FILFOTO – Mjölmaskar sorteras före tillagning i San Francisco, 18 februari 2015. Den vördade medelhavsdieten och Frankrikes "bon gikt" möter viss konkurrens: Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet säger att mjölmask är säkra att äta. Den Parma-baserade myndigheten avgav ett vetenskapligt yttrande om säkerheten för torkade mjölmaskar på onsdagen och backade upp det. Forskarna säger att mjölmaskar, som äts hela eller malda till pulver, fungerar som ett proteinrikt mellanmål eller ingrediens i andra livsmedel. (AP/Foto Ben Margo)
ROM (AP) — Den vördade medelhavsdieten och det franska köket möter viss konkurrens: Europeiska unionens livsmedelssäkerhetsbyrå säger att maskar är säkra att äta.
Den Parma-baserade byrån publicerade på onsdagen ett vetenskapligt yttrande om säkerheten för torkade mjölmaskar, som den hyllade. Forskarna sa att insekterna, som äts hela eller malda till pulver, är ett proteinrikt mellanmål som också kan användas som ingrediens i andra produkter.
Allergiska reaktioner kan uppstå, särskilt beroende på vilken typ av mat som ges till insekterna (tidigare kallade mjölmasklarver). Men totalt sett drog panelen slutsatsen att (den nya livsmedelsprodukten) är säker vid rekommenderade doser och användningsnivåer.
Som ett resultat är EU nu lika mycket av ett fel som FN. 2013 förespråkade FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation att äta skalbaggar som ett fettsnålt, proteinrikt livsmedel lämpligt för människor, husdjur och boskap, bra för miljön och kan hjälpa till att bekämpa hunger.
En tidigare version av denna berättelse korrigerade namnet på FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation.
Posttid: Jan-02-2025