Фазерова продавница у Хелсинкију тврди да је прва у свету која нуди хлеб од инсеката, који садржи око 70 цврчака у праху.
Једна финска пекара лансирала је први хлеб на свету направљен од инсеката и ставља га на располагање купцима.
Направљен од брашна млевеног од сушених цврчака, као и пшеничног брашна и семена, хлеб има већи садржај протеина од обичног пшеничног хлеба. У векни има око 70 цврчака и коштају 3,99 евра (3,55 фунти) у поређењу са 2-3 евра за обичан пшенични хлеб.
„Пружа потрошачима добар извор протеина, а такође им олакшава упознавање са прехрамбеним производима за инсекте“, рекао је Јухани Сибаков, шеф иновација у Пекари Фазер.
Потреба за проналажењем више извора хране и жеља да се животиње третирају хуманије довели су до интересовања за коришћење инсеката као извора протеина у западним земљама.
Финска се у новембру придружила још пет европских земаља – Британији, Холандији, Белгији, Аустрији и Данској – у дозволи узгоја и продаје инсеката за храну.
Сибаков је рекао да је Фасел развио хлеб прошлог лета и да је чекао да се фински закон усвоји пре него што га пусти на тржиште.
Сара Коивисто, студенткиња из Хелсинкија, рекла је након што је испробала производ: „Нисам могла да осетим разлику... имала је укус као хлеб.“
Због ограничене понуде цврчака, хлеб ће се у почетку продавати у 11 Фазер пекара у хипермаркетима у Хелсинкију, али компанија планира да га следеће године лансира у свих 47 својих продавница.
Компанија набавља своје брашно за крикет из Холандије, али каже да тражи локалне добављаче. Фазер, породична компанија са продајом од око 1,6 милијарди евра прошле године, није открила свој циљ продаје за производ.
Једење инсеката је уобичајено у многим деловима света. Уједињене нације су прошле године процениле да најмање 2 милијарде људи једе инсекте, при чему се више од 1.900 врста инсеката користи као храна.
Јестиви инсекти постају све популарнији међу тржиштима у западним земљама, посебно онима који траже исхрану без глутена или желе да заштите животну средину, пошто узгој инсеката користи мање земље, воде и хране за животиње од других сточарских индустрија.
Време поста: 24.12.2024