Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore (EFSA) ka konkluduar në një vlerësim të ri të sigurisë ushqimore se kriketi i shtëpisë (Acheta domesticus) është i sigurt për përdorimin e synuar në ushqim dhe nivelet e përdorimit.
Aplikimet e reja ushqimore përfshijnë përdorimin e A. domesticus në formë të ngrirë, të tharë dhe pluhur për përdorim nga popullata e përgjithshme.
EFSA deklaron se rreziku i kontaminimit të A. domesticus varet nga prania e ndotësve në ushqimin e insekteve. Megjithëse ngrënia e kriketave mund të shkaktojë reaksione alergjike te njerëzit me alergji ndaj krustaceve, marimangave dhe molusqeve, nuk janë identifikuar shqetësime për sigurinë toksikologjike. Përveç kësaj, alergjenët në ushqim mund të përfundojnë në produkte që përmbajnë A. domesticus.
Përmbajtja e Sponsorizuar është një seksion i veçantë me pagesë, ku kompanitë e industrisë ofrojnë përmbajtje me cilësi të lartë, të paanshme, jo-komerciale për tema me interes për lexuesit e Revistës së Sigurisë Ushqimore. E gjithë përmbajtja e sponsorizuar ofrohet nga agjenci reklamash dhe çdo mendim i shprehur në këtë artikull është i autorit dhe nuk pasqyron domosdoshmërisht pikëpamjet e Revistës për Sigurinë Ushqimore ose të kompanisë së saj mëmë BNP Media. Jeni të interesuar të merrni pjesë në seksionin tonë të përmbajtjes së sponsorizuar? Ju lutemi kontaktoni përfaqësuesin tuaj lokal!
Koha e postimit: Dhjetor-19-2024