආසන්න වශයෙන් 72% තෙතමනය, 5% අළු, 19% ලිපිඩ, 51% ප්‍රෝටීන්, 8% චිටින් සහ 18% වියළි ද්‍රව්‍ය තන්තුමය නොවන කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලෙසය. මෙය සාහිත්‍යයේ වාර්තා කර ඇති අගයන් සමඟ සැසඳිය හැකිය. 48,49 කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට භාවිතා කරන විශ්ලේෂණ ක්‍රමය මත පදනම්ව වෙනත් සංරචක සාහිත්‍යයේ සොයාගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, අපි Kjeldahl ක්‍රමය භාවිතා කළේ 5.33 N සිට P අනුපාතයක් සහිත බොර ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය තීරණය කිරීම සඳහා වන අතර, අනෙකුත් පර්යේෂකයන් මස් සහ ආහාර සාම්පල සඳහා 6.25 හි වඩාත් බහුලව භාවිතා වන අනුපාතය භාවිතා කරයි.50,51.
ආහාර වේලට අර්තාපල් කසළ (කාබෝහයිඩ්‍රේට් බහුල තෙත් ආහාරයක්) එකතු කර ගැනීමෙන් ආහාර පණුවන් ගේ මේද ප්‍රමාණය දෙගුණ කිරීමට හේතු විය. අර්තාපල් වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය ප්‍රධාන වශයෙන් පිෂ්ඨය වලින් සමන්විත වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරන අතර ඒගාර් වල සීනි (පොලිසැකරයිඩ)47,48 අඩංගු වේ. මෙම සොයා ගැනීම ප්‍රෝටීන් (10.7%) අඩු සහ පිෂ්ඨය (49.8%) අඩංගු හුමාලයෙන් භාවිත කරන ලද අර්තාපල් සමඟ අතිරේක ආහාර වේලක් ආහාර පණුවන්ට ලබා දීමෙන් මේද ප්‍රමාණය අඩු වූ බව සොයා ගත් තවත් අධ්‍යයනයකට වඩා වෙනස් ය. ඔලිව් පොමැස් ආහාරයට එක් කළ විට, ආහාර පණුවන් වල ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය තෙත් ආහාර වේලට ගැළපෙන අතර මේද ප්‍රමාණය නොවෙනස්ව පැවතුනි. ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, අනෙකුත් අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ පැති ධාරා වල ඇති කරන කීටයන්ගේ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය මෙන්ම මේද ප්‍රමාණය 22,37 මූලික වෙනස්කම්වලට භාජනය වන බවයි.
පැසුණු චිකරි මූලය ආහාර පණුවන් කීටයන්ගේ අළු අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළේය (වගුව 1). මීල්වර්ම් කීටයන්ගේ අළු සහ ඛනිජ සංයුතියට අතුරු නිෂ්පාදනවල බලපෑම පිළිබඳ පර්යේෂණ සීමිතය. බොහෝ අතුරු නිෂ්පාදන පෝෂණ අධ්‍යයනයන් අළු අන්තර්ගතය21,35,36,38,39 විශ්ලේෂණය නොකර කීටයන්ගේ මේද හා ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, කීටයන් පෝෂණය කරන ලද අතුරු නිෂ්පාදනවල අළු අන්තර්ගතය විශ්ලේෂණය කළ විට, අළු අන්තර්ගතයේ වැඩි වීමක් දක්නට ලැබුණි. උදාහරණයක් ලෙස, ආහාර පණුවන් ගෙවතු අපද්‍රව්‍ය පෝෂණය කිරීමෙන් ඒවායේ අළු ප්‍රමාණය 3.01% සිට 5.30% දක්වා වැඩි වූ අතර, කොමඩු අපද්‍රව්‍ය ආහාරයට එක් කිරීමෙන් අළු අන්තර්ගතය 1.87% සිට 4.40% දක්වා වැඩි විය.
සියලුම තෙත් ආහාර ප්‍රභවයන් ඒවායේ ආසන්න සංයුතියේ සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වුවද (වගුව 1), අදාළ තෙත් ආහාර ප්‍රභවයන් පෝෂණය කරන ආහාර පණු කීටයන්ගේ ජෛව ස්කන්ධ සංයුතියේ වෙනස්කම් සුළු විය. ආහාර පණුවන් කීටයන් පෝෂණය කළ අර්තාපල් කැබලි හෝ පැසුණු චිකරි මූල පමණක් සැලකිය යුතු වෙනස්කම් පෙන්නුම් කළේය. මෙම ප්‍රතිඵලය සඳහා විය හැකි එක් පැහැදිලි කිරීමක් නම්, චිකරි මුල්වලට අමතරව, අර්තාපල් කැබලි ද අර්ධ වශයෙන් පැසවීම (pH 4.7, වගුව 1) වන අතර, පිෂ්ඨය/කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර පණුවා කීටයන්ට වඩාත් දිරවිය හැකි/ලබා ගත හැකි වේ. ආහාර පණු කීටයන් කාබෝහයිඩ්‍රේට් වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ලිපිඩ සංස්ලේෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්න විශාල උනන්දුවක් දක්වන අතර අනාගත අධ්‍යයනයන්හිදී සම්පූර්ණයෙන්ම ගවේෂණය කළ යුතුය. ආහාර පණුවන් කීට වර්ධනයට තෙත් ආහාර pH හි බලපෑම පිළිබඳ පෙර අධ්‍යයනයකින් නිගමනය වූයේ pH අගය 3 සිට 9 දක්වා තෙත් ආහාර සමඟ agar කුට්ටි භාවිතා කරන විට සැලකිය යුතු වෙනස්කම් දක්නට නොලැබුණු බවයි. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ පැසුණු තෙත් ආහාර Tenebrio molitor53 වගා කිරීමට භාවිතා කළ හැකි බවයි. . Coudron et al.53 හා සමානව, පාලන පරීක්ෂණවලදී ඛනිජ සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඌනතාවක් ඇති බැවින් සපයන ලද තෙත් ආහාරවල agar blocks භාවිතා කරන ලදී. ඔවුන්ගේ අධ්‍යයනයෙන් ආහාර දිරවීමේ හැකියාව හෝ ජෛව උපයෝගීතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එළවළු හෝ අර්තාපල් වැනි වඩාත් පෝෂණීය විවිධ තෙත් ආහාර ප්‍රභවයන්ගේ බලපෑම පරීක්ෂා කර නැත. මෙම සිද්ධාන්තය තවදුරටත් ගවේෂණය කිරීම සඳහා ආහාර පණුවන් කීටයන් මත තෙත් ආහාර ප්‍රභවයන්ගේ පැසවීමෙහි බලපෑම පිළිබඳ වැඩිදුර අධ්‍යයනයන් අවශ්‍ය වේ.
මෙම අධ්‍යයනයේ (වගුව 2 සහ 3) සොයාගත් පාලන ආහාර පණුවන් ජෛව ස්කන්ධයේ ඛනිජ ව්‍යාප්තිය සාහිත්‍ය 48,54,55 හි ඇති සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක පරාසය හා සැසඳිය හැකිය. තෙත් ආහාර ප්‍රභවයක් ලෙස පැසුණු චිකරි මූල සමඟ ආහාර පණුවන්ට ලබා දීම ඔවුන්ගේ ඛනිජ ප්‍රමාණය උපරිම කරයි. බොහෝ සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක එළවලු මිශ්‍රණවල සහ ගෙවතු කොළවල (වගුව 2 සහ 3) වැඩි වුවද, පැසුණු චිකරි මුල්වලට සමාන ප්‍රමාණයකට ආහාර පණුවන් ජෛව ස්කන්ධවල ඛනිජ ප්‍රමාණයට ඒවා බලපෑවේ නැත. විය හැකි එක් පැහැදිලි කිරීමක් නම් ක්ෂාරීය උද්‍යාන පත්‍රවල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අනෙකුත් ආම්ලික තෙත් ආහාර වලට වඩා අඩු ජෛව ලබා ගත හැකි බවයි (වගුව 1). පෙර අධ්‍යයනයන් මගින් ආහාර පණු කීටයන් පැසුණු සහල් පිදුරු සමඟ පෝෂණය කළ අතර ඒවා මෙම අතුරු ප්‍රවාහයේ හොඳින් වර්ධනය වී ඇති බව සොයා ගත් අතර පැසවීම මගින් උපස්ථරයට පෙර ප්‍රතිකාර කිරීම පෝෂක අවශෝෂණයට හේතු වන බව පෙන්නුම් කළේය. 56 පැසුණු චිකරි මුල් භාවිතය ආහාර පණුවන් ජෛව ස්කන්ධයේ Ca, Fe සහ Mn අන්තර්ගතය වැඩි විය. මෙම අතුරු ප්‍රවාහයේ අනෙකුත් ඛනිජ (P, Mg, K, Na, Zn සහ Cu) ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් ද අඩංගු වුවද, මෙම ඛනිජ වර්ග පාලනයට සාපේක්ෂව ආහාර පණුවන් ජෛව ස්කන්ධයේ සැලකිය යුතු ලෙස බහුල නොවූ අතර, ඛනිජ අවශෝෂණය තෝරා ගැනීමේ හැකියාව පෙන්නුම් කරයි. ආහාර පණුවන් ජෛව ස්කන්ධය තුළ මෙම ඛනිජවල අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම ආහාර සහ ආහාර අරමුණු සඳහා පෝෂණ අගයක් ඇත. කැල්සියම් යනු ස්නායු මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයක් වන අතර රුධිර කැටි ගැසීම, අස්ථි සහ දත් සෑදීම වැනි බොහෝ එන්සයිම-මැදිහත් ක්‍රියාවලීන් වේ. 57,58 යකඩ ඌනතාවය සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවල පොදු ගැටළුවක් වන අතර ළමුන්, කාන්තාවන් සහ වැඩිහිටියන් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් ප්‍රමාණවත් යකඩ ලබා නොගනී. 54 මැංගනීස් මිනිස් ආහාර වේලෙහි අත්‍යවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යයක් වන අතර බොහෝ එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වයේ ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම විෂ සහිත විය හැක. පැසුණු චිකරි මුල් පෝෂණය කරන ලද ආහාර පණුවන් තුළ ඇති ඉහළ මැංගනීස් මට්ටම් සැලකිල්ලක් නොදක්වන අතර කුකුළන් සමඟ සැසඳිය හැකිය. 59
පැති ප්රවාහයේ ඇති බැර ලෝහවල සාන්ද්රණය සම්පූර්ණ සත්ව ආහාර සඳහා යුරෝපීය ප්රමිතීන්ට වඩා අඩු විය. ආහාර පණුවන් කීටයන් පිළිබඳ බැර ලෝහ විශ්ලේෂණයෙන් පෙන්නුම් කළේ පාලක කණ්ඩායමට සහ අනෙකුත් උපස්ථරවලට වඩා පැසුණු චිකරි මූලයෙන් පෝෂණය වූ ආහාර පණුවන් තුළ Pb සහ Cr මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි බවයි (වගුව 4). චිකරි මුල් පසෙහි වර්ධනය වන අතර බැර ලෝහ අවශෝෂණය කරන බව දන්නා අතර අනෙකුත් පැති ප්රවාහයන් පාලිත මිනිස් ආහාර නිෂ්පාදනයෙන් ආරම්භ වේ. පැසුණු චිකරි මූලයෙන් පෝෂණය වූ ආහාර පණුවන් ද Pb සහ Cr ඉහළ මට්ටමක අඩංගු විය (වගුව 4). ගණනය කරන ලද ජෛව සමුච්චකරණ සාධක (BAF) Pb සඳහා 2.66 සහ Cr සඳහා 1.14, එනම් 1 ට වඩා වැඩි, ආහාර පණුවන්ට බැර ලෝහ රැස් කිරීමේ හැකියාව ඇති බව පෙන්නුම් කරයි. Pb සම්බන්ධයෙන්, EU විසින් මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා නැවුම් මස් කිලෝග්‍රෑමයකට උපරිම Pb අන්තර්ගතය 0.10 mg සකසයි61. අපගේ පර්යේෂණාත්මක දත්ත ඇගයීමේදී, පැසුණු චිකරි මූල ආහාර පණුවන් තුළ අනාවරණය වූ උපරිම Pb සාන්ද්‍රණය 0.11 mg/100 g DM වේ. මෙම ආහාර පණුවන් සඳහා අගය 30.8% වියළි ද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතයක් බවට පරිවර්තනය කළ විට, Pb අන්තර්ගතය 0.034 mg/kg නැවුම් ද්‍රව්‍ය වූ අතර එය උපරිම මට්ටම වන 0.10 mg/kg ට වඩා අඩු විය. යුරෝපීය ආහාර රෙගුලාසි වල උපරිම Cr අන්තර්ගතයක් දක්වා නොමැත. Cr සාමාන්‍යයෙන් පරිසරයේ, ආහාර ද්‍රව්‍යවල සහ ආහාර ආකලනවල දක්නට ලැබෙන අතර 62,63,64 කුඩා ප්‍රමාණවලින් මිනිසුන්ට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂකයක් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම විශ්ලේෂණ (වගුව 4) පෙන්නුම් කරන්නේ T. molitor කීටයන් ආහාර වේලෙහි බැර ලෝහ පවතින විට බැර ලෝහ රැස් කර ගත හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම අධ්‍යයනයේ දී ආහාර පණුවන් ජෛව ස්කන්ධයේ ඇති බැර ලෝහවල මට්ටම් මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ. T. molitor සඳහා තෙත් ආහාර ප්‍රභවයක් ලෙස බැර ලෝහ අඩංගු විය හැකි පැති ප්‍රවාහ භාවිතා කරන විට නිතිපතා සහ ප්‍රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.
T. molitor කීටයන්ගේ සම්පූර්ණ ජෛව ස්කන්ධයේ බහුලවම ඇති මේද අම්ල වූයේ palmitic acid (C16:0), oleic acid (C18:1) සහ linoleic acid (C18:2) (Table 5) වන අතර එය පෙර අධ්‍යයනයන්ට අනුකූල වේ. T. molitor මත. මේද අම්ල වර්ණාවලියේ ප්රතිඵල 36,46,50,65 අනුකූල වේ. T. molitor හි මේද අම්ල පැතිකඩ සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රධාන කොටස් පහකින් සමන්විත වේ: ඔලෙයික් අම්ලය (C18:1), palmitic acid (C16:0), linoleic acid (C18:2), myristic acid (C14:0) සහ stearic අම්ලය. (C18:0). ඔලෙයික් අම්ලය ආහාර පණුවන් කීටයන් තුළ බහුලවම ඇති මේද අම්ලය (30-60%), පසුව palmitic අම්ලය සහ ලිනොලෙයික් අම්ලය 22,35,38,39 ලෙස වාර්තා වේ. පෙර අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ මෙම මේද අම්ල පැතිකඩ ආහාර පණුවන් කීට ආහාර මගින් බලපෑමට ලක් වන නමුත් වෙනස්කම් ආහාර 38 වැනි ප්‍රවණතා අනුගමනය නොකරන බවයි. අනෙකුත් මේද අම්ල පැතිකඩ සමඟ සසඳන විට, අර්තාපල් පීලිං වල C18:1-C18:2 අනුපාතය ආපසු හැරේ. තැම්බූ අර්තාපල් ලෙලි පෝෂණය කරන ලද ආහාර පණුවන්ගේ මේද අම්ල පැතිකඩෙහි වෙනස්වීම් සඳහා සමාන ප්‍රතිඵල ලබා ගන්නා ලදී36. මෙම ප්‍රතිඵලවලින් පෙනී යන්නේ ආහාර පණු තෙල්වල මේද අම්ල පැතිකඩ වෙනස් කළ හැකි වුවද, එය තවමත් අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල පොහොසත් ප්‍රභවයක් ලෙස පවතින බවයි.
මෙම අධ්‍යයනයේ අරමුණ වූයේ විවිධ කෘෂි කාර්මික ජෛව අපද්‍රව්‍ය ප්‍රවාහ හතරක් තෙත් ආහාර ලෙස ආහාර පණුවන්ගේ සංයුතිය මත භාවිතා කිරීමේ බලපෑම ඇගයීමයි. කීටයන්ගේ පෝෂණ අගය මත පදනම්ව බලපෑම තක්සේරු කරන ලදී. ප්‍රතිඵලවලින් පෙන්නුම් කළේ අතුරු නිෂ්පාදන ප්‍රෝටීන් බහුල ජෛව ස්කන්ධය (ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය 40.7-52.3%) බවට සාර්ථකව පරිවර්තනය කර ඇති අතර එය ආහාර සහ ආහාර ප්‍රභවයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි බවයි. මීට අමතරව, අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කළේ අතුරු නිෂ්පාදන තෙත් ආහාර ලෙස භාවිතා කිරීම ආහාර පණුවන් ජෛව ස්කන්ධයේ පෝෂණ අගයට බලපාන බවයි. විශේෂයෙන්, ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් සහිත කීටයන්ට කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලබා දීම (උදා: අර්තාපල් කැපීම) ඒවායේ මේද ප්‍රමාණය වැඩි කරන අතර ඒවායේ මේද අම්ල සංයුතිය වෙනස් කරයි: බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල අඩු අන්තර්ගතය සහ සංතෘප්ත හා මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ලවල වැඩි අන්තර්ගතය, නමුත් අසංතෘප්ත මේද අම්ල සාන්ද්‍රණය නොවේ. . මේද අම්ල (monounsaturated + polyunsaturated) තවමත් ආධිපත්‍යය දරයි. ආහාර පණුවන් ආම්ලික ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් පැති ධාරා වලින් කැල්සියම්, යකඩ සහ මැංගනීස් තෝරා බේරා එකතු කරන බව ද අධ්‍යයනයෙන් පෙන්වා දී ඇත. ඛනිජවල ජෛව උපයෝගීතාව වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව පෙනෙන අතර මෙය සම්පූර්ණයෙන් අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා වැඩිදුර අධ්‍යයනයන් අවශ්‍ය වේ. පැති ඇළවල ඇති බැර ලෝහ ආහාර පණුවන් තුළ එකතු විය හැක. කෙසේ වෙතත්, කීට ජෛව ස්කන්ධවල Pb, Cd සහ Cr හි අවසාන සාන්ද්‍රණය පිළිගත හැකි මට්ටමට වඩා අඩු වූ අතර, මෙම පැති ධාරා තෙත් ආහාර ප්‍රභවයක් ලෙස ආරක්ෂිතව භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
තෝමස් මෝර් ව්‍යවහාරික විද්‍යා විශ්ව විද්‍යාලයේ 27 °C සහ 60% සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවයේ රේඩියස් (ගිල්, බෙල්ජියම) සහ ඉනග්‍රෝ (රුම්බේකේ-බීටම්, බෙල්ජියම) විසින් ආහාර පණු කීටයන් ඇති දැඩි කරන ලදී. 60 x 40 cm මින්මැදුරක ඇති කරන ලද ආහාර පණුවන් ඝනත්වය 4.17 පණුවන් / cm2 (කෑම පණුවන් 10,000) විය. මුලින් කීටයන්ට තිරිඟු නිවුඩ්ඩ කිලෝග්‍රෑම් 2.1 ක් වියළි ආහාර ලෙස එක් වගා ටැංකියකට ලබා දුන් අතර පසුව අවශ්‍ය පරිදි අතිරේකව ලබා දෙන ලදී. Agar කුට්ටි පාලන තෙත් ආහාර ප්රතිකාරයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී. 4 වන සතියේ සිට, පැති ධාරා (තෙතමනය ප්‍රභවයක් ද) agar ad libitum වෙනුවට තෙත් ආහාර ලෙස පෝෂණය කරන ලදී. ප්‍රතිකාර හරහා සියලුම කෘමීන් සඳහා සමාන තෙතමනයක් සහතික කිරීම සඳහා එක් එක් පැති ප්‍රවාහය සඳහා වියළි ද්‍රව්‍ය ප්‍රතිශතය කලින් තීරණය කර වාර්තා කර ඇත. ආහාර ටෙරරියම් පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. පර්යේෂණාත්මක කණ්ඩායම තුළ පළමු pupae මතු වන විට කීටයන් එකතු කරනු ලැබේ. කීට අස්වැන්න මිලිමීටර් 2 ක විෂ්කම්භයක් ඇති යාන්ත්‍රික ෂේකර් භාවිතයෙන් සිදු කෙරේ. අර්තාපල් diced අත්හදා බැලීම හැර. මෙම පෙරනයක් හරහා කීටයන්ට රිංගා ලෝහ තැටියක එකතු කිරීමෙන් වියලන ලද අර්තාපල් විශාල කොටස් ද වෙන් කරනු ලැබේ. සම්පූර්ණ අස්වැන්න බර තීරණය වන්නේ සම්පූර්ණ අස්වැන්න බර කිරා බැලීමෙනි. පැවැත්ම ගණනය කරනු ලබන්නේ සමස්ත අස්වැන්න බර කීට බරින් බෙදීමෙනි. කීටයන් 100ක් වත් තෝරාගෙන ඒවායේ සම්පූර්ණ බර එම සංඛ්‍යාවෙන් බෙදීමෙන් කීට බර තීරණය වේ. එකතු කරන ලද කීටයන් විශ්ලේෂණයට පෙර ඔවුන්ගේ බඩවැල් හිස් කිරීම සඳහා පැය 24 ක් කුසගින්නෙන් තබා ඇත. අවසාන වශයෙන්, කීටයන් ඉතිරි කොටස් වලින් වෙන් කිරීම සඳහා නැවත පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. ඒවා කැටි-එතනස් කර විශ්ලේෂණය වන තෙක් -18 ° C දී ගබඩා කර ඇත.
වියළි ආහාර තිරිඟු නිවුඩ්ඩ (බෙල්ජියම් මොලන්ස් ජෝයි) විය. තිරිඟු නිවුඩ්ඩය මිලිමීටර 2 ට වඩා අඩු අංශු ප්රමාණයකට පෙරාතුව. වියළි ආහාර වලට අමතරව, ආහාර පණුවන්ට අවශ්‍ය තෙතමනය සහ ඛනිජමය අතිරේක පවත්වා ගැනීම සඳහා ආහාර පණුවන් කීටයන්ට තෙත් ආහාර අවශ්‍ය වේ. තෙත් ආහාර මුළු ආහාරයෙන් අඩකට වඩා (වියළි ආහාර + තෙත් ආහාර) වේ. අපගේ අත්හදා බැලීම් වලදී, agar (Brouwland, Belgium, 25 g/l) පාලන තෙත් ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී45. රූප සටහන 1 හි පෙන්වා ඇති පරිදි, විවිධ පෝෂක අන්තර්ගතයන් සහිත කෘෂිකාර්මික අතුරු නිෂ්පාදන හතරක් ආහාර පණු කීටයන් සඳහා තෙත් ආහාර ලෙස පරීක්ෂා කරන ලදී. මෙම අතුරු නිෂ්පාදන අතර (අ) පිපිඤ්ඤා වගාවේ කොළ (ඉනාග්‍රෝ, බෙල්ජියම), (ආ) අර්තාපල් කැපීම (ඩයිග්නි, බෙල්ජියම), (ඇ) පැසුණු චිකරි මුල් (ඉනාග්‍රෝ, බෙල්ජියම) සහ (ඩී) වෙන්දේසියෙන් අලෙවි නොකළ පලතුරු සහ එළවළු ඇතුළත් වේ. . (බෙලෝටා, බෙල්ජියම). පැති ඇළ තෙත් ආහාර පණුවන් සඳහා භාවිතා කිරීමට සුදුසු කැබලිවලට කපා ඇත.
ආහාර පණුවන් සඳහා තෙත් ආහාර ලෙස කෘෂිකාර්මික අතුරු නිෂ්පාදන; (අ) පිපිඤ්ඤා වගාවෙන් ගෙවතු කොළ, (ආ) අර්තාපල් දඩු කැබලි, (ඇ) චිකරි මුල්, (ඈ) වෙන්දේසියේ අලෙවි නොකළ එළවළු සහ (ඉ) ඇගාර් කුට්ටි. පාලන ලෙස.
ආහාර සහ ආහාර පණුවන් කීටයන්ගේ සංයුතිය තුන් වරක් තීරණය කර ඇත (n = 3). වේගවත් විශ්ලේෂණය, ඛනිජ සංයුතිය, බැර ලෝහ අන්තර්ගතය සහ මේද අම්ල සංයුතිය තක්සේරු කරන ලදී. එකතු කරන ලද සහ කුසගින්නෙන් පෙළෙන කීටයන්ගෙන් ග්‍රෑම් 250 ක සමජාතීය නියැදියක් ගෙන, නියත බරට 60 ° C වියළා, බිම (IKA, ටියුබ් මෝල් 100) සහ මිලිමීටර් 1 පෙරනයක් හරහා පෙරා ඇත. වියළි සාම්පල අඳුරු බහාලුම්වල මුද්රා කර ඇත.
වියළි ද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතය (DM) නියැදි 105 ° C උඳුනක පැය 24 ක් වියළීම මගින් තීරණය කරන ලදී (Memmert, UF110). වියළි ද්රව්යයේ ප්රතිශතය නියැදියේ බර අඩු වීම මත පදනම්ව ගණනය කරන ලදී.
බොර අළු අන්තර්ගතය (CA) පැය 4 ක් සඳහා 550 ° C දී muffle උදුනක (Nabertherm, L9/11/SKM) දහනය කිරීමෙන් පසු ස්කන්ධ අලාභය මගින් තීරණය කරනු ලැබේ.
Soxhlet නිස්සාරණ උපකරණ භාවිතයෙන් පෙට්‍රෝලියම් ඊතර් (bp 40-60 °C) සමඟ බොර මේද අන්තර්ගතය හෝ ඩයිතයිල් ඊතර් (EE) නිස්සාරණය සිදු කරන ලදී. නියැදි නැතිවීම වැළැක්වීම සඳහා නියැදි ග්රෑම් 10 ක් පමණ නිස්සාරණය කිරීමේ හිසෙහි තබා සෙරමික් ලොම්වලින් ආවරණය කර ඇත. 150 ml පෙට්‍රෝලියම් ඊතර් සමඟ එක රැයකින් සාම්පල ලබා ගන්නා ලදී. නිස්සාරණය සිසිල් කර, කාබනික ද්‍රාවකය ඉවත් කර භ්‍රමණ වාෂ්පීකරණය (Büchi, R-300) මගින් 300 mbar සහ 50 ° C දී නැවත ලබා ගන්නා ලදී. අමු ලිපිඩ හෝ ඊතර් සාරය සිසිල් කර විශ්ලේෂණාත්මක ශේෂයක් මත කිරා බැලුවා.
Kjeldahl ක්‍රමය BN EN ISO 5983-1 (2005) භාවිතා කර සාම්පලයේ පවතින නයිට්‍රජන් විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් බොර ප්‍රෝටීන් (CP) අන්තර්ගතය තීරණය කරන ලදී. ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය ගණනය කිරීම සඳහා සුදුසු N සිට P දක්වා සාධක භාවිතා කරන්න. සම්මත වියළි ආහාර (තිරිඟු නිවුඩ්ඩ) සඳහා 6.25 ක සම්පූර්ණ සාධකයක් භාවිතා කරන්න. පැති ප්‍රවාහය සඳහා 4.2366 සාධකයක් ද එළවළු මිශ්‍රණ සඳහා 4.3967 සාධකයක් ද භාවිතා වේ. කීටයන්ගේ බොර ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය 5.3351 N සිට P දක්වා සාධකයක් භාවිතයෙන් ගණනය කරන ලදී.
තන්තු අන්තර්ගතයට Gerhardt නිස්සාරණ ප්‍රොටෝකෝලය මත පදනම් වූ උදාසීන ඩිටර්ජන්ට් තන්තු (NDF) නිර්ණය (බෑග් වල අතින් තන්තු විශ්ලේෂණය, Gerhardt, ජර්මනිය) සහ වෑන් Soest 68 ක්‍රමය ඇතුළත් විය. NDF නිශ්චය කිරීම සඳහා, 1 ග්රෑම් නියැදියක් වීදුරු ලයිනර් සමඟ විශේෂ ෆයිබර් බෑගයක (Gerhardt, ADF / NDF බෑගය) තබා ඇත. සාම්පල පුරවන ලද ෆයිබර් බෑග් ප්‍රථමයෙන් පෙට්‍රෝලියම් ඊතර් (තාපාංකය 40-60 °C) වලින් ඉවත් කර පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වියළන ලදී. පැය 1.5 ක් තාපාංක උෂ්ණත්වයේ දී තාප ස්ථායී α-ඇමයිලේස් අඩංගු උදාසීන තන්තු ඩිටර්ජන්ට් ද්‍රාවණයකින් ඉවත් කරන ලද නියැදිය නිස්සාරණය කර ඇත. ඉන්පසු සාම්පල උතුරන ඩියෝනීකරණය කළ ජලයෙන් තුන් වරක් සෝදා එක රැයකින් 105 ° C වියළන ලදී. වියළි ෆයිබර් බෑග් (තන්තු අපද්‍රව්‍ය අඩංගු) විශ්ලේෂණාත්මක සමතුලිතතාවයකින් (Sartorius, P224-1S) කිරා මැන බලා පැය 4 ක් සඳහා 550 ° C දී muffle උදුනක (Nabertherm, L9/11/SKM) පුළුස්සා දමනු ලැබේ. අළු නැවත කිරා මැන බැලූ අතර නියැදිය වියළීම සහ පිළිස්සීම අතර බර අඩු වීම මත තන්තු අන්තර්ගතය ගණනය කරන ලදී.
කීටයන්ගේ චිටින් අන්තර්ගතය තීරණය කිරීම සඳහා, අපි van Soest 68 විසින් බොරතෙල් තන්තු විශ්ලේෂණය මත පදනම්ව වෙනස් කරන ලද ප්රොටෝකෝලයක් භාවිතා කළෙමු. 1 ග්රෑම් සාම්පලයක් විශේෂ ෆයිබර් බෑගයක (Gerhardt, CF Bag) සහ වීදුරු මුද්රාවක් තබා ඇත. සාම්පල ෆයිබර් බෑග්වල අසුරා, පෙට්‍රෝලියම් ඊතර් (c. 40-60 °C) වලින් ඉවත් කර වාතයේ වියළන ලදී. ඉවත් කරන ලද නියැදිය මුලින්ම විනාඩි 30 ක් තාපාංක උෂ්ණත්වයේ දී 0.13 M සල්ෆියුරික් අම්ලයේ ආම්ලික ද්රාවණයකින් නිස්සාරණය කරන ලදී. නියැදිය අඩංගු නිස්සාරණ තන්තු බෑගය තාපාංක ඩයෝනීකරණය කළ ජලයෙන් තුන් වරක් සෝදා පැය 2 ක් සඳහා 0.23 M පොටෑසියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් ද්‍රාවණයකින් නිස්සාරණය කර ඇත. නියැදිය අඩංගු නිස්සාරණ තන්තු බෑගය නැවත තුන් වරක් තාපාංක ජලයෙන් සෝදා 105 ° C එක රැයකින් වියළන ලදී. තන්තු අපද්‍රව්‍ය අඩංගු වියලි බෑගය විශ්ලේෂණාත්මක සමතුලිතතාවයකින් කිරා බලා පැය 4ක් සඳහා 550°C උෂ්ණත්වයකදී muffle furnace එකක පුළුස්සා දමන ලදී. අළු කිරා මැන බැලූ අතර, දහනය කරන ලද සාම්පලයේ බර අඩු වීම මත තන්තු අන්තර්ගතය ගණනය කරන ලදී.
සම්පූර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය ගණනය කරනු ලැබේ. ආහාරයේ තන්තුමය නොවන කාබෝහයිඩ්‍රේට් (NFC) සාන්ද්‍රණය NDF විශ්ලේෂණය භාවිතයෙන් ගණනය කරන ලද අතර කෘමි සාන්ද්‍රණය චිටින් විශ්ලේෂණය භාවිතයෙන් ගණනය කරන ලදී.
NBN EN 15933 අනුව deionized ජලය (1:5 v/v) සමඟ නිස්සාරණය කිරීමෙන් පසු අනුකෘතියේ pH අගය තීරණය කරන ලදී.
Broeckx et al විසින් විස්තර කරන ලද පරිදි සාම්පල සකස් කරන ලදී. ICP-OES (Optima 4300™ DV ICP-OES, Perkin Elmer, MA, USA) භාවිතයෙන් ඛනිජ පැතිකඩ නිර්ණය කරන ලදී.
බැර ලෝහ Cd, Cr සහ Pb මිනිරන් උදුන පරමාණුක අවශෝෂණ වර්ණාවලීක්ෂය (AAS) (Thermo Scientific, ICE 3000 ශ්‍රේණි, GFS උදුන ස්වයංක්‍රීය සැම්ප්ලර් එකකින් සමන්විත) මගින් විශ්ලේෂණය කරන ලදී. නියැදි මිලිග්‍රෑම් 200ක් පමණ මයික්‍රෝවේව් (CEM, MARS 5) භාවිතයෙන් ආම්ලික HNO3/HCl (1:3 v/v) තුළ දිරවන ලදී. මයික්‍රෝවේව් ආහාර දිරවීම 190 ° C දී විනාඩි 25 ක් 600 W ට සිදු කරන ලදී. සාරය අතිශුද්ධ ජලය සමග තනුක කරන්න.
මේද අම්ල GC-MS (Agilent Technologies, 5977 E MSD අනාවරකය සහිත 7820A GC පද්ධතිය) මගින් තීරණය කරන ලදී. Joseph සහ Akman70 ගේ ක්‍රමයට අනුව, මෙතනොලික් KOH ද්‍රාවණයකට 20% BF3/MeOH ද්‍රාවණය එකතු කරන ලද අතර එස්ටරීකරණයෙන් පසු ඊතර් සාරය වෙතින් මේද අම්ල මෙතිල් එස්ටරය (FAME) ලබා ගන්නා ලදී. FAME මිශ්‍රණ ප්‍රමිතීන් 37 (රසායනික විද්‍යාගාරය) සමඟ සංසන්දනය කිරීමෙන් හෝ NIST දත්ත ගබඩාව වැනි සබැඳි පුස්තකාල සමඟ ඒවායේ MS වර්ණාවලි සංසන්දනය කිරීමෙන් මේද අම්ල හඳුනා ගත හැක. ගුණාත්මක විශ්ලේෂණය සිදු කරනු ලබන්නේ වර්ණදේහයේ මුළු උච්ච ප්රදේශයේ ප්රතිශතයක් ලෙස උච්ච ප්රදේශය ගණනය කිරීමෙනි.
SAS (Buckinghamshire, UK) වෙතින් JMP Pro 15.1.1 මෘදුකාංගය භාවිතයෙන් දත්ත විශ්ලේෂණය සිදු කරන ලදී. 0.05 ක වැදගත්කම මට්ටමක් සහිත විචලනය එක්-මාර්ග විශ්ලේෂණයක් සහ පශ්චාත් තාවකාලික පරීක්ෂණයක් ලෙස Tukey's HSD භාවිතා කරමින් ඇගයීම සිදු කරන ලදී.
ජෛව සමුච්චිත සාධකය (BAF) ගණනය කරනු ලැබුවේ මීල්වර්ම් කීට ජෛව ස්කන්ධ (DM) හි බැර ලෝහවල සාන්ද්‍රණය තෙත් ආහාර (DM) 43 හි සාන්ද්‍රණයෙන් බෙදීමෙනි. 1 ට වැඩි BAF පෙන්නුම් කරන්නේ කීටයන් තුළ තෙත් ආහාර වලින් බැර ලෝහ ජෛව සමුච්චය වන බවයි.
වත්මන් අධ්‍යයනයේදී උත්පාදනය කරන ලද සහ/හෝ විශ්ලේෂණය කරන ලද දත්ත කට්ටල සාධාරණ ඉල්ලීමක් මත අදාළ කතුවරයාගෙන් ලබා ගත හැකිය.
එක්සත් ජාතීන්ගේ ආර්ථික හා සමාජ කටයුතු දෙපාර්තමේන්තුව, ජනගහන අංශය. ලෝක ජනගහන අපේක්ෂාවන් 2019: විශේෂ අවස්ථා (ST/ESA/SER.A/423) (2019).
Cole, MB, Augustine, MA, Robertson, MJ, and Manners, JM, Food Security Science. NPJ Sci. ආහාර 2018, 2. https://doi.org/10.1038/s41538-018-0021-9 (2018).