Jifunze juu ya mienendo ya kimataifa katika chakula, kilimo, teknolojia ya hali ya hewa na uwekezaji ukitumia habari na uchanganuzi wa tasnia inayoongoza.
Hivi sasa, protini recombinant ni kawaida zinazozalishwa na microorganisms katika bioreactors kubwa chuma. Lakini wadudu wanaweza kuwa nadhifu, wenyeji wa kiuchumi zaidi, inasema kampuni ya kuanzisha ya FlyBlast yenye makao yake Antwerp, ambayo hurekebisha nzi wa askari weusi ili kuzalisha insulini na protini nyingine muhimu.
Lakini je, kuna hatari kwa mkakati wa awali wa kampuni wa kulenga tasnia ya nyama iliyokuzwa na iliyo na pesa taslimu?
AgFunderNews (AFN) ilikutana na mwanzilishi na Mkurugenzi Mtendaji Johan Jacobs (JJ) katika Mkutano wa Future Food Tech huko London ili kujifunza zaidi…
DD: Katika FlyBlast, tumebadilisha kinasaba cha nzi wa askari mweusi ili kuzalisha insulini ya binadamu na protini nyingine recombinant, pamoja na vipengele vya ukuaji vilivyoundwa mahususi kwa ajili ya ukuzaji wa nyama (kwa kutumia protini hizi ghali katika vyombo vya habari vya utamaduni wa seli).
Molekuli kama vile insulini, transferrin, IGF1, FGF2 na EGF huchangia 85% ya gharama ya njia ya utamaduni. Kwa kutengeneza molekuli hizi kwa wingi katika vifaa vya ubadilishaji wa wadudu, tunaweza kupunguza gharama zao kwa 95% na kuondokana na kizuizi hiki.
Faida kubwa ya nzi wa askari weusi [juu ya vijidudu vilivyobadilishwa vinasaba kama njia ya kutengeneza protini kama hizo] ni kwamba unaweza kukuza nzi wa askari weusi kwa kiwango na kwa gharama ya chini kwa sababu tasnia nzima imeongeza ubadilishaji wa bidhaa-ndogo kuwa protini za wadudu. na lipids. Tunaongeza tu kiwango cha teknolojia na faida kwa sababu thamani ya molekuli hizi ni kubwa sana.
Gharama ya mtaji [ya kuelezea insulini katika nzi wa askari weusi] ni tofauti kabisa na [gharama ya uchachushaji sahihi kwa kutumia vijidudu], na gharama ya mtaji inagharamiwa na bidhaa za kawaida za wadudu. Ni mkondo mwingine wa mapato juu ya hayo yote. Lakini pia unapaswa kuzingatia kwamba molekuli tunazolenga ni protini maalum za wanyama. Ni rahisi zaidi kutengeneza molekuli za wanyama katika wanyama kuliko chachu au bakteria.
Kwa mfano, katika upembuzi yakinifu tuliangalia kwanza ikiwa wadudu wana njia inayofanana na insulini. Jibu ni ndiyo. Molekuli ya wadudu ni sawa na insulini ya binadamu au kuku, hivyo kuuliza wadudu kuzalisha insulini ya binadamu ni rahisi zaidi kuliko kuuliza bakteria au mimea, ambayo haina njia hii.
JJ: Tumejikita kwenye nyama ya kienyeji, ambayo ni soko ambalo bado linahitaji kuendelezwa, kwa hiyo kuna hatari. Lakini kwa kuwa waanzilishi wenzangu wawili wanatoka kwenye soko hilo (wanachama kadhaa wa timu ya FlyBlast walifanya kazi katika kiwanda cha mafuta bandia cha Peace of Meat chenye makao yake makuu mjini Antwerp, ambacho kilifutwa na mmiliki wake Steakholder Foods mwaka jana), tunaamini tuna ujuzi huo. kufanya hili kutokea. Hiyo ni moja ya funguo.
Nyama ya kitamaduni hatimaye itapatikana. Hakika itatokea. Swali ni lini, na hili ni swali muhimu sana kwa wawekezaji wetu, kwa sababu wanahitaji faida katika muda muafaka. Kwa hivyo tunaangalia masoko mengine. Tulichagua insulini kama bidhaa yetu ya kwanza kwa sababu soko la mbadala lilikuwa dhahiri. Ni insulini ya binadamu, ni nafuu, ni scalable, hivyo kuna soko zima la kisukari.
Lakini kimsingi, jukwaa letu la teknolojia ni jukwaa bora… Kwenye jukwaa letu la teknolojia, tunaweza kutoa molekuli nyingi zinazotegemea wanyama, protini na hata vimeng'enya.
Tunatoa aina mbili za huduma za uboreshaji wa kijeni: tunaanzisha jeni mpya kabisa katika DNA ya nzi wa askari mweusi, na kuiruhusu kueleza molekuli ambazo kwa kawaida hazipo katika spishi hii, kama vile insulini ya binadamu. Lakini pia tunaweza kudhihirisha kupita kiasi au kukandamiza jeni zilizopo katika DNA ya aina ya mwitu ili kubadilisha sifa kama vile maudhui ya protini, wasifu wa amino asidi, au utungaji wa asidi ya mafuta (kupitia mikataba ya leseni na wakulima/wachakataji wa wadudu).
DD: Hilo ni swali zuri sana, lakini waanzilishi wenzangu wawili wako kwenye tasnia ya nyama iliyokuzwa, na wanaamini kuwa [kupata viungo vya bei nafuu vya kutengeneza seli kama insulini] ndilo tatizo kubwa katika tasnia, na kwamba tasnia pia ina athari kubwa kwa hali ya hewa.
Bila shaka, tunaangalia pia soko la dawa za binadamu na soko la kisukari, lakini tunahitaji meli kubwa zaidi kwa hilo kwa sababu katika suala la kupata kibali cha udhibiti, unahitaji dola milioni 10 kufanya makaratasi, na kisha unahitaji kutengeneza. hakika una molekuli sahihi katika usafi ufaao, n.k. Tutachukua hatua kadhaa, na tukifikia hatua fulani ya uthibitishaji, tunaweza kuongeza mtaji kwa ajili ya soko la dawa za mimea.
J: Yote ni juu ya kuongeza kiwango. Niliendesha kampuni ya ufugaji wa wadudu [Millibeter, iliyonunuliwa na AgriProtein [ambayo sasa haitumiki] mnamo 2019] kwa miaka 10. Kwa hivyo tuliangalia wadudu wengi tofauti, na ufunguo ulikuwa jinsi ya kuongeza uzalishaji kwa uhakika na kwa bei nafuu, na kampuni nyingi ziliishia kwenda na nzi wa askari weusi au funza. Ndio, hakika, unaweza kukuza nzi wa matunda, lakini ni ngumu sana kuwakuza kwa idadi kubwa kwa njia ya bei nafuu na ya kuaminika, na mimea mingine inaweza kutoa tani 10 za majani ya wadudu kwa siku.
JJ: Kwa hiyo bidhaa nyingine za wadudu, protini za wadudu, lipids za wadudu n.k., kitaalamu zinaweza kutumika katika mnyororo wa thamani wa wadudu wa kawaida, lakini katika baadhi ya maeneo, kwa sababu ni bidhaa iliyobadilishwa vinasaba, haitakubaliwa kuwa chakula cha mifugo.
Hata hivyo, kuna matumizi mengi ya kiteknolojia nje ya mnyororo wa chakula ambayo yanaweza kutumia protini na lipids. Kwa mfano, ikiwa unazalisha grisi ya viwandani kwa kiwango cha viwandani, haijalishi kama lipid inatoka kwenye chanzo kilichobadilishwa vinasaba.
Kuhusu mbolea [kinyesi cha wadudu], tunapaswa kuwa waangalifu kuhusu kuisafirisha hadi shambani kwa sababu ina chembechembe za GMO, kwa hivyo tunainyunyiza kuwa biochar.
DD: Ndani ya mwaka mmoja… tulikuwa na njia thabiti ya ufugaji inayoonyesha insulini ya binadamu kwa mavuno mengi sana. Sasa tunahitaji kutoa molekuli na kutoa sampuli kwa wateja wetu, na kisha kufanya kazi na wateja kuhusu molekuli gani wanazohitaji baadaye.
Muda wa kutuma: Dec-25-2024