Toto rozhodnutie dáva nádej ďalším výrobcom potravín pre hmyz, že ich vlastné neobvyklé potravinové produkty môžu byť schválené na predaj.
Agentúra Európskej únie pre bezpečnosť potravín v stredu uviedla, že niektoré sušené múčne červy sú podľa nového potravinového zákona EÚ bezpečné pre ľudskú spotrebu, čo je prvýkrát, čo sa potravinový výrobok na báze hmyzu hodnotí.
Schválenie od Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) otvára dvere pre predaj sušených múčnych červov v európskych supermarketoch ako pochutiny alebo ako prísady do potravín, ako je prášok do cestovín, ale vyžaduje si oficiálny súhlas vládnych predstaviteľov EÚ. Dáva to nádej aj ostatným výrobcom potravín pre hmyz, že ich produkty budú tiež schválené.
„Prvé hodnotenie rizika hmyzu ako nových potravín zo strany EFSA by mohlo pripraviť cestu pre prvé schválenie v celej EÚ,“ povedal Ermolaos Ververis, výskumník z divízie výživy úradu EFSA.
Múčne červy, ktoré sa nakoniec premenia na chrobáky, chutia „veľmi podobne ako arašidy“ podľa webových stránok o potravinách a možno ich nakladať, namáčať v čokoláde, sypať do šalátov alebo pridávať do polievok.
Sú tiež dobrým zdrojom bielkovín a majú určité environmentálne výhody, hovorí Mario Mazzocchi, ekonomický štatistik a profesor na univerzite v Bologni.
„Nahradenie tradičnej živočíšnej bielkoviny bielkovinou, ktorá využíva menej krmiva, produkuje menej odpadu a produkuje menej skleníkových plynov, by malo jasné environmentálne a ekonomické výhody,“ uviedol Mazzocchi vo vyhlásení. "Nižšie náklady a ceny by mohli zlepšiť potravinovú bezpečnosť a nový dopyt by mohol vytvoriť ekonomické príležitosti, ale mohol by tiež ovplyvniť existujúce priemyselné odvetvia."
Ale ako každá nová potravina, hmyz predstavuje pre regulátory jedinečné bezpečnostné obavy, od mikroorganizmov a baktérií, ktoré môžu byť prítomné v ich črevách, až po potenciálne alergény v krmive. Správa o múčnych červoch zverejnená v stredu uviedla, že „môžu nastať alergické reakcie“ a vyzvala na ďalší výskum tohto problému.
Výbor tiež tvrdí, že konzumácia múčnych červov je bezpečná, ak sa postíte 24 hodín pred ich usmrtením (na zníženie ich mikrobiálneho obsahu). Potom je potrebné ich uvariť, „aby sa odstránili potenciálne patogény a zredukovali alebo zabili baktérie skôr, ako sa hmyz môže ďalej spracovávať,“ hovorí Wolfgang Gelbmann, vedúci vedecký pracovník z oddelenia výživy úradu EFSA.
Konečný produkt by mohli používať športovci vo forme proteínových tyčiniek, sušienok a cestovín, povedal Gelbman.
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín zaznamenal nárast žiadostí o špeciálne potraviny, odkedy EÚ v roku 2018 zrevidovala svoje nové pravidlá pre potraviny s cieľom uľahčiť spoločnostiam uvádzanie ich výrobkov na trh. Agentúra v súčasnosti preveruje bezpečnosť siedmich ďalších hmyzích produktov vrátane múčnych červov, cvrčkov domácich, cvrčkov pruhovaných, čiernych mušiek, trúdov včiel a druhu kobylky.
Giovanni Sogari, sociálny a spotrebiteľský výskumník na Univerzite v Parme, povedal: „Kognitívne dôvody vyplývajúce z našich sociálnych a kultúrnych skúseností, takzvaný ‚faktor znechutenia‘, spôsobujú, že mnohí Európania sa cítia nepríjemne pri pomyslení na jedenie hmyzu. Hnus.”
Národní experti EÚ v takzvanom výbore PAFF teraz rozhodnú, či formálne schvália predaj múčnych červov v supermarketoch, čo môže trvať niekoľko mesiacov.
Chcete viac analýz od POLITICO? POLITICO Pro je naša prémiová spravodajská služba pre profesionálov. Od finančných služieb po obchod, technológie, kybernetickú bezpečnosť a ďalšie, Pro poskytuje prehľad v reálnom čase, hĺbkovú analýzu a najnovšie správy, aby ste boli o krok vpred. E-mailom [email protected] požiadajte o bezplatnú skúšobnú verziu.
Parlament chce „sociálne podmienky“ zahrnúť do reforiem Spoločnej poľnohospodárskej politiky a plánuje trestať farmárov za zlé pracovné podmienky.
Čas odoslania: 24. decembra 2024