Súborová fotografia: Bart Smit, majiteľ food trucku Microbar, drží škatuľu s múčnymi červami na festivale food truckov v Antverpách, Belgicko, 21. septembra 2014. Sušené múčne červy by sa čoskoro mohli dostať na pulty supermarketov a reštaurácií v celej Európe. 27 krajín EÚ schválilo v utorok 4. mája 2021 návrh, aby sa larvám múčnych červov umožnilo uvádzať na trh „nové jedlo“. (Associated Press/Virginia Mayo, súbor foto)
BRUSEL (AP) - Sušené múčne červy by sa čoskoro mohli objaviť na pultoch supermarketov a reštaurácií po celej Európe.
V utorok 27 krajín EÚ schválilo návrh uvádzať na trh larvy múčnych červov ako „novú potravinu“.
Krok EÚ prichádza po tom, čo agentúra EÚ pre bezpečnosť potravín tento rok zverejnila vedecké stanovisko, že konzumácia červov je bezpečná. Vedci tvrdia, že červy, konzumované celé alebo vo forme prášku, sú snack bohatým na bielkoviny, ktorý možno použiť aj ako prísadu do iných produktov.
Ľudia s alergiami na kôrovce a roztoče môžu zažiť anafylaxiu, uviedol výbor.
Trh s hmyzom ako jedlom je malý, ale predstavitelia EÚ tvrdia, že pestovanie hmyzu na potravu je dobré pre životné prostredie. Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo nazýva hmyz „zdravým a výživným zdrojom potravy, bohatým na tuky, bielkoviny, vitamíny, vlákninu a minerály“.
Európska únia sa po utorkovom schválení zo strany krajín EÚ chystá v najbližších týždňoch schváliť nariadenie umožňujúce konzumáciu sušených múčnych červov.
Čas odoslania: 19. decembra 2024