Sida laga soo xigtay Hay'adda Cunnada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay, ugu yaraan 2 bilyan oo qof ayaa cuntada ku tiirsan cayayaan. Iyadoo taasi jirto, ayaxa la shiilay ayaa weli ku adag in laga helo dunida Galbeedka.
Cayayaanka waa il cunto oo waara, oo inta badan qani ku ah borotiinka. Haddaba saynisyahannadu waxa ay soo saarayaan habab ay cayayaanka uga dhigi karaan kuwo macaan leh.
Cilmi-baarayaasha Kuuriya ayaa dhawaan qaaday tallaabo dheeraad ah, iyaga oo horumarinaya qaabka ugu fiican ee "hilibka" iyaga oo ku karinaya dirxiga mealworm (Tenebrio molitor) ee sonkorta. Sida laga soo xigtay war-saxaafadeed, saynisyahannadu waxay rumaysan yihiin in gooryaanka cuntadu "laga yaabo inuu maalin u adeego ilaha dhadhanka leh ee borotiinka dheeraadka ah ee cuntooyinka la warshadeeyey."
Daraasadda, hoggaamiyaha cilmi-baadhaha In-hee Cho, oo ah borofisar ka tirsan Waaxda Cunnada Sayniska iyo Biyotechnoolajiyada ee Jaamacadda Wonkwang ee Kuuriyada Koonfureed, ayaa hoggaamiyey koox saynisyahano ah si ay u barbar dhigaan urta gooryaanka cuntada inta lagu jiro muddada noloshooda.
Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in marxalad kasta - ukun, dirxiga, pupa, dadka waaweyn - ay soo saaraan ur. Tusaale ahaan, dirxiga cayriin ayaa soo daaya "caraf udgoon oo ah dhul qoyan, shrimp, iyo galley macaan."
Saynis yahannadu waxay markaas siyaabo kala duwan u barbar dhigeen dhadhanka ay soo saaraan dirxiga gooryaanka. Gooryaanka cuntada lagu shiilo ee saliidda waxa ay soo saartaa iskudhisyo dhadhan oo ay ku jiraan pyrazins, alcohols iyo aldehydes (isku-dhisyada noolaha) kuwaas oo la mid ah kuwa la soo saaro marka la karinayo hilibka iyo cuntada badda.
Xubin ka tirsan kooxda cilmi-baadhista ayaa markaa tijaabiyay xaalado wax soo saar oo kala duwan iyo saamiyada gooryaanka cuntada budada ah iyo sonkorta. Tani waxay abuurtaa dhadhan falcelineed oo kala duwan oo soo baxa marka borotiinka iyo sonkorta la kululeeyo. Kooxdu waxay markaas tuseen muunado kala duwan koox mutadawiciin ah, kuwaas oo ra'yigooda ka dhiibtay muunadda dhadhamisay 'hilibka' ugu badan.
Toban dhadhan falcelin ayaa la doortay. Markasta oo ay sareeyso waxa ku jira budada toonta ee dhadhanka falcelinta, ayaa ah mid aad u wanaagsan qiimeynta. Markasta oo ay sareeyso maadada methionine ee dhadhanka falcelinta, ayaa qiimeyntu sii xumaaneysaa.
Cilmi-baadhayaashu waxay sheegeen inay qorshaynayaan inay sii wadaan daraasadda saamaynta cunto karinta ee gooryaanka cuntada si loo yareeyo dhadhanka aan loo baahnayn.
Cassandra Maja, oo ah arday PhD ka ah qaybta Nafaqada, Jimicsiga iyo Waxbarashada Jirka ee Jaamacadda Kobanheegan oo aan ku lug lahayn daraasaddan cusub, ayaa sheegtay in cilmi-baarista noocan ahi ay muhiim u tahay in la ogaado sida loo diyaariyo gooryaanka cuntada si ay u soo jiidato dadweynaha.
"Bal qiyaas adigoo qolka galay oo aad ogaanayso in qof hadda dubtay buskudka sholalaatada. Urta soo jiidashada leh waxay kordhin kartaa aqbalida cuntada. Cayayaanka si uu u faafo, waa inay rafcaan ka qaataan dhammaan dareenka: textures, urta, iyo dhadhanka."
- Cassandra Maja, PhD, Fellow, Waaxda Nafaqada, Jimicsiga iyo Jirdhiska, Jaamacadda Kobanheegan.
Marka loo eego xaashida Xaqiiqada Dadweynaha ee Adduunka, dadka adduunka ayaa la filayaa in ay gaaraan 9.7 bilyan marka la gaaro 2050. Taasi waa dad badan oo la quudiyo.
"Joojintu waa darawal weyn oo cilmi baaris ah oo cayayaanka la cuni karo," Maya ayaa tiri. "Waxaan u baahanahay inaan sahamno borotiinno kale si aan u quudino dadka sii kordhaya oo aan u fududeyno culeyska nidaamkayaga cuntada hadda." Waxay u baahan yihiin kheyraad ka yar ta beerashada xoolaha.
Daraasad 2012 ah ayaa lagu ogaaday in soo saarista 1 kiilogaraam ee borotiinka cayayaanka ay u baahan tahay laba ilaa 10 jeer ka yar dhul-beereedka marka loo eego soo saarista 1 kilo oo borotiin ah doofaarka ama lo'da.
Warbixinnada cilmi-baarista Mealworm ee 2015 iyo 2017 waxay muujinayaan in raadka biyaha, ama qaddarka biyaha cusub, halkii tan ee gooryaanka cuntada la cuni karo ay la mid tahay kan digaagga iyo 3.5 jeer ka hooseeya kan hilibka lo'da.
Sidoo kale, daraasad kale oo 2010 ah ayaa lagu ogaaday in gooryaanka cuntadu ay soo saaraan gaasaska aqalka dhirta lagu koriyo iyo ammonia oo ka yar xoolaha caadiga ah.
"Dhaqanka beeraha casriga ah ayaa durbaba saameyn xun ku yeelanaya deegaankeena," ayuu yiri Changqi Liu, oo ah borofisar ku-xigeenka iyo arday dhakhtar ah oo dhigata Dugsiga Jimicsiga iyo Sayniska Nafaqada ee Kuliyada Caafimaadka iyo Adeegyada Aadanaha ee Jaamacadda Gobolka San Diego, oo aan ku lug lahayn. daraasadda cusub.
"Waxaan u baahanahay inaan helno habab waara oo aan ku dabooli karno baahidayada cunnada. Waxaan u maleynayaa in beddelkan, isha borotiinka ee sii waaraya ay tahay qayb aad muhiim u ah xallinta dhibaatooyinkan."
- Changqi Liu, Ku-xigeenka Professor, Dugsiga Jimicsiga iyo Sayniska Nafaqada, Jaamacadda Gobolka San Diego
"Qiimaha nafaqeynta ee gooryaanka cuntadu way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xiran sida loo farsameeyo (ceeyriin ama qalalan), heerka korriinka, iyo xitaa cuntada, laakiin guud ahaan waxay ka kooban yihiin borotiin tayo sare leh oo u dhigma hilibka caadiga ah," ayay tiri.
Dhab ahaantii, daraasadda 2017 waxay muujinaysaa in gooryaanka cuntadu ay hodan ku yihiin asiidh dufan leh oo dufan ah (PUFAs), nooc ka mid ah dufanka caafimaadka leh ee lagu sifeeyay ilaha zinc iyo niacin, iyo sidoo kale magnesium iyo pyridoxine, flavin nukliyeer, folate, iyo fitamiin B-12. .
Dr. Liu wuxuu sheegay inuu jeclaan lahaa inuu arko daraasado badan oo la mid ah midda lagu soo bandhigay ACS, taasoo qeexaysa astaanta dhadhanka gooryaanka cuntada.
"Waxaa durbaba jiray arrimo nacayb iyo caqabado dadka ka hor istaagaya inay cunaan cayayaanka. Waxaan u maleynayaa in fahamka dhadhanka cayayaanka ay aad muhiim ugu tahay horumarinta alaabada ay aqbali karaan macaamiisha."
Maya waxay ogolaatay: "Waxaan u baahanahay inaan sii wadno sahaminta siyaabaha lagu hagaajinayo aqbalida iyo ku darida cayayaanka sida gooryaanka cuntada ee cuntada maalinlaha ah," ayay tiri.
"Waxaan u baahanahay sharciyo sax ah si aan uga dhigno cayayaanka la cuni karo mid badbaado u ah qof walba. Gooryaanka cuntada si ay shaqadooda u qabsadaan, dadku waxay u baahan yihiin inay cunaan.”
- Cassandra Maja, PhD, Fellow, Waaxda Nafaqada, Jimicsiga iyo Jirdhiska, Jaamacadda Kobanheegan.
Weligaa ma ku fikirtay inaad ku darto cayayaan cuntadaada? Cilmi-baaris cusub ayaa soo jeedinaysa in cunista crickets ay gacan ka geysan karto hagaajinta caafimaadka mindhicirka.
Fikirka cayayaanka la dubay ayaa laga yaabaa inay ku dareento niyad jab, laakiin waxay u badan tahay inay nafaqo leedahay. Aynu eegno faa'iidooyinka caafimaad ee cunista cayayaanka shiilan…
Hadda cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in crickets iyo cayayaanka kale ay aad hodan ugu yihiin antioxidants, taas oo ka dhigi karta inay u tartamaan horyaalka nafaqeynta sare ...
Saynis yahannadu waxay ogaadeen in borotiinka ku jira beddelka hilibka ku salaysan dhirta laga yaabo inuu si fudud u nuugo unugyada bini'aadamka marka loo eego borotiinka digaagga.
Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in cunista borotiinka badan ay yarayso luminta murqaha iyo, waxyaabo kale, waxay ka caawisaa dadka inay doortaan cunto caafimaad leh ...
Waqtiga boostada: Dec-24-2024