Lula u le ka holim'a mekhoa ea lefats'e ea lijo, temo, theknoloji ea boemo ba leholimo le matsete ka litaba tsa indasteri le tlhahlobo.
Ho qala ha US Hoppy Planet Foods e re theknoloji ea eona e nang le tokelo ea molao e ka tlosa 'mala oa lefatše, tatso le monko oa likokoanyana tse jeoang, ea bula menyetla e mecha 'marakeng oa lijo tsa batho tsa boleng bo holimo.
Mothehi le CEO oa Hoppy Planet Matt Beck o ile a bolella AgFunderNews hore le hoja litheko tse phahameng le "yuck" factor li khutlisitse 'maraka oa lijo tsa batho ba likokoanyana ho isa bohōleng bo itseng, taba e kholo ke boleng ba metsoako, ho latela bahlahisi ba lijo Hoppy Planet e buileng le bona.
"Ke ne ke bua le sehlopha sa R&D [ho moetsi oa lipompong tse kholo] mme ba re ba lekile protheine ea likokoanyana lilemong tse 'maloa tse fetileng empa ba sitoa ho rarolla mathata a tatso kahoo ba ile ba inehela, kahoo ha se puisano mabapi le theko kapa kamohelo ea bareki. . Le pele ho moo, re ile ra ba bonts'a sehlahisoa sa rona (phofo ea protheine ea krikete e senyehileng, e omisitsoeng e omisitsoeng e nang le tatso e sa nke lehlakore le monko o monate) mme ba fefoloa.
"Seo ha se bolele hore ba tla lokolla sehlahisoa [se nang le protheine ea krikete] hosane, empa ho bolela hore re tlositse tšitiso bakeng sa bona."
Ho latela nalane, Baker o re, bahlahisi ba ne ba tloaetse ho besa le ho sila likhrikete hore e be phofo e mahoashe, e lefifi e loketseng lijo tsa liphoofolo tsa lapeng le lijo tsa liphoofolo, empa e na le tšebeliso e fokolang phepong ea batho. Baker o thehile Hoppy Planet Foods ka 2019 kamora ho qeta lilemo tse ts'eletseng a rekisa ho PepsiCo le lilemo tse ling tse ts'eletseng ho Google, a thusa lik'hamphani tsa lijo le lino ho haha data le maano a media.
Mokhoa o mong ke oa ho kolobisa li-cricket ka har'a makhasi ebe o li fafatsa ho etsa phofo e "bonolo ho sebetsa ka eona," Baker o boletse. Empa seo ha se sejo sa batho se sebelisoang haholo. Re fumane mokhoa oa ho sebelisa li-acid tse nepahetseng le metsoako ea tlhaho ho bulufatsa protheine le ho tlosa menko le litatso ntle le ho ama boleng ba eona ba phepo e nepahetseng.”
"Ts'ebetso ea rona (eo hape e sebelisang ho sila ka metsi le ho omisa) e hlahisa phofo e tšoeu e sa nkheng e ka sebelisoang mefuteng e mengata ea lijo. Ha e hloke lisebelisoa tse khethehileng kapa metsoako, 'me e siea masala holim'a sehlahisoa sa ho qetela. E hlile e batla e le k'hemistri e bohlale ea tlhaho, empa re kentse kopo ea patent ea nakoana 'me re batla ho e fetolela hore e be tokelo ea molao selemong sena.
"Hona joale re ntse re buisana le bahlahisi ba ka sehloohong ba likokoanyana mabapi le monyetla oa ho sebetsana le protheine ea likokoanyana bakeng sa bona kapa ho fana ka tumello ea ho sebelisa theknoloji ea rona ho hlahisa protheine ea likokoanyana e sebelisoang ke batho."
Ka boqapi bona ba theknoloji, Baker joale o na le tšepo ea ho haha khoebo e kholoanyane ea B2B, hape a rekisa li-snacks tsa krikete tlas'a lebitso la Hoppy Planet (e rekisoang ka litene le tsa seretse tse kang Albertsons le Kroger) le mofuta oa protheine ea EXO (e sebetsang haholo-holo ka e-commerce. ).
"Re entse papatso e nyane haholo mme re bone thahasello e kholo ho tsoa ho bareki le lihlahisoa tsa rona li ntse li tsoela pele ho fihlela kapa ho feta litekanyetso tsa barekisi, kahoo ke lets'oao le letle haholo," ho boletse Baker. "Empa hape re ne re tseba hore ho tla nka nako le chelete e ngata ho kenya lebitso la rona mabenkeleng a 20,000, e leng se ileng sa re susumelletsa ho tsetela ho nts'etsopele ea protheine, haholo-holo ho kena 'marakeng oa lijo tsa batho.
"Hajoale, protheine ea likokoanyana ha e le hantle ke motsoako oa temo oa indasteri o sebelisoang haholo lijong tsa liphoofolo, ka metsing le lijong tsa liphoofolo tse ruuoang lapeng, empa ka ho ama likarolo tsa protheine hantle, re nahana hore re ka kena 'marakeng o pharalletseng."
Empa ho thoe'ng ka boleng le kamohelo ea bareki? Leha ho na le lihlahisoa tse betere, na Baker e ntse e fokotseha?
“Ke potso e utloahalang,” ho boletse Baker, eo hona joale a rekang likokoanyana tse hatselitsoeng ka bongata ho lihoai tse fapa-fapaneng tsa likokoanyana ’me a li lokisa ho ea ka seo a se batlang ka sephutheloana. Empa re fokolitse litšenyehelo haholo, kahoo mohlomong ke halofo ea kamoo e neng e le kateng lilemong tse peli tse fetileng. E ntse e turu ho feta protheine ea whey, empa e haufi haholo hona joale. ”
Mabapi le ho belaela ha bareki ka protheine ea likokoanyana, o itse: “Ke ka lebaka leo re tlisitseng lets’oao la Hoppy Planet ’marakeng, ho paka hore ho na le ’maraka oa lihlahisoa tsena. Batho ba utloisisa tlhahiso ea boleng, boleng ba protheine, li-prebiotics le bophelo bo botle ba mala, botsitso. Ba tsotella seo ho feta taba ea hore protheine e tsoa likheriketeng.
"Ha re bone lebaka leo la ho khopisa. Ho latela lipontšo tsa mabenkele, litekanyetso tsa rona tsa ho sokoloha li holimo haholo, haholo-holo har'a lihlopha tsa bacha."
Mabapi le moruo oa ho tsamaisa khoebo ea likokoanyana tse jeoang, o itse, "Ha re latele mohlala oa theknoloji moo re besang mollo, re chesa chelete 'me re tšepa hore qetellong lintho li tla loka ... Joaloka k'hamphani, re na le chelete e ntle ho qalong ea 2023. Unit economics, kahoo lihlahisoa tsa rona li ikemela.
"Re entse letlole la metsoalle le ba lelapa le ho bokella peo nakong ea selemo sa 2022, empa ha re so bokelle haholo. Re hloka chelete bakeng sa merero ea nakong e tlang ea R&D, kahoo re bokella chelete hona joale, empa ke tšebeliso e ntle ea chelete ho feta ho hloka chelete ho khantša mabone.
"Re khoebo e hlophisitsoeng hantle e nang le thepa ea bohlale le mokhoa o mocha oa B2B o bonolo ho bo-ramatsete, o hohela bo-ramatsete le ho feta."
O ile a phaella ka ho re: “Re ’nile ra etsa hore batho ba bang ba re bolelle hore ha ba batle ho kena sebakeng sa protheine ea likokoanyana, empa ho bua ’nete, bao ke ba fokolang. Haeba re ne re ka re, 'Re leka ho etsa protheine burger ka likhrikete,' mohlomong karabo e ne e ke ke ea ba ntle haholo. Empa seo re se buang ke hore, ‘Se khahlang le ho feta ke kamoo protheine ea rōna e matlafatsang lijo-thollo, ho tloha ho ramen le pasta ho ea ho bohobe, litebello tsa matla, likuku, li-muffin le phofo ea protheine, e leng ’maraka o khahlehang haholoanyane.’”
Le ha Innovafeed le Entobel li shebile haholo 'maraka oa phepelo ea liphoofolo mme Aspire e shebile indasteri ea lijo tsa liphoofolo tsa lapeng Amerika Leboea, libapali tse ling li lebisa tlhokomelo ea tsona ho lihlahisoa tsa batho tsa lijo.
Haholo-holo, Cricket One e thehiloeng Vietnam e shebane le 'maraka oa lijo tsa batho le tsa liphoofolo tsa lapeng ka lihlahisoa tsa eona tsa krikete, ha Ÿnsect e sa tsoa saena memorandum of understanding (MOU) le k'hamphani ea lijo ea Korea Boroa LOTTE ho hlahloba tšebeliso ea liboko lijong tsa batho, karolo ea "e shebane le limmaraka tsa boleng bo holimo ho re thusa ho fumana phaello ka potlako."
"Bareki ba rona ba eketsa protheine ea likokoanyana libakeng tsa matla, li-shakes, lijo-thollo le li-burgers," ho boletse Anais Mori, motlatsi oa mopresidente le ofisiri e kholo ea likhokahano Ÿnsect. "Mealworms e na le liprotheine tse ngata, mafura a phetseng hantle le limatlafatsi tse ling tsa bohlokoa, e leng se etsang hore e be tlatsetso ea bohlokoa lijong tse sa tšoaneng." Element.
Mealworms le eona e na le monyetla oa ho ja lijo tsa lipapali, ho boletse Mori, a qotsa phuputso ea batho e tsoang Univesithing ea Maastricht e fumaneng protheine ea lijo-thollo le lebese li phahame litekong tsa sekhahla sa motsoako oa protheine ea mesifa kamora ho ikoetlisa. Protein concentrate e sebetsa ka ho lekana.
Liphuputso tsa liphoofolo li boetse li bontšitse hore liboko tsa lijo li ka fokotsa k'holeseterole ho likhoto tse nang le hyperlipidemia, empa ho hlokahala lipatlisiso tse eketsehileng ho fumana hore na li na le melemo e tšoanang ho batho, o ile a re.
Nako ea poso: Dec-25-2024