Majte prehľad o globálnych trendoch v potravinárstve, poľnohospodárstve, klimatických technológiách a investíciách s poprednými správami a analýzami z odvetvia.
V súčasnosti sú rekombinantné proteíny typicky produkované mikroorganizmami vo veľkých oceľových bioreaktoroch. Hmyz by sa však mohol stať inteligentnejšími a úspornejšími hostiteľmi, tvrdí startup FlyBlast so sídlom v Antverpách, ktorý geneticky upravuje muchy čierneho vojaka na produkciu inzulínu a iných cenných bielkovín.
Existujú však riziká pre počiatočnú stratégiu spoločnosti zameranú na rodiaci sa priemysel s pestovaným mäsom, ktorý je obmedzený na hotovosť?
AgFunderNews (AFN) zastihol zakladateľa a generálneho riaditeľa Johana Jacobsa (JJ) na Future Food Tech Summit v Londýne, aby sa dozvedel viac…
DD: Vo FlyBlast sme geneticky upravili muchu čierneho vojaka na produkciu ľudského inzulínu a iných rekombinantných proteínov, ako aj rastových faktorov špeciálne navrhnutých na pestovanie mäsa (pomocou týchto drahých proteínov v kultivačných médiách).
Molekuly ako inzulín, transferín, IGF1, FGF2 a EGF predstavujú 85 % nákladov na kultivačné médium. Hromadnou výrobou týchto biomolekúl v zariadeniach na biokonverziu hmyzu môžeme znížiť ich náklady o 95 % a prekonať túto prekážku.
Najväčšou výhodou mušiek čierneho vojaka [v porovnaní s geneticky modifikovanými mikroorganizmami ako prostriedkom na výrobu takýchto proteínov] je, že mušky čierneho vojaka môžete pestovať vo veľkom meradle a s nízkymi nákladmi, pretože celý priemysel zväčšil biokonverziu vedľajších produktov na proteíny hmyzu. a lipidy. Len zvyšujeme úroveň technológie a ziskovosti, pretože hodnota týchto molekúl je taká vysoká.
Kapitálové náklady [na expresiu inzulínu v muškách čierneho vojaka] sú úplne iné ako [náklady na presnú fermentáciu pomocou mikroorganizmov] a kapitálové náklady pokrývajú bežné hmyzie produkty. Je to len ďalší zdroj príjmov k tomu všetkému. Ale musíte tiež vziať do úvahy, že molekuly, na ktoré sa zameriavame, sú špecifické živočíšne bielkoviny. Je oveľa jednoduchšie produkovať živočíšne molekuly u zvierat ako v kvasinkách alebo baktériách.
Napríklad v štúdii uskutočniteľnosti sme najprv skúmali, či má hmyz dráhu podobnú inzulínu. Odpoveď je áno. Molekula hmyzu je veľmi podobná ľudskému alebo kuraciemu inzulínu, takže požiadať hmyz o produkciu ľudského inzulínu je oveľa jednoduchšie ako požiadať baktérie alebo rastliny, ktoré túto cestu nemajú.
JJ: Zameriavame sa na kultivované mäso, čo je trh, ktorý treba stále rozvíjať, takže sú tu riziká. Ale keďže dvaja moji spoluzakladatelia pochádzajú z tohto trhu (niekoľko členov tímu FlyBlast pracovalo v antverpskom startupe Peace of Meat, ktorý minulý rok zlikvidoval jeho majiteľ Steakholder Foods), veríme, že máme schopnosti aby sa to stalo. To je jeden z kľúčov.
Kultivované mäso bude nakoniec dostupné. Určite sa to stane. Otázka je kedy, a to je veľmi dôležitá otázka pre našich investorov, pretože potrebujú zisky v primeranom časovom rámci. Pozeráme sa teda na iné trhy. Ako náš prvý produkt sme si vybrali inzulín, pretože trh s náhradou bol zrejmý. Je to ľudský inzulín, je lacný, je škálovateľný, takže existuje celý trh s cukrovkou.
Ale v podstate je naša technologická platforma skvelá platforma... Na našej technologickej platforme dokážeme vyrobiť väčšinu molekúl živočíšneho pôvodu, bielkovín a dokonca aj enzýmov.
Ponúkame dve formy služieb genetického vylepšenia: zavádzame úplne nové gény do DNA muchy čierneho vojaka, čo jej umožňuje exprimovať molekuly, ktoré sa u tohto druhu prirodzene nevyskytujú, ako napríklad ľudský inzulín. Môžeme však tiež nadmerne exprimovať alebo potlačiť existujúce gény v DNA divokého typu, aby sme zmenili vlastnosti, ako je obsah bielkovín, profil aminokyselín alebo zloženie mastných kyselín (prostredníctvom licenčných zmlúv s chovateľmi/spracovateľmi hmyzu).
DD: To je naozaj dobrá otázka, ale dvaja z mojich spoluzakladateľov pracujú v mäsovom priemysle a veria, že [nájsť lacnejšie zložky bunkovej kultúry, ako je inzulín] je najväčší problém v tomto odvetví a že toto odvetvie má tiež obrovský vplyv na klímu.
Samozrejme, pozeráme sa aj na trh s humánnymi liekmi a trh s cukrovkou, ale na to potrebujeme väčšiu loď, pretože len čo sa týka získania regulačného súhlasu, potrebujete 10 miliónov dolárov na papierovanie a potom musíte či máte správnu molekulu so správnou čistotou atď. Urobíme niekoľko krokov, a keď sa dostaneme do bodu overenia, môžeme získať kapitál pre biofarmaceutický trh.
J: Všetko je to o škálovaní. Prevádzkoval som spoločnosť na chov hmyzu [Millibeter, ktorú v roku 2019 získala [teraz zaniknutá] AgriProtein] po dobu 10 rokov. Pozreli sme sa teda na množstvo rôznych druhov hmyzu a kľúčom bolo, ako spoľahlivo a lacno zväčšiť výrobu, a veľa spoločností nakoniec prešlo na muchy čierneho vojaka alebo múčne červy. Áno, samozrejme, môžete pestovať ovocné mušky, ale je naozaj ťažké ich pestovať vo veľkých množstvách lacným a spoľahlivým spôsobom a niektoré rastliny dokážu vyprodukovať 10 ton hmyzej biomasy denne.
JJ: Takže iné hmyzie produkty, hmyzie proteíny, hmyzie lipidy atď., možno technicky použiť v normálnom hodnotovom reťazci hmyzu, ale v niektorých oblastiach, keďže ide o geneticky modifikovaný produkt, nebudú akceptované ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
Existuje však mnoho technologických aplikácií mimo potravinového reťazca, ktoré môžu využívať proteíny a lipidy. Napríklad, ak vyrábate priemyselné mazivo v priemyselnom meradle, nezáleží na tom, či lipid pochádza z geneticky modifikovaného zdroja.
Čo sa týka hnoja [výkaly hmyzu], musíme si dávať pozor na jeho prepravu na polia, pretože obsahuje stopy GMO, preto ho pyrolyzujeme na biouhlie.
DD: Do roka... sme mali stabilnú chovnú líniu exprimujúcu ľudský inzulín v extrémne vysokých výnosoch. Teraz musíme extrahovať molekuly a poskytnúť vzorky našim zákazníkom a potom pracovať so zákazníkmi na tom, aké molekuly potrebujú ďalej.
Čas odoslania: 25. decembra 2024