Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet har kommit fram till att syrsaarter som används som livsmedel är säkra och ofarliga

European Food Safety Authority (EFSA) har i en ny livsmedelssäkerhetsbedömning kommit fram till att hussyrsan (Acheta domesticus) är säker för sin avsedda användning i livsmedels- och användningsnivåer.
Nya livsmedelstillämpningar involverar användningen av A. domesticus i fryst, torkad och pulveriserad form för användning av den allmänna befolkningen.
EFSA uppger att risken för A. domesticus-kontamination beror på förekomsten av föroreningar i insektsfoder. Även om att äta syrsor kan orsaka allergiska reaktioner hos personer med allergier mot kräftdjur, kvalster och blötdjur, har inga toxikologiska säkerhetsproblem identifierats. Dessutom kan allergener i foder hamna i produkter som innehåller A. domesticus.
Sponsrat innehåll är en särskild betald sektion där branschföretag tillhandahåller högkvalitativt, opartiskt, icke-kommersiellt innehåll om ämnen av intresse för läsare av Food Safety Magazine. Allt sponsrat innehåll tillhandahålls av reklambyråer och alla åsikter som uttrycks i denna artikel är författarens och återspeglar inte nödvändigtvis åsikterna från Food Safety Magazine eller dess moderbolag BNP Media. Intresserad av att delta i vår sponsrade innehållssektion? Kontakta din lokala representant!