Osvežite stran ali pojdite na drugo stran spletnega mesta, da se samodejno prijavite. Osvežite brskalnik, da se prijavite.
Ali želite shraniti svoje najljubše članke in zgodbe, da jih boste lahko pozneje prebrali ali se nanje sklicevali? Začnite naročnino na Independent Premium še danes.
Marcus Hellström, vodja pekovskih izdelkov pri skupini Fazer, je dejal, da štruca kruha vsebuje približno 70 posušenih čričkov, ki jih zmeljejo v prah in dodajo moki. Hellström je dejal, da gojeni črički predstavljajo 3 % teže kruha.
"Finci so znani po tem, da so pripravljeni poskusiti nove stvari," je dejal in navedel "dober okus in svežino" kot enega od glavnih meril za kruh, glede na raziskavo, ki jo je naročil Fasel.
Glede na nedavno raziskavo v nordijskih državah imajo "Finci najbolj pozitiven odnos do žuželk," pravi Juhani Sibakov, vodja inovacij pri Fazer Bakery Finland.
»Testo smo naredili hrustljavo, da bi izboljšali njegovo teksturo,« je dejal. Rezultati so bili "okusni in hranljivi", je dejal in dodal, da je Sirkkaleipa (kar v finščini pomeni "kruh za čričke") "dober vir beljakovin, žuželke pa vsebujejo tudi zdrave maščobne kisline, kalcij, železo in vitamin B12."
"Človeštvo potrebuje nove, trajnostne vire hrane," je dejal Sibakov v izjavi. Hellström je opozoril, da je bila finska zakonodaja spremenjena 1. novembra, da bi omogočila prodajo žuželk kot hrane.
Prva serija kruha za čričke bo v petek naprodaj v večjih mestih na Finskem. Podjetje je dejalo, da njegova trenutna zaloga moke za čričke ne zadostuje za podporo prodaje po vsej državi, vendar načrtuje prodajo kruha v 47 pekarnah po vsej Finski v nadaljnji prodaji.
V Švici je veriga supermarketov Coop septembra začela prodajati hamburgerje in mesne kroglice iz žuželk. Insekte je mogoče najti tudi na policah supermarketov v Belgiji, Veliki Britaniji, na Danskem in Nizozemskem.
Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo spodbuja žuželke kot vir hrane za ljudi, saj trdi, da so zdrave in vsebujejo veliko beljakovin in mineralov. Agencija pravi, da številne žuželke proizvedejo manj toplogrednih plinov in amoniaka kot večina živine, kot je govedo, ki oddaja metan, in potrebuje manj zemlje in denarja za gojenje.
Osvežite stran ali pojdite na drugo stran spletnega mesta, da se samodejno prijavite. Osvežite brskalnik, da se prijavite.
Čas objave: 24. december 2024