O se fa'ama'i o iniseti... ua tumu lo'u ofisa ia i latou. Ua ou faatofuina aʻu i faʻataʻitaʻiga o oloa eseese e fai i alisi: masi kirikiti, tortilla chips, paʻu porotini, e oʻo lava i falaoamata mo mea uma, lea e fai mai e iai le tofo o le nati e fetaui lelei mo falaoa faʻi. Ou te fia iloa ma fai si uiga ese, ae o le mea sili ou te fia iloa: Pe o iniseti i meaʻai ua na o se mea e le masani ai i le lalolagi i Sisifo, o se luelue faʻanoanoa i le tele o tagata anamua na 'ai iniseti mo seneturi? Pe mafai ona avea ma se vaega tele o le palate Amerika e pei o sushi i le 1970s? Na ou filifili e suʻesuʻe.
E faapefea ona oo mai iniseti ia tatou meaai? E ui o iniseti taumafa e taatele i Asia, Aferika, ma Latina Amerika, ae e leʻi oʻo ia Me talu ai na amata ai e le lalolagi i Sisifo (ma, o le mea moni, o le tele o amataga) na amata ona latou manatu mamafa. Ona faalauiloa ai lea e le Faalapotopotoga o Mea Taumafa ma Faatoaga a Malo Aufaatasi e faapea, e oo atu i le 2050, faatasi ai ma le tuputupu aʻe o le faitau aofaʻi, e manaʻomia e le lalolagi ona fafagaina le 2 piliona tagata faaopoopo. Tasi le vaifofo: 'ai le tele o iniseti mauoa i polotini, lea e tele sona aafiaga i le si'osi'omaga pe a avea ma vaega o taumafa masani a le lalolagi. E 100 taimi e sili atu ai le kasa oona e maua mai e alisi nai lo povi, ma e manaʻomia le 1 kalone vai ma le 2 pauna o meaʻai e maua ai le pauna o alisi, pe a faʻatusatusa i le 2,000 kalone vai ma le 25 pauna o meaʻai e maua ai le pauna o povi.
E manaia meaai taugofie. Ae faʻafefea ona e faʻaogaina iniseti i totonu o Amerika, lea e sili atu ona tatou faʻafefeina i latou i mea oona nai lo le falai i totonu o se falai? O i'ina e sau ai le atina'e fou. I le amataga o le tausaga nei, na fa'avaeina ai e se tama'ita'i e igoa ia Megan Miller Bitty Foods i San Francisco, lea e fa'atau atu kuki e leai ni saito e fai mai le falaoamata kirikiti i mea manogi e aofia ai le moli moli ma le sukalati cardamom. Fai mai a ia, o kuki o se "meafaitotoa o le faitotoa," o lona uiga o la latou foliga suamalie e mafai ona fesoasoani e faʻafefe ai le mea moni o loʻo e 'ai iniseti (ma o le faitotoa e foliga mai e aoga, aua na ou 'ai i latou talu ona ou tusia lenei pou, laʻu kuki lona tolu. ). "O le ki o le liliu o alisi i se mea masani," o le tala lea a Miller. "O lea matou te faʻagesegese ai ma olo i se pauta e mafai ona e faʻaopopo i toetoe lava o soʻo se mea."
O le faamasani e foliga mai o le upu autu lea. O Susie Badaracco, o le peresitene o le kamupani o le Culinary Tides, o loo valoia e faapea o le a mautinoa lava le tuputupu aʻe o le pisinisi iniseti taumafa, ae o le tuputupu aʻe e foliga mai o le a maua mai i meaʻai o iniseti e pei o polotini pa, chips, kuki, ma cereals—meaʻai e maua ai. e le iloa vaega o le iniseti. E sa'o le taimi, o le fa'aopoopo mai lea a Badaracco, a'o fa'atuputeleina le fiafia o tagata fa'atau a Amerika i le fa'atumauina ma mea'ai, aemaise lava pe a o'o mai i mea'ai e maualuga le polotini. E foliga mai e sa'o o ia. E leʻi umi talu ona ou talanoa ma Badalacco, ae faʻaalia e JetBlue o le a ofoina atu Exo paʻu porotini e faia mai le falaoamata kirikiti i pasese e lele mai JFK i Los Angeles amata i le 2015. Ma le isi, o le faʻaaogaina o iniseti atoa e leai ni aʻa faʻasolopito i le Iunaite Setete, o lea e iai. ose auala umi e alu ai a'o le'i o'o atu i totonu o faleoloa ma fale'aiga lalolagi.
Pau lava nofoaga e mafai ona tatou maua ai laau kirikiti o maketi masani ma Whole Foods. Pe o le a suia ea lena mea? O lo'o fa'atupula'ia fa'atauga a Bitty Foods, fa'atoluina i le tolu vaiaso ua tuana'i ina ua mae'a iloiloga. E le gata i lea, o le tagata kuka lauiloa o Tyler Florence ua auai i le kamupani e avea ma faatonu kuka e fesoasoani e atiina ae "se laina o oloa o le a faʻatau saʻo i le atunuʻu i totonu o le tausaga," o le tala lea a Miller. Sa le mafai ona ia fa'ailoa mai ni oloa fa'apitoa, ae na ia fai mai o mea e pei o falaoa ma pasta e mafai. “O le mea e masani lava na o se pomu carb e mafai ona liua i se mea e sili ona lelei,” o lana tala lea. Mo le soifua maloloina, e lelei moni lava alisi mo oe: O alisi mamago e iai le 60 i le 70 pasene porotini (ipu mo le ipu, e tutusa ma le povi), ma e iai foʻi gaʻo omega-3, vitamini B, uʻamea, ma le calcium.
O nei tuputupu aʻe uma e tulaʻi mai ai le fesili: O fea tonu e sau ai nei iniseti? E le lava le au fa'atau oloa e fa'amalieina le mana'oga i le taimi nei - na'o le lima fa'ato'aga i Amerika i Matu e maua mai ai iniseti mea'ai - o lona uiga o le a tumau le taugata o oloa fa'avae iniseti. Mo se fa'amatalaga, e $20 le tau o le taga falaoamata mai Bitty Foods. Ae o loʻo faʻatupulaʻia le fiafia i faʻatoʻaga iniseti, ma faʻafetai i kamupani agtech pei o Tiny Farms, ua maua nei e tagata le lagolago e amata ai. "Ou te mauaina imeli toetoe lava o aso uma mai tagata o loʻo fia oʻo i faʻatoʻaga," o le tala lea a Daniel Imrie-Situnayake, Pule Sili o Tiny Farms, o lana kamupani o loʻo fatuina se faʻataʻitaʻiga mo se faʻatoʻaga faʻaonaponei, lelei le iniseti. O le sini: ia fausia se fesoʻotaʻiga o ia faʻatoʻaga, faʻatau iniseti, faʻamautinoa lo latou lelei, ona faʻatau atu lea i le au faifaatoaga. “Faatasi ai ma le faiga o lo’o tatou atina’e, o le a alu i luga le gaosiga ma o le a pa’u i lalo tau,” o lana tala lea. “Ia afai e te mana’o e sui pisupo taugata po’o moa i iniseti, e matua’i taugofie lava i nai tausaga o lumana’i.”
Oi, ma e le na'o tatou atonu o loʻo 'ai nisi iniseti - atonu tatou te faʻatau foi i se aso se pisupo fafaga iniseti. O le a le uiga o le mea lena? O le FAO Paul Fantom e talitonu o iniseti e sili ona malosi e fai ma fafaga manu. “O le taimi nei, o le puna autu o le polotini i mea’ai a manu o le soya ma le falaoamata, o le mea lea e matua’i fafaga ai povi e mafai ona ‘ai e tagata, e le o lelei tele,” o lana faaaliga lea. “Faatasi ai ma iniseti, e mafai ona tatou fafagaina i latou otaota e le fetaui ma manaoga o tagata.” E le gata i lea, e manaʻomia e iniseti le itiiti o le avanoa ma le vai e faʻasusu ai pe a faʻatusatusa i, fai mai, soya. Ae na lapataia e Fantom e ono tele ni tausaga ae le'i lava le gaosiga e fa'atauva ai le tau o mea'ai a iniseti ma mea'ai a manu o lo'o i ai nei, ma o lo'o iai tulafono e mana'omia e fa'aoga ai iniseti i a tatou filifili fafaga.
O lea, e tusa lava pe faapefea ona tatou faamatalaina, e iʻu lava iniseti i meaʻai. E mafai e le 'aina o se kuki kirikiti sukalati ona faasaoina le paneta? Leai, ae i se taimi umi, o le fa'atuputeleina o aafiaga o le to'atele o tagata o lo'o 'ai ni nai mea'ai iniseti e mafai ona maua ai le tele o aano o manufasi ma punaoa mo le fa'atupula'ia o le faitau aofa'i o le paneta - ma fesoasoani ia te oe e fa'amalieina lou aofa'i o le polotini i le faagasologa.
Taimi meli: Ian-03-2025