Gooryaanka cuntada la qalajiyey

Suuqa gooryaanka cuntada ayaa la filayaa inuu kordho ka dib markii Midowga Yurub uu go'aamiyay in gooryaanka la cuni karo. Cayayaanka ayaa ah cunto caan ka ah waddama badankooda, haddaba dadka reer Yurub ma awoodaan inay la qabsadaan lallabada?
Wax yar… si fiican, in yar oo budo ah. Qallalan (maxaa yeelay waa la qalajiyey), in yar oo qallafsan, aan dhadhan fiican lahayn, aan dhadhan lahayn ama aan fiicnayn. milixdu waxay ku caawin kartaa, ama basbaaska, lime - wax kasta si ay u siiso kulayl yar. Haddii aan wax badan cuno, waxaan had iyo jeer cabaa xoogaa biir ah si aan uga caawiyo dheefshiidka.
Waxaan cunaa Gooryaanka. Gooryaanka mealworm waa gooryaanka cuntada ee engegan, dirxiyada Mealworm molitor Beetle. Waa maxay sababtu? Sababtoo ah waa nafaqo, oo ka kooban inta badan borotiin, dufan iyo fiber. Sababtoo ah faa'iidooyinka deegaanka iyo dhaqaalaha ee suurtagalka ah, waxay u baahan yihiin quudin yar waxayna soo saaraan qashinka iyo kaarboon laba ogsaydh yar marka loo eego ilaha kale ee borotiinka xayawaanka. Iyo Hay'adda Badbaadada Cunnada Yurub (Efsa) ayaa hadda ku dhawaaqday inay ammaan yihiin inay wax cunaan.
Dhab ahaantii, waxaan horay u haysanay qaar ka mid ah - boorso weyn. Waxaan ka soo saarnaa oo aan u quudinnaa shimbiraha. Robin Batman ayaa si gaar ah u jecel iyaga.
Ma jirto wax laga helayo xaqiiqda ah inay u egyihiin dirxi, inkastoo, sababtoo ah waa dirxi, tanina waa tijaabo baadiyaha ka badan cuntada. Markaa waxaan mooday in haddii lagu dhex geliyo shukulaatada dhalaalay ay qarinayso...
Hadda waxay u egyihiin dirxi lagu rusheeyey shukulaatada, laakiin ugu yaraan waxay dhadhamiyaan sida shukulaatada. Waxaa jira xoogaa texture ah, oo aan ka duwanayn midhaha iyo lawska. Taasi waa markii aan arkay summada "Ma aha in dadku cunaan" oo ku taal gooryaanka cuntada.
Gooryaanka cuncunka qallalan waa gooryaanka cuntada ee engegan, haddii aysan wax yeelin Batman yar, miyaanay i dilin? Ammaan ahaan ka wanaagsan waan ka xumahay, in kastoo, sidaas darteed, waxaan online ka dalbaday qaar u diyaar ah in la cuno Laba baakidh oo 10g ah oo gooryaanka cuntada ah ayaa qiimahoodu ahaa £4.98 (ama £249 kiilo), halka nus kiilo gooryaan ah, oo aanu shimbiraha quudinaynay, uu ku kacay £13.99.
Habka taranka waxa ku jira in ukunta laga sooco dadka qaangaarka ah, ka bacdina la quudiyo miraha dirxiga sida miraha ama sarreenka iyo khudaarta. Markay weynaadaan, biyo raaci, ku shub biyo karkaraya oo ku rid foornada si ay u engegaan. Ama waxaad dhisi kartaa beertaada gooryaanka cuntada oo waxaad ku quudin kartaa miro iyo khudaar weel caag ah oo leh khaanad. Waxaa jira muuqaallo ku jira YouTube oo muujinaya sida tan loo sameeyo; yaan doonayn inuu gurigooda ka dhiso warshad yar oo dirxi ah oo dabaqyo badan leh?
Si kastaba ha ahaatee, ra'yiga Hay'adda Badbaadada Cunnada Yurub, oo la filayo in laga ansixiyo Midowga Yurub oo dhan isla markaana dhawaan la arko bacaha gooryaanka cuntada iyo cuntada gooryaanka oo ka soo muuqday khaanadaha dukaamada waaweyn ee qaaradda oo dhan, waa natiijada shirkad Faransiis ah, Agronutris. Go'aanku wuxuu daba socdaa go'aanka Hay'adda Badbaadada Cunnada Yurub ee codsi ka yimid shirkad cunnada cayayaanka ah. Dhowr ikhtiyaar oo kale oo cunto cayayaan ah ayaa hadda la tixgalinayaa, oo ay ku jiraan crickets, ayax iyo gooryaanka cuntada ee yaryar (sidoo kale loo yaqaanno kuwa lamid ah).
Waxay hore u ahayd sharci in cayayaanka looga iibiyo cunto ahaan dadka UK xitaa markii aan weli ka mid ahayn Midowga Yurub - Crunchy Critters ayaa siiya cayayaanka tan iyo 2011 - laakiin xukunka EFSA wuxuu soo afjarayaa sanado badan oo xasillooni darro ah ee qaaradda, waxaana la filayaa inuu bixiyo kor u kaca weyn ee suuqa cunto Gooryaanka.
Wolfgang Gelbmann, saynisyahan sare oo ka tirsan waaxda nafaqeynta ee Hay'adda Badbaadada Cuntada Yurub, ayaa sharaxaya labada su'aalood ee ay wakaaladu waydiiso marka ay dib u eegayso cuntooyinka cusub. "Marka hore, ma ammaan baa? Marka labaad, haddii lagu soo bandhigo cuntadeena, miyay saameyn xun ku yeelan doontaa cuntada macaamiisha Yurub? Xeerarka cusub ee cunnada uma baahna alaabooyin cusub inay caafimaad qabaan - looguma talogelin in lagu wanaajiyo caafimaadka cunnada macaamiisha Yurub - laakiin waa inaysan ka sii xumaan wixii aan horay u cunnay."
Inkastoo aysan ahayn mas'uuliyadda EFSA inay qiimeyso qiimaha nafaqada ama faa'iidooyinka dhaqaale iyo deegaan ee gooryaanka cuntada, Gelbman wuxuu sheegay inay ku xirnaan doonto sida gooryaanka loo soo saaro. "Mar kasta oo aad wax soo saartid, ayaa hoos u dhacaya qiimaha. Waxay wax badan ku xiran tahay quudinta aad xoolaha ku daajiso, iyo tamarta iyo biyaha aad soo geliso."
Ma aha oo kaliya inay sii daayaan kaarboon laba ogsaydh yar marka loo eego xoolaha dhaqanka, waxay sidoo kale u baahan yihiin biyo iyo dhul yar waxayna aad ugu fiican yihiin inay quudka u beddelaan borotiin. Hay’adda Cunnada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay ayaa ku warrantay in crickets, tusaale ahaan, ay u baahan yihiin 2 kiiloogaraam oo quud ah 1 kiilo kasta oo miisaanka jidhka ah.
Gelbman kama doodo nuxurka borotiinka ee gooryaanka cuntada, laakiin wuxuu leeyahay maaha borotiinka sida hilibka, caanaha ama ukunta, "in ka badan sida borotiinnada dhirta tayada sare leh sida canola ama soybeans."
Leo Taylor, oo ah aasaasaha Bug fadhigiisu yahay UK, ayaa si adag u aaminsan faa'iidooyinka cunista cayayaanka. Shirkaddu waxay qorshaynaysaa inay iibiso xirmooyinka cuntada cayayaanka - cunno qallafsan, oo diyaar u ah in la cuno. "Korinta gooryaanka cuntadu waxay noqon kartaa mid aad uga adag dhaqashada xoolaha caadiga ah," Taylor ayaa yidhi. "Waxa kale oo aad ku quudin kartaa haraaga miro iyo khudaar."
Haddaba, cayayaanku dhab ahaantii ma dhadhan yihiin? "Waxay kuxirantahay sida aad u kariso. Waxaan u maleyneynaa inay dhadhan yihiin, mana nihin kuwa kaliya ee sidaas u fekeraya. Boqolkiiba 80 ka mid ah dadka adduunka ayaa si uun ama si kale u cuna cayayaanka - in ka badan 2 bilyan oo qof - mana aha sababtoo ah way ku fiican yihiin inay cunaan, sababtoo ah way dhadhan fiican yihiin. Waxaan ahay badh-Thai, waxaan ku koray Koonfur-bari Aasiya, waxaanan cuni jiray cayayaan anigoo caruur ah.
Waxa uu leeyahay cunto karis macaan oo maraq bocorka Thai ah oo leh gooryaanka cuntada si ay ugu raaxaystaan ​​marka gooryaanka cuntadeydu ay diyaar u yihiin cunista aadanaha. "Maraqkan waa mid aad u macaan oo macaan xilliga," ayuu yidhi. Waxay u egtahay mid weyn; Waxaan la yaabanahay haddii qoyskaygu ku heshiin doono.
Giovanni Sogari, oo ah cilmi-baare ku takhasusay hab-dhaqanka bulshada iyo macaamiisha, kana tirsan jaamacadda Parma, oo daabacay buug ka hadlaya xasharaadka la cuni karo, ayaa sheegay in caqabadda ugu weyni ay tahay arrinta nacaybka. “Cayayaanka waxaa lagu cunay adduunka oo dhan tan iyo imaanshaha bani’aadamka; hadda waxaa jira 2,000 nooc oo cayayaan ah oo loo arko in la cuni karo. Waxaa jira arrin laga yaqyaqsoodo. Ma dooneyno inaan si fudud u cunno, sababtoo ah uma maleyneyno inay cunto yihiin."
Sogari wuxuu sheegay in cilmi-baaristu ay muujinayso in haddii aad la kulantay cayayaan la cuni karo markaad fasaxa dibadda ku jirto, waxay u badan tahay inaad mar kale tijaabiso. Waxaa dheer, dadka ku nool wadamada Waqooyiga Yurub waxay aad ugu dhow yihiin inay qaataan cayayaanka marka loo eego kuwa ku nool wadamada Mediterranean. Da'du sidoo kale waa arrin: Dadka waayeelka ah waxay u badan tahay inay tijaabiyaan iyaga. "Haddii dadka da'da yar ay bilaabaan inay jecel yihiin, suuqa ayaa kori doona," ayuu yidhi. Waxa uu xusay in sushi ay sii kordheyso caannimada; haddii kalluunka cayriin, caviar iyo caleen-badeedku ay samayn karaan, "yaa yaqaan, laga yaabee in cayayaanku sidoo kale samayn karaan."
"Haddii aan ku tuso sawirka dabaqallooc ama aargoosatada ama qolof kale, sidaas uma kala duwana," ayuu yidhi. Laakiin quudinta dadka weli way fududahay haddii cayayaanka aan la aqoonsan karin. Gooryaanka cuntada waxa loo rogi karaa bur, baasto, muffins, burger, smoothies. Waxaan la yaabanahay haddii aan ku bilaabo qaar ka mid ah dirxiyada aan muuqan;
Kuwaani waa gooryaanka cuntada, in kastoo, laga iibsaday intarneedka cusub si ay dadku u isticmaalaan. Hagaag, waa lagu qallajiyey khadka waxaana la keenay albaabkayga. Sida shimbiraha oo kale. Dhadhanku wuxuu ahaa isku mid, taas oo ah in la yiraahdo ma fiicneyn. Ilaa hadda. Laakiin waxaan la samayn doonaa Leo Taylor's Butternut Squash Maraq iyaga, taas oo ah basasha, toonta, budada curry yar oo cagaaran, caano qumbaha, maraq, maraq yar oo kalluun ah, iyo lime. Gooryaanka badhkiina waxaan ku dubay foornada wax yar oo curry ah oo casaan ah, maadaama aynaan haysan wax xawaash ah oo Thai ah, waxaan ku kariyey maraq, inta soo hadhayna waxaan ku rusheeyey yar yar oo kibis ah iyo basbaas.
Ma ogtahay Tani dhab ahaantii aad ayey u fiican tahay. Aad bay u dhanaan tahay. Ma ogaan doontid waxa maraq ka socda, laakiin ka fakar dhammaan borotiinka dheeraadka ah ee cajiibka ah. Qurxintana waxay siinaysaa wax yar oo jajab ah oo ku dara wax cusub. Waxaan filayaa in aan isticmaali doono qumbaha ka yar marka xigta...haddii ay jirto mar kale. Aan aragno. Casho!
"Aah!" ayay yiraahdeen lix iyo siddeed jir. "Bah!" “Maxay…” “Maya! Waxaa ka daran. Rabshado, xanaaq, oohin, iyo calool madhan. Nimankan yaryar malaha waa kuwo aad uga weyn cagahooda. Ma laga yaabaa inaan iska dhigo inay yihiin shrimp? Cadaalad ku filan. Waxaa la sheegay in ay xoogaa ka door bidaan cuntada - xitaa haddii kalluunka uu aad ugu eg yahay kalluunka, ma cuni doonaan. Waa inaan ku bilownaa baasto ama hamburgers ama muffins, ama aan sameyno xaflad aad u faahfaahsan. . . Sababtoo ah Efsa Si kasta oo ay ammaan u yihiin, waxay u egtahay in qoyska reer Yurub ee aan tabar-daran lahayn aysan diyaar u ahayn gooryaanka cuntada.