SÚBOROVÁ FOTOGRAFIA – Múčne červy sa triedia pred varením v San Franciscu, 18. februára 2015. Uctievaná stredomorská strava a francúzska „bondova“ čelia určitej konkurencii: Európsky úrad pre bezpečnosť potravín tvrdí, že konzumácia múčnych červov je bezpečná. Agentúra so sídlom v Parme v stredu vydala vedecké stanovisko k bezpečnosti sušených múčnych červov a podporilo ho. Vedci tvrdia, že múčne červy, konzumované celé alebo rozdrvené na prášok, slúžia ako občerstvenie bohaté na bielkoviny alebo prísada do iných potravín. (AP/Photo Ben Margot)
RÍM (AP) - Uctievaná stredomorská strava a francúzska kuchyňa čelia určitej konkurencii: Agentúra Európskej únie pre bezpečnosť potravín tvrdí, že konzumácia červov je bezpečná.
Agentúra so sídlom v Parme v stredu zverejnila vedecké stanovisko k bezpečnosti sušených múčnych červov, ktorým sa pochválila. Výskumníci uviedli, že hmyz, konzumovaný celý alebo rozomletý na prášok, je snack bohatý na bielkoviny, ktorý možno použiť aj ako prísadu do iných produktov.
Môžu sa vyskytnúť alergické reakcie, najmä v závislosti od druhu potravy podávanej hmyzu (predtým známe ako larvy múčnych červov). Celkovo však „panel dospel k záveru, že (nová potravina) je bezpečná pri odporúčaných dávkach a úrovniach použitia.
Výsledkom je, že EÚ je teraz rovnako zástancom nedostatkov ako OSN. V roku 2013 Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo obhajovala konzumáciu chrobákov ako nízkotučné potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ktoré sú vhodné pre ľudí, domáce zvieratá a hospodárske zvieratá, sú prospešné pre životné prostredie a sú schopné bojovať proti hladu.
Predchádzajúca verzia tohto príbehu opravila názov Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo.
Čas odoslania: 26. decembra 2024