Obnovte stránku alebo prejdite na inú stránku lokality, aby ste sa automaticky prihlásili. Ak sa chcete prihlásiť, obnovte svoj prehliadač.
Chcete si uložiť svoje obľúbené články a príbehy, aby ste si ich mohli prečítať alebo na ne odkazovať neskôr? Začnite predplatné Independent Premium ešte dnes.
Marcus Hellström, vedúci pekárenských výrobkov v spoločnosti Fazer Group, uviedol, že bochník chleba obsahuje asi 70 sušených cvrčkov, ktoré sa pomelú na prášok a pridajú do múky. Hellström povedal, že chované cvrčky tvoria 3 % hmotnosti chleba.
„O Fínoch je známe, že sú ochotní skúšať nové veci,“ povedal, pričom medzi hlavné kritériá pre chlieb uviedol „dobrú chuť a čerstvosť“, podľa prieskumu, ktorý si objednal Fasel.
Podľa nedávneho prieskumu v severských krajinách „najpozitívnejší vzťah k hmyzu majú Fíni,“ hovorí Juhani Sibakov, vedúci inovácií v Fazer Bakery Finland.
„Cesto sme spravili chrumkavým, aby sme zlepšili jeho štruktúru,“ povedal. Výsledky boli "chutné a výživné," povedal a dodal, že Sirkkaleipa (čo vo fínčine znamená "cvrčkový chlieb") "je dobrým zdrojom bielkovín a hmyz tiež obsahuje zdravé mastné kyseliny, vápnik, železo a vitamín B12."
"Ľudstvo potrebuje nové, udržateľné zdroje potravy," uviedol Sibakov vo vyhlásení. Hellström poznamenal, že fínska legislatíva bola zmenená a doplnená 1. novembra, aby umožnila predaj hmyzu ako potraviny.
Prvá várka cvrčkového chleba sa bude predávať vo veľkých mestách vo Fínsku v piatok. Spoločnosť uviedla, že jej súčasné zásoby cvrčkovej múky nepostačujú na podporu celoštátneho predaja, ale plánuje predávať chlieb v 47 pekárňach po celom Fínsku v následných predajoch.
Vo Švajčiarsku reťazec supermarketov Coop začal v septembri predávať hamburgery a mäsové guľky vyrobené z hmyzu. Hmyz možno nájsť aj na pultoch supermarketov v Belgicku, Spojenom kráľovstve, Dánsku a Holandsku.
Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo propaguje hmyz ako zdroj potravy pre ľudí a tvrdí, že je zdravý a má vysoký obsah bielkovín a minerálov. Agentúra tvrdí, že veľa hmyzu produkuje menej skleníkových plynov a amoniaku ako väčšina hospodárskych zvierat, ako je dobytok, ktorý vypúšťa metán, a vyžaduje menej pôdy a peňazí.
Obnovte stránku alebo prejdite na inú stránku lokality, aby ste sa automaticky prihlásili. Ak sa chcete prihlásiť, obnovte svoj prehliadač.
Čas odoslania: 24. decembra 2024