Qëndroni në krye të tendencave globale në ushqim, bujqësi, teknologji klimatike dhe investime me lajmet dhe analizat kryesore të industrisë.
Aktualisht, proteinat rekombinante prodhohen zakonisht nga mikroorganizmat në bioreaktorë të mëdhenj çeliku. Por insektet mund të bëhen mikpritës më të zgjuar dhe më ekonomik, thotë startupi me bazë në Antwerp, FlyBlast, i cili modifikon gjenetikisht mizat e zeza të ushtarëve për të prodhuar insulinë dhe proteina të tjera të vlefshme.
Por a ka rreziqe për strategjinë fillestare të kompanisë për të synuar industrinë e mishit të kulturuar të sapolindur dhe pa para?
AgFunderNews (AFN) u takua me themeluesin dhe CEO Johan Jacobs (JJ) në Samitin Future Food Tech në Londër për të mësuar më shumë…
DD: Në FlyBlast, ne kemi modifikuar gjenetikisht mizën ushtarake të zezë për të prodhuar insulinë njerëzore dhe proteina të tjera rekombinante, si dhe faktorë rritjeje të krijuar posaçërisht për rritjen e mishit (duke përdorur këto proteina të shtrenjta në mjediset e kulturës qelizore).
Molekulat si insulina, transferrina, IGF1, FGF2 dhe EGF përbëjnë 85% të kostos së mjedisit të kulturës. Duke i prodhuar në masë këto biomolekula në objektet e biokonvertimit të insekteve, ne mund të ulim koston e tyre me 95% dhe ta kapërcejmë këtë pengesë.
Avantazhi më i madh i mizave ushtarake të zeza [mbi mikroorganizmat e modifikuar gjenetikisht si një mjet për të prodhuar proteina të tilla] është se ju mund të rritni miza të zeza ushtarake në shkallë dhe me kosto të ulët, sepse një industri e tërë ka rritur biokonvertimin e nënprodukteve në proteina insektesh. dhe lipidet. Ne thjesht po rrisim nivelin e teknologjisë dhe përfitimit, sepse vlera e këtyre molekulave është kaq e lartë.
Kostoja kapitale [e shprehjes së insulinës në mizat e zeza të ushtarëve] është krejtësisht e ndryshme nga [kostoja e fermentimit të saktë duke përdorur mikroorganizmat] dhe kostoja kapitale mbulohet nga produktet e zakonshme të insekteve. Është vetëm një rrjedhë tjetër e të ardhurave në krye të gjithë kësaj. Por duhet të keni parasysh gjithashtu se molekulat që synojmë janë proteina specifike shtazore. Është shumë më e lehtë të prodhohen molekula shtazore te kafshët sesa te majaja ose bakteret.
Për shembull, në studimin e fizibilitetit ne fillimisht shikuam nëse insektet kanë një rrugë të ngjashme me insulinën. Përgjigja është po. Molekula e insekteve është shumë e ngjashme me insulinën e njeriut ose të pulës, kështu që të kërkosh nga insektet të prodhojnë insulinë njerëzore është shumë më e lehtë sesa të kërkosh nga bakteret ose bimët, të cilat nuk e kanë këtë rrugë.
JJ: Jemi të fokusuar te mishi i kultivuar, i cili është një treg që ende duhet të zhvillohet, ndaj ka rreziqe. Por meqenëse dy nga bashkëthemeluesit e mi vijnë nga ai treg (disa anëtarë të ekipit të FlyBlast punuan në startupin Peace of Meat me bazë në Antwerp, i cili u likuidua nga pronari i tij Steakholder Foods vitin e kaluar), ne besojmë se i kemi aftësitë për ta bërë këtë të ndodhë. Ky është një nga çelësat.
Mishi i kultivuar përfundimisht do të jetë i disponueshëm. Do të ndodhë patjetër. Çështja është kur, dhe kjo është një pyetje shumë e rëndësishme për investitorët tanë, sepse ata kanë nevojë për fitime në një hark kohor të arsyeshëm. Pra, ne po shikojmë në tregje të tjera. Ne zgjodhëm insulinën si produktin tonë të parë sepse tregu për një zëvendësim ishte i dukshëm. Është insulinë njerëzore, është e lirë, është e shkallëzueshme, ndaj ka një treg të tërë për diabetin.
Por në thelb, platforma jonë teknologjike është një platformë e shkëlqyer… Në platformën tonë teknologjike, ne mund të prodhojmë shumicën e molekulave, proteinave dhe madje edhe enzimave me bazë shtazore.
Ne ofrojmë dy forma të shërbimeve të përmirësimit gjenetik: ne futim gjene krejtësisht të reja në ADN-në e mizës së ushtarëve të zinj, duke e lejuar atë të shprehë molekula që nuk ekzistojnë natyrshëm në këtë specie, siç është insulina njerëzore. Por ne gjithashtu mund të mbishprehim ose shtypim gjenet ekzistuese në ADN-në e tipit të egër për të ndryshuar vetitë si përmbajtja e proteinave, profili i aminoacideve ose përbërja e acideve yndyrore (nëpërmjet marrëveshjeve të licencimit me fermerët/përpunuesit e insekteve).
DD: Kjo është një pyetje vërtet e mirë, por dy nga bashkëthemeluesit e mi janë në industrinë e mishit të kultivuar dhe ata besojnë se [gjetja e përbërësve më të lirë të kulturës qelizore si insulina] është problemi më i madh në industri dhe se industria gjithashtu ka një ndikim të madh në klimë.
Sigurisht, ne po shikojmë gjithashtu tregun farmaceutik njerëzor dhe tregun e diabetit, por ne kemi nevojë për një anije më të madhe për këtë, sepse vetëm për sa i përket marrjes së miratimit rregullator, ju duhen 10 milionë dollarë për të bërë dokumentet dhe më pas duhet të bëni Sigurohuni që keni molekulën e duhur në pastërtinë e duhur, etj. Ne do të ndërmarrim një sërë hapash dhe kur të arrijmë në një pikë të vërtetimit, ne mund të mbledhim kapital për tregun e biofarmave.
J: Gjithçka ka të bëjë me shkallëzimin. Unë drejtova një kompani për kultivimin e insekteve [Millibeter, e blerë nga AgriProtein [tani i zhdukur] në 2019] për 10 vjet. Pra, ne shikuam shumë insekte të ndryshme, dhe çelësi ishte se si të rrisnim prodhimin në mënyrë të besueshme dhe me çmim të ulët, dhe shumë kompani përfunduan me mizat e zeza të ushtarëve ose krimbat e miellit. Po, sigurisht, ju mund të rritni miza frutash, por është vërtet e vështirë t'i rritësh ato në sasi të mëdha në një mënyrë të lirë dhe të besueshme, dhe disa bimë mund të prodhojnë 10 ton biomasë insektesh në ditë.
JJ: Pra, produktet e tjera të insekteve, proteinat e insekteve, lipidet e insekteve, etj., mund të përdoren teknikisht në zinxhirin normal të vlerës së insekteve, por në disa zona, për shkak se është një produkt i modifikuar gjenetikisht, nuk do të pranohet si ushqim për bagëtinë.
Megjithatë, ka shumë aplikacione teknologjike jashtë zinxhirit ushqimor që mund të përdorin proteina dhe lipide. Për shembull, nëse jeni duke prodhuar yndyrë industriale në një shkallë industriale, nuk ka rëndësi nëse lipidi është nga një burim i modifikuar gjenetikisht.
Për sa i përket plehut organik [jashtëqitjet e insekteve], duhet të kemi kujdes në transportimin e tij në fusha, sepse përmban gjurmë të OMGJ-ve, kështu që ne e pirolizojmë atë në biokarburant.
DD: Brenda një viti... ne patëm një linjë të qëndrueshme të mbarështimit që shprehte insulinën njerëzore me rendimente jashtëzakonisht të larta. Tani ne duhet të nxjerrim molekulat dhe t'u ofrojmë mostra klientëve tanë, dhe më pas të punojmë me klientët se cilat molekula u duhen më pas.
Koha e postimit: Dhjetor-25-2024