Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je v novi oceni varnosti hrane ugotovila, da je hišni čriček (Acheta domesticus) varen za predvideno uporabo v hrani in ravni uporabe.
Nove aplikacije v hrani vključujejo uporabo A. domesticus v zamrznjeni, posušeni in zmleti obliki za uporabo splošne populacije.
EFSA navaja, da je tveganje za kontaminacijo z A. domesticus odvisno od prisotnosti kontaminantov v krmi za žuželke. Čeprav lahko uživanje čričkov povzroči alergijske reakcije pri ljudeh z alergijami na rake, pršice in mehkužce, ni bilo ugotovljenih nobenih pomislekov glede toksikološke varnosti. Poleg tega lahko alergeni v krmi končajo v izdelkih, ki vsebujejo A. domesticus.
Sponzorirana vsebina je posebna plačana rubrika, kjer industrijska podjetja zagotavljajo visoko kakovostno, nepristransko, nekomercialno vsebino o temah, ki zanimajo bralce revije Food Safety Magazine. Vso sponzorirano vsebino zagotavljajo oglaševalske agencije in vsa mnenja, izražena v tem članku, so mnenja avtorja in ne odražajo nujno stališč revije Food Safety Magazine ali njene matične družbe BNP Media. Vas zanima sodelovanje v našem razdelku s sponzorirano vsebino? Obrnite se na lokalnega predstavnika!
Čas objave: 19. december 2024