Uppdatera sidan eller gå till en annan sida på sidan för att logga in automatiskt. Uppdatera din webbläsare för att logga in.
Vill du spara dina favoritartiklar och berättelser så att du kan läsa eller hänvisa till dem senare? Starta en Independent Premium-prenumeration idag.
Marcus Hellström, chef för bageriprodukter på Fazer Group, säger att ett bröd innehåller cirka 70 torkade syrsor, som mals till pulver och tillsätts till mjölet. Hellström sa att de odlade syrsorna utgör 3 % av brödets vikt.
"Finländare är kända för att vara villiga att prova nya saker", sa han och citerade "god smak och fräschör" som bland de främsta kriterierna för bröd, enligt en undersökning beställd av Fasel.
Enligt en nyligen genomförd undersökning av nordiska länder, "finnar har den mest positiva inställningen till insekter", säger Juhani Sibakov, innovationschef på Fazer Bakery Finland.
"Vi gjorde degen knaprig för att förbättra dess konsistens", sa han. Resultaten var "läckra och näringsrika", sa han och tillade att Sirkkaleipa (som betyder "cricketbröd" på finska) "är en bra proteinkälla, och insekterna innehåller även hälsosamma fettsyror, kalcium, järn och vitamin B12."
"Mänskligheten behöver nya, hållbara matkällor", sa Sibakov i ett uttalande. Hellström noterade att den finska lagstiftningen ändrades den 1 november för att tillåta försäljning av insekter som livsmedel.
Den första omgången cricketbröd säljs i storstäder i Finland på fredag. Företaget sa att dess nuvarande lager av cricketmjöl inte är tillräckligt för att stödja rikstäckande försäljning, men det planerar att sälja brödet i 47 bagerier över hela Finland i efterföljande försäljning.
I Schweiz började stormarknadskedjan Coop sälja hamburgare och köttbullar gjorda av insekter i september. Insekter kan också hittas på stormarknadshyllor i Belgien, Storbritannien, Danmark och Nederländerna.
FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation främjar insekter som en matkälla för människor och säger att de är hälsosamma och innehåller mycket protein och mineraler. Myndigheten säger att många insekter producerar mindre växthusgaser och ammoniak än de flesta boskap, som nötkreatur, som släpper ut metan och kräver mindre mark och pengar för att samla in.
Uppdatera sidan eller gå till en annan sida på sidan för att logga in automatiskt. Uppdatera din webbläsare för att logga in.
Posttid: 2024-12-24