Odločitev daje upanje drugim izdelovalcem hrane za žuželke, da bodo njihovi nenavadni prehrambeni izdelki morda odobreni za prodajo.
Agencija Evropske unije za varnost hrane je v sredo sporočila, da so nekateri posušeni mokasti črvi varni za prehrano ljudi v skladu z novo zakonodajo EU o hrani, kar je prvič, da je bil ocenjen živilski proizvod na osnovi žuželk.
Odobritev Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) odpira vrata za prodajo posušenih mokastih črvov v evropskih supermarketih kot prigrizke ali kot sestavino živil, kot so testenine v prahu, vendar zahteva uradno odobritev vladnih uradnikov EU. Prav tako daje upanje drugim proizvajalcem hrane za žuželke, da bodo tudi njihovi izdelki odobreni.
"Prva ocena tveganja žuželk kot nove hrane s strani EFSA bi lahko utrla pot za prvo odobritev v vsej EU," je dejal Ermolaos Ververis, raziskovalec v oddelku za prehrano EFSA.
Mokasti črvi, ki se sčasoma spremenijo v hrošče, imajo po okusu »zelo podobne arašidom«, glede na spletna mesta o hrani, in jih je mogoče vložiti, pomakati v čokolado, potresti po solatah ali dodati juham.
So tudi dober vir beljakovin in imajo nekatere koristi za okolje, pravi Mario Mazzocchi, ekonomski statistik in profesor na Univerzi v Bologni.
"Zamenjava tradicionalnih živalskih beljakovin s tistimi, ki uporabljajo manj krme, proizvajajo manj odpadkov in izpuščajo manj toplogrednih plinov, bi imela jasne okoljske in gospodarske koristi," je dejal Mazzocchi v izjavi. "Nižji stroški in cene bi lahko izboljšali prehransko varnost, novo povpraševanje pa bi lahko ustvarilo gospodarske priložnosti, vendar bi lahko vplivalo tudi na obstoječe industrije."
Toda kot vsaka nova hrana tudi žuželke predstavljajo posebne varnostne pomisleke za regulatorje, od mikroorganizmov in bakterij, ki so lahko prisotne v njihovih črevesjih, do potencialnih alergenov v krmi. Poročilo o mokastih črvih, objavljeno v sredo, je opozorilo, da se lahko pojavijo "alergične reakcije", in pozvalo k dodatnim raziskavam tega vprašanja.
Odbor tudi pravi, da je mokaste črve varno zaužiti, če ste posteni 24 ur, preden jih ubijete (da zmanjšate vsebnost mikrobov). Po tem jih je treba prekuhati, "da odstranimo potencialne patogene in zmanjšamo ali ubijemo bakterije, preden se lahko žuželke nadalje predelajo," pravi Wolfgang Gelbmann, višji znanstvenik na oddelku za prehrano EFSA.
Končni izdelek bi lahko uporabljali športniki v obliki beljakovinskih ploščic, piškotov in testenin, je dejal Gelbman.
Evropska agencija za varnost hrane je opazila porast vlog za posebna živila, odkar je EU leta 2018 revidirala svoja nova živilska pravila, da bi podjetjem olajšala dajanje izdelkov na trg. Agencija trenutno preverja varnost sedmih drugih proizvodov žuželk, vključno z mokastimi črvi, hišnimi črički, črtastimi črički, črnimi vojaškimi muhami, medonosnimi čebelami in vrstami kobilic.
Giovanni Sogari, družbeni in potrošniški raziskovalec na Univerzi v Parmi, je dejal: »Kognitivni razlogi, ki izhajajo iz naših družbenih in kulturnih izkušenj, tako imenovani 'faktor gnusa', povzročajo, da se mnogi Evropejci počutijo neprijetno ob misli, da bi jedli žuželke. Gnus.”
Nacionalni strokovnjaki EU v tako imenovanem odboru PAFF se bodo zdaj odločili, ali bodo uradno odobrili prodajo mokastih črvov v supermarketih, kar bi lahko trajalo več mesecev.
Želite več analiz POLITICO? POLITICO Pro je naša vrhunska obveščevalna storitev za profesionalce. Od finančnih storitev do trgovine, tehnologije, kibernetske varnosti in še več, Pro zagotavlja vpoglede v realnem času, poglobljeno analizo in najnovejše novice, da boste vedno korak naprej. Pošljite e-pošto [email protected] in zahtevajte brezplačen preskus.
Parlament želi vključiti "socialne razmere" v reforme skupne kmetijske politike in namerava kaznovati kmete za slabe delovne pogoje.
Čas objave: 24. december 2024