Одлука даје наду другим произвођачима хране за инсекте да би њихови необични прехрамбени производи могли бити одобрени за продају.
Агенција Европске уније за безбедност хране саопштила је у среду да су неки сушени црви од брашна безбедни за људску исхрану према новом закону ЕУ о храни, што је први пут да је процењен прехрамбени производ на бази инсеката.
Одобрење Европске агенције за безбедност хране (ЕФСА) отвара врата за продају сушених црва од брашна у европским супермаркетима као грицкалице или као састојак у храни као што је тестенина у праху, али захтева званично одобрење званичника владе ЕУ. Такође даје наду другим произвођачима хране за инсекте да ће и њихови производи бити одобрени.
„Прва ЕФСА-ина процена ризика од инсеката као нове хране могла би да отвори пут за прво одобрење широм ЕУ“, рекао је Ермолаос Верверис, истраживач у Одељењу за исхрану ЕФСА-е.
Црви од брашна, који се на крају претварају у бубе, имају укус „веома попут кикирикија“, према веб локацијама за храну, и могу се киселити, умочити у чоколаду, посипати салатама или додати у супе.
Они су такође добар извор протеина и имају неке користи за животну средину, каже Марио Мацоки, економски статистичар и професор на Универзитету у Болоњи.
„Замена традиционалних животињских протеина оним који користи мање хране, производи мање отпада и емитује мање гасова стаклене баште, имало би јасне еколошке и економске користи“, рекао је Мацоки у саопштењу. „Нижи трошкови и цене би могли да побољшају сигурност хране, а нова потражња би могла да створи економске прилике, али би такође могла да утиче на постојеће индустрије.
Али као и свака нова храна, инсекти представљају јединствену безбедносну забринутост за регулаторе, од микроорганизама и бактерија који могу бити присутни у њиховим цревима до потенцијалних алергена у храни. У извештају о црвима од брашна објављеном у среду наводи се да „могу доћи до алергијских реакција“ и позива се на додатна истраживања о овом питању.
Комитет такође каже да су црви од брашна безбедни за јело све док постите 24 сата пре него што их убијете (да бисте смањили њихов микробни садржај). Након тога, потребно их је прокувати „да би се елиминисали потенцијални патогени и смањили или убили бактерије пре него што се инсекти могу даље обрађивати“, каже Волфганг Гелбман, виши научник у одељењу за исхрану ЕФСА-е.
Коначни производ би спортисти могли да користе у облику протеинских плочица, колачића и тестенина, рекао је Гелбман.
Европска агенција за безбедност хране забележила је пораст захтева за специјалну храну откако је ЕУ ревидирала своја нова правила о храни 2018. године, са циљем да олакша компанијама да своје производе пласирају на тржиште. Агенција тренутно разматра безбедност седам других производа од инсеката, укључујући црве од брашна, кућне цврчке, пругасте цврчке, црне војничке мушице, дронове медоносне пчеле и једну врсту скакавца.
Ђовани Согари, друштвени и потрошачки истраживач на Универзитету у Парми, рекао је: „Когнитивни разлози који произилазе из наших друштвених и културних искустава, такозвани 'фактор гађења', чине да се многи Европљани осећају непријатно при помисли да једу инсекте. Гађење.”
Национални експерти ЕУ у такозваном ПАФФ комитету сада ће одлучити да ли ће формално одобрити продају брашнара у супермаркетима, а одлука би могла да потраје неколико месеци.
Желите више анализа од ПОЛИТИЦО-а? ПОЛИТИЦО Про је наша врхунска обавештајна служба за професионалце. Од финансијских услуга до трговине, технологије, сајбер безбедности и још много тога, Про пружа увиде у реалном времену, дубоку анализу и најновије вести како бисте били корак испред. Пошаљите е-пошту [емаил протецтед] да бисте затражили бесплатну пробну верзију.
Парламент жели да укључи „социјалне услове“ у реформе Заједничке пољопривредне политике и планира да казни пољопривреднике за лоше услове рада.
Време поста: 24.12.2024