FOTOGRAFIJA DATOTEKE – Mokaste črve sortirajo pred kuhanjem v San Franciscu, 18. februarja 2015. Spoštovana sredozemska prehrana in francoski "bon gout" se soočata z določeno konkurenco: Evropska agencija za varnost hrane pravi, da so mokasti črvi varni za uživanje. Agencija s sedežem v Parmi je v sredo izdala znanstveno mnenje o varnosti posušenih mokastih črvov in ga podprla. Raziskovalci pravijo, da mokaste črve, zaužite cele ali zmlete v prah, služijo kot beljakovinsko bogat prigrizek ali sestavina drugih živil. (AP/foto Ben Margo)
RIM (AP) – Spoštovana sredozemska prehrana in francoska kuhinja se soočata z določeno konkurenco: Agencija Evropske unije za varnost hrane pravi, da so črvi varni za uživanje.
Agencija s sedežem v Parmi je v sredo objavila znanstveno mnenje o varnosti posušenih mokastih črvov, ki ga je pohvalila. Raziskovalci so povedali, da so žuželke, zaužite cele ali zmlete v prah, beljakovinsko bogat prigrizek, ki se lahko uporablja tudi kot sestavina drugih izdelkov.
Lahko se pojavijo alergijske reakcije, zlasti glede na vrsto hrane, ki jo dajemo žuželkam (prej znanim kot ličinke mokastih črvov). Toda na splošno je "komisija sklenila, da je (novi živilski izdelek) varen pri priporočenih odmerkih in ravneh uporabe."
Posledično je EU zdaj prav tako zagovornica napake kot ZN. Leta 2013 je Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo zagovarjala uživanje hroščev kot hrane z nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo beljakovin, ki je primerna za ljudi, hišne ljubljenčke in živino, je dobra za okolje in lahko pomaga v boju proti lakoti.
Prejšnja različica te zgodbe je popravila ime Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo.
Čas objave: Jan-02-2025