Cudur faafa oo cayayaanka ah… xafiiskayga ayaa ka buuxa. Waxaan isku dhex milmay muunado noocyo kala duwan ah oo lagu sameeyay cricket-ka: crackers cricket, chips tortilla, baararka borotiinka, xitaa daqiiqda ujeedo kasta leh, taas oo la sheegay in ay leedahay dhadhan nutty ah oo ku habboon rootiga muuska. Waxaan ahay mid cajiib ah oo la yaab leh, laakiin inta badan oo dhan waxaan rabaa inaan ogaado tan: Cayayaanka cuntada ku jira miyay uun u socdaan adduunka reer galbeedka, oo nostalgic u ah dadyowgii hore ee cunay cayayaanka qarniyo badan? Mise waxay noqon kartaa qayb badan oo ka mid ah dhadhanka Maraykanka sida sushi ay ahayd 1970-yadii? Waxaan go'aansaday inaan baadho.
Sidee bay cayayaanka u galaan cuntadeena? Inkasta oo cayayaanka la cuni karo ay ku badan yihiin Aasiya, Afrika, iyo Laatiin Ameerika, ma ahayn ilaa bishii May ee la soo dhaafay in dunida reer galbeedka (iyo, dabcan, laayeen bilawga) ay bilaabeen inay si dhab ah u qaataan. Kadib, Hay’adda Cunnada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay ayaa soo saartay warbixin ay ku sheegtay in sanadka 2050-ka, marka la gaaro kororka dadweynaha, dunidu ay u baahan doonto inay quudiso 2 bilyan oo qof oo dheeraad ah. Hal xal: cun in badan oo cayayaanka qani ku ah borotiinka, kuwaas oo saameyn weyn ku yeelan lahaa deegaanka haddii ay ka mid noqdaan cuntada aasaasiga ah ee adduunka. Crickets waxay sii daayaan 100 jeer ka yar gaaska aqalka dhirta lagu koriyo marka loo eego lo'da, waxayna qaadataa 1 gallon oo biyo ah iyo 2 rodol oo quudin ah si ay kor ugu qaaddo rodol crickets ah, marka la barbar dhigo 2,000 gallon oo biyo ah iyo 25 rodol oo quudin ah si kor loogu qaado rodol oo hilib lo'aad ah.
Cunto jaban waa qabow. Laakin sideebaad uga dhigtaa cayayaanka caadiga ah gudaha Ameerika, halkaas oo ay u badan tahay in aan ku buufinno sunta intii aan ku shiilan digsiga shiilan? Halkaa waa halka ay ka soo galaan hal-abuurada bilawga ah. Horaantii sanadkan, haweenay lagu magacaabo Megan Miller ayaa wax ka aasaastay Bitty Foods ee San Francisco, taas oo iibisa buskud aan hadhuudh lahayn oo laga sameeyay bur cricket oo dhadhan ah oo ay ku jiraan sinjibiil oranji ah iyo kareem shukulaato ah. Waxay sheegtay in buskudyadu ay yihiin "alaabta albaabka," taasoo la micno ah in qaabkooda macaan uu kaa caawin karo inaad qariso xaqiiqda ah inaad cunayso cayayaanka (iyo albaabka laga soo galo ayaa si cad u shaqeeya, sababtoo ah waxaan cunayay iyaga tan iyo markii aan bilaabay qoritaanka qoraalkan, buskudkaygii saddexaad ). "Muftaaxdu waa in crickets loo beddelo wax la yaqaan," Miller ayaa yidhi. "Sidaas darteed waannu u dubnaa oo ku shiidnaa budo aad ku dari karto wax kasta."
Aqoontu waxay u muuqataa inay tahay ereyga muhiimka ah. Susie Badaracco, oo madax ka ah shirkadda saadaasha isbeddelka cuntada ee Culinary Tides, ayaa saadaalisay in ganacsiga cayayaanka la cuni karo uu si dhab ah u kori doono, laakiin kobaca ugu badan ee uu ka iman doono cuntooyinka cayayaanka ah sida baararka borotiinka, jajabyada, buskudka, iyo badarka-cuntooyinka ay ku jiraan xasharaadka xubnaha jirkooda ma muuqdaan. Waqtigu waa sax, ayuu Badaracco ku daray, iyadoo macaamiisha Maraykanku ay aad u xiisaynayaan waaritaanka iyo nafaqada, gaar ahaan marka ay timaado cuntooyinka borotiinka sareeyo. Waxay u muuqataa inay sax tahay. Wax yar ka dib markii aan la hadlay Badalacco, JetBlue ayaa ku dhawaaqday in ay bixin doonto baararka borotiinka Exo ee laga sameeyay burka cricket-ka rakaabka ka duulaya JFK ilaa Los Angeles laga bilaabo 2015. Mar labaad, isticmaalka cayayaanka oo dhan ma laha xidido taariikhi ah oo ku yaal Maraykanka, sidaas darteed waxay leedahay. waddo dheer oo loo maro ka hor intaysan galin qoto dheer oo tafaariiqda iyo makhaayadaha adduunka.
Meelaha kaliya ee aan ka heli karno ulaha cricket-ka waa suuqyada casriga ah iyo Cuntooyinka Dhan. Taasi miyay isbedeli doontaa? Iibka Bitty Foods ayaa cirka isku shareeray, isagoo saddex jibaarmay saddexdii toddobaad ee la soo dhaafay kadib dib u eegisyo qaali ah. Waxaa intaa dheer, cunto kariye caan ah Tyler Florence ayaa ku biiray shirkadda sida agaasimaha cunnada si ay uga caawiso horumarinta "khadka alaabada si toos ah loogu iibin doono dalka oo dhan hal sano gudaheed," Miller ayaa yidhi. Way ka hadli kari wayday badeecooyin gaar ah, laakiin waxay sheegtay in walxaha sida rootiga iyo baasto ay awood leeyihiin. "Waxa caadi ahaan ah bamka karbohaydraytka ah waxa loo rogi karaa shay runtii nafaqo leh," ayay tiri. Qofka caafimaadka qaba, cayayaanka ayaa runtii adiga kuu fiican: Crickets ee la qalajiyey waxay ka kooban yihiin 60 ilaa 70 boqolkiiba borotiin (koob koob, oo u dhigma hilibka lo'da), sidoo kale waxaa ku jira omega-3 fatty acids, fiitamiinada B, birta, iyo calcium.
Dhammaan koritaankan suurtagalka ah waxay dhalinaysaa su'aasha: Xaggee saxda ah ee cayayaankani ka imanayaan? Ma jiraan alaab-qeybiyeyaal ku filan oo dabooli kara baahida hadda - kaliya qiyaastii shan beerood oo ku yaal Waqooyiga Ameerika waxay soo saaraan cayayaan heer-cunto ah - taasoo la macno ah badeecadaha ku salaysan cayayaanku waxay ahaan doonaan kuwo qaali ah. Tixraac ahaan, bacda burka lagu dubayo Bitty Foods waxay ku kacaysaa $20. Laakin xiisaha beerashada cayayaanka ayaa sii kordhaya, waxaana mahad leh shirkadaha agtech sida Tiny Farms, dadku hadda waxay haystaan taageerada ay ku bilaabaan. "Waxaan ka helaa iimaylo maalin kasta dadka doonaya inay beeraha galaan," ayuu yiri Daniel Imrie-Situnayake, oo ah maamulaha Tiny Farms, oo shirkadiisu ay abuurayso moodal loogu talagalay beer cayayaan ah oo casri ah. Hadafka: in la dhiso shabakad ka mid ah beeraha noocaas ah, iibso cayayaanka, hubinta tayada, ka dibna u iibiso beeralayda. "Nidaamka aan horumarinayno, wax soo saarku wuu kici doonaa qiimuhuna hoos buu u dhici doonaa," ayuu yidhi. "Marka haddii aad rabto inaad ku beddesho hilibka lo'da ee qaaliga ah ama digaaga cayayaanka, waxay noqon doontaa mid aad waxtar u leh dhowrka sano ee soo socda."
Oh, anaga kaliya ma ahan kuwa cunaya cayayaan badan - xitaa waxaa laga yaabaa inaan maalin soo iibsano hilibka lo'da ee cayayaanku dafaqay. Taas macnaheedu waa maxay? Paul Fantom oo ka tirsan FAO ayaa aaminsan in cayayaanku ay leeyihiin awoodda ugu weyn ee quudinta xoolaha. "Waqtigan xaadirka ah, ilaha ugu muhiimsan ee borotiinka ee quudinta xoolaha waa soya iyo kalluunka, sidaas darteed waxaan si dhab ah u quudineynaa wax soo saarka lo'da oo ay dadku cuni karaan, taas oo aan waxtar lahayn," ayuu yidhi. "Cayayaanka, waxaan ku quudin karnaa qashinka dabiiciga ah ee aan la tartami karin baahida aadanaha." Ma aha in la sheego in cayayaanku u baahan yahay meel aad u yar iyo biyo si ay kor ugu qaadaan, marka la barbar dhigo, soybeans. Laakiin Fantom waxa uu ka digay in ay noqon karto dhawr sano ka hor inta aan la helin wax soo saar ku filan si cuntada cayayaanka looga dhigo kharash la tartami kara ilaha quudinta xoolaha ee hadda jira, iyo xeerarka loo baahan yahay in loo isticmaalo cayayaanka silsiladaha quudintayada ayaa jira.
Markaa, si kasta oo aan u sharaxno, cayayaanku waxay ku dambeeyaan cuntada. Cunista buskudka cricket chip shukulaatada ma badbaadin kartaa meeraha? Maya, laakiin mustaqbalka fog, saamaynta isugeynta ee dad badan oo cuna xaddi yar oo cunto cayayaan ah waxay siin kartaa hilib iyo ilo badan ee dadka meeraha sii kordhaya - waxayna kaa caawinaysaa inaad la kulanto kootada borotiinka ee habka.
Waqtiga boostada: Jan-03-2025