இரவு உணவிற்கான பிழைகள்: உணவுப் புழுக்கள் சாப்பிடுவதற்கு 'பாதுகாப்பானது' என ஐரோப்பிய ஒன்றிய நிறுவனம் கூறுகிறது

இந்த முடிவு மற்ற பூச்சி உணவு தயாரிப்பாளர்களுக்கு அவர்களின் சொந்த அசாதாரண உணவுப் பொருட்கள் விற்பனைக்கு அனுமதிக்கப்படலாம் என்ற நம்பிக்கையை அளிக்கிறது.
புதிய ஐரோப்பிய ஒன்றிய உணவுச் சட்டத்தின் கீழ் சில உலர் உணவுப் புழுக்கள் மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை என்று ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் உணவுப் பாதுகாப்பு நிறுவனம் புதன்கிழமை கூறியது, இது முதல் முறையாக பூச்சி அடிப்படையிலான உணவுப் பொருள் மதிப்பிடப்பட்டது.
ஐரோப்பிய உணவுப் பாதுகாப்பு ஆணையத்தின் (EFSA) ஒப்புதலானது, ஐரோப்பிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் உலர்ந்த உணவுப் புழுக்களை சிற்றுண்டிகளாகவோ அல்லது பாஸ்தா தூள் போன்ற உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவோ விற்பனை செய்வதற்கான கதவைத் திறக்கிறது, ஆனால் ஐரோப்பிய ஒன்றிய அரசாங்க அதிகாரிகளிடமிருந்து அதிகாரப்பூர்வ ஒப்புதல் தேவைப்படுகிறது. இது மற்ற பூச்சி உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு அவர்களின் தயாரிப்புகளும் அங்கீகரிக்கப்படும் என்ற நம்பிக்கையை அளிக்கிறது.
"புதுமையான உணவுகள் என EFSA இன் முதல் இடர் மதிப்பீடு, முதல் ஐரோப்பிய ஒன்றிய அளவிலான ஒப்புதலுக்கு வழி வகுக்கும்," EFSA இன் ஊட்டச்சத்து பிரிவின் ஆராய்ச்சியாளர் Ermolaos Ververis கூறினார்.
உணவுப் புழுக்கள், இறுதியில் வண்டுகளாக மாறும், உணவு வலைத்தளங்களின்படி, "வேர்க்கடலையைப் போலவே" சுவைக்கும், மேலும் ஊறுகாய்களாகவும், சாக்லேட்டில் நனைக்கவும், சாலட்களில் தெளிக்கவும் அல்லது சூப்களில் சேர்க்கவும்.
அவை புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளன மற்றும் சில சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன என்று போலோக்னா பல்கலைக்கழகத்தின் பொருளாதார புள்ளியியல் நிபுணரும் பேராசிரியருமான Mario Mazzocchi கூறுகிறார்.
"பாரம்பரிய விலங்கு புரதத்திற்கு பதிலாக குறைவான தீவனத்தை பயன்படுத்துகிறது, குறைந்த கழிவுகளை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் குறைவான பசுமை இல்ல வாயுக்களை வெளியிடுவது தெளிவான சுற்றுச்சூழல் மற்றும் பொருளாதார நன்மைகளை ஏற்படுத்தும்" என்று Mazzocchi ஒரு அறிக்கையில் கூறினார். "குறைந்த செலவுகள் மற்றும் விலைகள் உணவுப் பாதுகாப்பை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் புதிய தேவை பொருளாதார வாய்ப்புகளை உருவாக்கலாம், ஆனால் அது இருக்கும் தொழில்களையும் பாதிக்கலாம்."
ஆனால் எந்தவொரு புதிய உணவைப் போலவே, பூச்சிகளும் கட்டுப்பாட்டாளர்களுக்கு தனித்துவமான பாதுகாப்புக் கவலைகளை முன்வைக்கின்றன, நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் தங்கள் குடலில் இருக்கக்கூடிய தீவனத்தில் சாத்தியமான ஒவ்வாமை வரை. புதன் கிழமை வெளியிடப்பட்ட உணவுப் புழுக்கள் பற்றிய ஒரு அறிக்கை, "ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்" என்று குறிப்பிட்டது, மேலும் இந்த பிரச்சினையில் மேலும் ஆராய்ச்சிக்கு அழைப்பு விடுத்துள்ளது.
உணவுப் புழுக்களைக் கொல்வதற்கு முன் 24 மணிநேரம் உண்ணாவிரதம் இருக்கும் வரை (அவற்றின் நுண்ணுயிர் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க) சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது என்றும் குழு கூறுகிறது. அதன் பிறகு, "சாத்தியமான நோய்க்கிருமிகளை அகற்றவும், பூச்சிகள் மேலும் செயலாக்கப்படுவதற்கு முன்பு பாக்டீரியாவைக் குறைக்கவும் அல்லது கொல்லவும் அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும்" என்று EFSA இன் ஊட்டச்சத்து துறையின் மூத்த விஞ்ஞானி வொல்ப்காங் கெல்ப்மேன் கூறுகிறார்.
இறுதி தயாரிப்பு புரத பார்கள், குக்கீகள் மற்றும் பாஸ்தா வடிவில் விளையாட்டு வீரர்களால் பயன்படுத்தப்படலாம், Gelbman கூறினார்.
2018 ஆம் ஆண்டில் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் அதன் புதிய உணவு விதிகளைத் திருத்தியதில் இருந்து, ஐரோப்பிய உணவுப் பாதுகாப்பு ஆணையம், நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை சந்தைக்கு எளிதாகக் கொண்டுவருவதை நோக்கமாகக் கொண்டு, சிறப்பு உணவுகளுக்கான விண்ணப்பங்களில் அதிகரிப்பைக் கண்டுள்ளது. ஏஜென்சி தற்போது உணவுப் புழுக்கள், வீட்டு கிரிகெட்கள், கோடிட்ட கிரிக்கெட்டுகள், கருப்பு சிப்பாய் ஈக்கள், தேனீ ட்ரோன்கள் மற்றும் ஒரு வகை வெட்டுக்கிளிகள் உள்ளிட்ட ஏழு பூச்சி தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பை மதிப்பாய்வு செய்து வருகிறது.
பர்மா பல்கலைக்கழகத்தின் சமூக மற்றும் நுகர்வோர் ஆராய்ச்சியாளரான ஜியோவானி சோகாரி கூறினார்: “நமது சமூக மற்றும் கலாச்சார அனுபவங்களிலிருந்து உருவாகும் அறிவாற்றல் காரணங்கள், 'அருவருப்பான காரணி' என்று அழைக்கப்படுவதால், பல ஐரோப்பியர்கள் பூச்சிகளை உண்ணும் எண்ணத்தில் சங்கடமாக உணர்கிறார்கள். வெறுப்பு.”
PAFF கமிட்டி என்று அழைக்கப்படும் தேசிய ஐரோப்பிய ஒன்றிய வல்லுநர்கள் இப்போது பல்பொருள் அங்காடிகளில் உணவுப் புழுக்களை விற்பனை செய்வதை முறைப்படி அங்கீகரிக்க வேண்டுமா என்பதை முடிவு செய்வார்கள், இந்த முடிவு பல மாதங்கள் ஆகலாம்.
POLITICO இலிருந்து மேலும் பகுப்பாய்வு வேண்டுமா? POLITICO Pro என்பது நிபுணர்களுக்கான எங்கள் பிரீமியம் உளவுத்துறை சேவையாகும். நிதிச் சேவைகள் முதல் வர்த்தகம், தொழில்நுட்பம், இணையப் பாதுகாப்பு மற்றும் பலவற்றிற்கு, Pro நிகழ்நேர நுண்ணறிவு, ஆழமான பகுப்பாய்வு மற்றும் முக்கிய செய்திகளை வழங்குகிறது. இலவச சோதனையை கோருவதற்கு [email protected] மின்னஞ்சல் செய்யவும்.
பொது விவசாயக் கொள்கையின் சீர்திருத்தங்களில் "சமூக நிலைமைகளை" சேர்க்க பாராளுமன்றம் விரும்புகிறது மற்றும் மோசமான வேலை நிலைமைகளுக்காக விவசாயிகளை தண்டிக்கும் திட்டங்களில் உள்ளது.