ఎండిన భోజనం పురుగులు

భోజనపురుగులను తినవచ్చని యూరోపియన్ యూనియన్ తీర్పు ఇచ్చిన తర్వాత మీల్‌వార్మ్ మార్కెట్ వృద్ధి చెందుతుందని భావిస్తున్నారు. కీటకాలు చాలా దేశాలలో ప్రసిద్ధ ఆహారం, కాబట్టి యూరోపియన్లు వికారంతో భరించగలరా?
కొద్దిగా... బాగా, కొద్దిగా పొడి. పొడి (ఎందుకంటే ఇది ఎండినది), కొద్దిగా క్రంచీ, రుచిలో చాలా ప్రకాశవంతంగా ఉండదు, రుచికరంగా లేదా అసహ్యకరమైనది కాదు. ఉప్పు సహాయపడవచ్చు, లేదా కొద్దిగా మిరపకాయ, సున్నం - కొద్దిగా వేడిని ఇవ్వడానికి ఏదైనా. నేను ఎక్కువగా తింటే, జీర్ణక్రియకు సహాయపడటానికి నేను ఎల్లప్పుడూ కొంచెం బీర్ తాగుతాను.
నేను భోజనపురుగులు తింటాను. మీల్‌వార్మ్‌లు ఎండిన మీల్‌వార్మ్‌లు, మీల్‌వార్మ్ మోలిటర్ బీటిల్ యొక్క లార్వా. ఎందుకు? ఎందుకంటే అవి పుష్టికరమైనవి, ఎక్కువగా ప్రొటీన్లు, కొవ్వులు మరియు ఫైబర్‌లతో తయారవుతాయి. వాటి సంభావ్య పర్యావరణ మరియు ఆర్థిక ప్రయోజనాల కారణంగా, వాటికి తక్కువ ఫీడ్ అవసరమవుతుంది మరియు జంతు ప్రోటీన్ యొక్క ఇతర వనరుల కంటే తక్కువ వ్యర్థాలు మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మరియు యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (Efsa) వాటిని తినడానికి సురక్షితంగా ప్రకటించింది.
నిజానికి, మేము ఇప్పటికే వాటిలో కొన్నింటిని కలిగి ఉన్నాము - ఒక పెద్ద బ్యాగ్. మేము వాటిని బయటకు తీసి పక్షులకు తినిపించాము. రాబిన్ బాట్‌మాన్ ముఖ్యంగా వాటిని ఇష్టపడతాడు.
అవి మాగ్గోట్‌ల వలె కనిపిస్తాయనే వాస్తవం గురించి ఎటువంటి వాస్తవం లేదు, ఎందుకంటే అవి మాగ్గోట్‌లు, మరియు ఇది భోజనం కంటే బుష్ ప్రయోగం. కాబట్టి వాటిని కరిగించిన చాక్లెట్‌లో ముంచడం వల్ల వాటిని మారువేషంలో ఉంచవచ్చని నేను అనుకున్నాను…
ఇప్పుడు అవి చాక్లెట్‌లో ముంచిన మాగ్గోట్స్ లాగా కనిపిస్తున్నాయి, కానీ కనీసం అవి చాక్లెట్ లాగా ఉంటాయి. పండ్లు మరియు గింజల వలె కాకుండా కొంచెం ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. అప్పుడే భోజనపురుగులపై “నాట్ ఫర్ హ్యూమన్ కన్వెషన్” లేబుల్ చూసాను.
ఎండిన మీల్‌వార్మ్‌లు ఎండిన మీల్‌వార్మ్‌లు, మరియు అవి చిన్న బాట్‌మాన్‌ను బాధించకపోతే, అవి నన్ను చంపేవి కాదా? క్షమించండి కంటే సురక్షితంగా ఉండటం మంచిది, కాబట్టి నేను క్రంచీ క్రిట్టర్స్ నుండి ఆన్‌లైన్‌లో కొన్ని సిద్ధంగా తినడానికి మానవ-గ్రేడ్ మీల్‌వార్మ్‌లను ఆర్డర్ చేసాను. రెండు 10గ్రా మీల్‌వార్మ్‌ల ప్యాక్‌ల ధర £4.98 (లేదా కిలోకు £249), అయితే మేము పక్షులకు తినిపించే అర కిలో మీల్‌వార్మ్‌ల ధర £13.99.
సంతానోత్పత్తి ప్రక్రియలో సంభోగం చేసే పెద్దల నుండి గుడ్లను వేరు చేసి, వోట్స్ లేదా గోధుమ ఊక మరియు కూరగాయలు వంటి లార్వా గింజలకు ఆహారం ఇవ్వడం జరుగుతుంది. అవి తగినంత పెద్దవి అయినప్పుడు, వాటిని కడిగి, వేడినీరు పోసి ఓవెన్‌లో ఉంచి ఆరబెట్టాలి. లేదా మీరు మీ స్వంత మీల్‌వార్మ్ ఫారమ్‌ను నిర్మించి, డ్రాయర్‌తో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఓట్స్ మరియు కూరగాయలను వారికి తినిపించవచ్చు. దీన్ని ఎలా చేయాలో చూపించే వీడియోలు YouTubeలో ఉన్నాయి; తమ ఇంటిలో చిన్న, బహుళ అంతస్తుల లార్వా ఫ్యాక్టరీని ఎవరు నిర్మించకూడదనుకుంటారు?
ఏది ఏమైనప్పటికీ, యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ యొక్క అభిప్రాయం, EU అంతటా ఆమోదించబడుతుందని మరియు త్వరలో ఖండంలోని సూపర్ మార్కెట్ షెల్ఫ్‌లలో మీల్‌వార్మ్‌లు మరియు వార్మ్ మీల్‌ల సంచులు కనిపిస్తాయి, ఇది ఫ్రెంచ్ కంపెనీ Agronutris యొక్క ఫలితం. కీటక ఆహార సంస్థ నుండి వచ్చిన దరఖాస్తుపై యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ నిర్ణయాన్ని అనుసరించి ఈ నిర్ణయం తీసుకోబడింది. క్రికెట్‌లు, మిడతలు మరియు చిన్న మీల్‌వార్మ్‌లు (చిన్న బీటిల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు)తో సహా అనేక ఇతర క్రిమి ఆహార ఎంపికలు ప్రస్తుతం పరిశీలనలో ఉన్నాయి.
మేము EUలో భాగమైనప్పుడు కూడా UKలోని ప్రజలకు కీటకాలను ఆహారంగా విక్రయించడం ఇప్పటికే చట్టబద్ధమైనది - Crunchy Critters 2011 నుండి కీటకాలను సరఫరా చేస్తోంది - కానీ EFSA తీర్పు ఖండంలో అనేక సంవత్సరాల అస్థిరతకు ముగింపు పలికింది మరియు ఇవ్వాలని భావిస్తున్నారు. మీల్‌వార్మ్ మార్కెట్‌కు భారీ ప్రోత్సాహం.
యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీలోని పోషకాహార విభాగంలో సీనియర్ శాస్త్రవేత్త వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ గెల్బ్‌మాన్ కొత్త ఆహారాలను సమీక్షించేటప్పుడు ఏజెన్సీ అడిగే రెండు ప్రశ్నలను వివరించారు. “మొదట, ఇది సురక్షితమేనా? రెండవది, ఇది మన ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టినట్లయితే, ఇది యూరోపియన్ వినియోగదారుల ఆహారంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందా? కొత్త ఆహార నిబంధనలకు కొత్త ఉత్పత్తులు ఆరోగ్యంగా ఉండాల్సిన అవసరం లేదు - అవి యూరోపియన్ వినియోగదారుల ఆహారాల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఉద్దేశించినవి కావు - కానీ అవి మనం ఇప్పటికే తినే దానికంటే అధ్వాన్నంగా ఉండకూడదు.
ఆహారపురుగుల యొక్క పోషక విలువలు లేదా ఆర్థిక మరియు పర్యావరణ ప్రయోజనాలను అంచనా వేయడం EFSA యొక్క బాధ్యత కానప్పటికీ, భోజనం పురుగులు ఎలా ఉత్పత్తి చేయబడతాయనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుందని Gelbman చెప్పారు. “మీరు ఎంత ఎక్కువ ఉత్పత్తి చేస్తే అంత ఖర్చు తగ్గుతుంది. ఇది మీరు జంతువులకు ఇచ్చే ఆహారం మరియు శక్తి మరియు నీటి ఇన్‌పుట్‌లపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది.
కీటకాలు సాంప్రదాయ పశువుల కంటే తక్కువ కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను విడుదల చేయడమే కాకుండా, వాటికి తక్కువ నీరు మరియు భూమి అవసరం మరియు ఫీడ్‌ను ప్రోటీన్‌గా మార్చడంలో మరింత సమర్థవంతంగా పనిచేస్తాయి. యునైటెడ్ నేషన్స్ యొక్క ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ నివేదికల ప్రకారం క్రికెట్‌లు, ఉదాహరణకు, ప్రతి 1 కిలోగ్రాము శరీర బరువు పెరిగినందుకు కేవలం 2 కిలోగ్రాముల ఫీడ్ మాత్రమే అవసరం.
Gelbman మీల్‌వార్మ్‌ల ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను వివాదం చేయలేదు, కానీ ఇది మాంసం, పాలు లేదా గుడ్లు వలె ప్రోటీన్‌లో ఎక్కువగా లేదని, "కనోలా లేదా సోయాబీన్స్ వంటి అధిక-నాణ్యత మొక్కల ప్రోటీన్‌ల వలె" అని చెప్పారు.
UK-ఆధారిత బగ్ సహ వ్యవస్థాపకుడు లియో టేలర్, కీటకాలను తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలపై గట్టి నమ్మకం ఉంది. కంపెనీ పురుగుల భోజన కిట్‌లను విక్రయించాలని యోచిస్తోంది - గగుర్పాటు కలిగించే, తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న భోజనం. "సాధారణ పశువుల పెంపకం కంటే భోజనం పురుగులను పెంచడం మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది" అని టేలర్ చెప్పారు. "మీరు వారికి పండ్లు మరియు కూరగాయల స్క్రాప్‌లను కూడా తినిపించవచ్చు."
కాబట్టి, కీటకాలు నిజానికి రుచిగా ఉన్నాయా? "ఇది మీరు వాటిని ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అవి రుచికరంగా ఉన్నాయని మేము భావిస్తున్నాము మరియు మేము మాత్రమే అలా ఆలోచించము. ప్రపంచ జనాభాలో ఎనభై శాతం మంది కీటకాలను ఏదో ఒక విధంగా తింటారు - 2 బిలియన్ల కంటే ఎక్కువ మంది - మరియు అవి తినడానికి మంచివి కాబట్టి కాదు, అవి రుచిగా ఉంటాయి. నేను సగం థాయ్‌ని, ఆగ్నేయాసియాలో పెరిగాను, నేను చిన్నప్పుడు కీటకాలను తిన్నాను.”
నా మీల్‌వార్మ్‌లు మానవ వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు ఆస్వాదించడానికి భోజనం పురుగులతో కూడిన థాయ్ గుమ్మడికాయ సూప్ కోసం అతను రుచికరమైన వంటకాన్ని కలిగి ఉన్నాడు. "ఈ సూప్ సీజన్ కోసం చాలా హృదయపూర్వకంగా మరియు రుచికరమైనది," అని ఆయన చెప్పారు. ఇది చాలా బాగుంది; నా కుటుంబం ఒప్పుకుంటుందా అని నేను ఆలోచిస్తున్నాను.
తినదగిన కీటకాలపై ఒక పుస్తకాన్ని ప్రచురించిన పార్మా విశ్వవిద్యాలయంలో సామాజిక మరియు వినియోగదారు ప్రవర్తన పరిశోధకుడు జియోవన్నీ సోగారి, అసహ్యకరమైన అంశం అతిపెద్ద అడ్డంకి అని చెప్పారు. “మనుష్యులు వచ్చినప్పటి నుండి ప్రపంచమంతటా కీటకాలను తింటారు; ప్రస్తుతం 2,000 రకాల కీటకాలు తినదగినవిగా పరిగణించబడుతున్నాయి. అసహ్యం కలిగించే అంశం ఉంది. మేము వాటిని ఆహారంగా భావించనందున వాటిని తినడానికి ఇష్టపడము.
విదేశాల్లో సెలవుల్లో ఉన్నప్పుడు మీరు తినదగిన కీటకాలను ఎదుర్కొన్నట్లయితే, మీరు వాటిని మళ్లీ ప్రయత్నించే అవకాశం ఉందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయని సోగారి చెప్పారు. అదనంగా, మధ్యధరా దేశాలలో కంటే ఉత్తర ఐరోపా దేశాల్లోని ప్రజలు కీటకాలను స్వీకరించే అవకాశం ఉంది. వయస్సు కూడా ముఖ్యమైనది: వృద్ధులు వాటిని ప్రయత్నించే అవకాశం తక్కువ. "యువకులు ఇష్టపడటం ప్రారంభిస్తే, మార్కెట్ పెరుగుతుంది," అని అతను చెప్పాడు. సుషీ జనాదరణ పెరుగుతోందని అతను పేర్కొన్నాడు; పచ్చి చేప, కేవియర్ మరియు సీవీడ్ చేయగలిగితే, "ఎవరికి తెలుసు, బహుశా కీటకాలు కూడా చేయగలవు."
"నేను మీకు తేలు లేదా ఎండ్రకాయలు లేదా ఇతర క్రస్టేషియన్ చిత్రాన్ని చూపిస్తే, అవి అంత భిన్నంగా లేవు" అని అతను పేర్కొన్నాడు. కానీ కీటకాలు గుర్తించబడకపోతే ప్రజలకు ఆహారం ఇవ్వడం ఇంకా సులభం. మీల్‌వార్మ్‌లను పిండి, పాస్తా, మఫిన్‌లు, బర్గర్‌లు, స్మూతీలుగా మార్చవచ్చు. నేను కొన్ని తక్కువ స్పష్టమైన లార్వాతో ప్రారంభించాలా అని నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను;
ఇవి మీల్‌వార్మ్‌లు, అయితే, మానవ వినియోగం కోసం ఇంటర్నెట్‌లో తాజాగా కొనుగోలు చేయబడ్డాయి. సరే, వాటిని ఆన్‌లైన్‌లో ఎండబెట్టి, నా ఇంటి వద్దకే పంపిణీ చేశారు. పక్షి విత్తనం లాంటిది. టేస్ట్ అలానే ఉండేది, అంటే అంత బాగోలేదు. ఇప్పటి వరకు. కానీ నేను వాటితో లియో టేలర్ యొక్క బటర్‌నట్ స్క్వాష్ సూప్ చేయబోతున్నాను, అంటే ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, కొద్దిగా పచ్చి కరివేపాకు, కొబ్బరి పాలు, పులుసు, కొద్దిగా చేప సాస్ మరియు సున్నం. సగం మీల్‌వార్మ్‌లను నేను ఓవెన్‌లో కొద్దిగా ఎర్రటి కూర పేస్ట్‌తో కాల్చాను మరియు మా వద్ద థాయ్ మసాలా లేదు కాబట్టి, నేను వాటిని సూప్‌తో వండుకున్నాను, మిగిలిన వాటిని కొద్దిగా కొత్తిమీర మరియు కారం చల్లాను.
మీకు తెలుసా? ఇది నిజానికి చాలా బాగుంది. చాలా పులుపుగా ఉంది. సూప్‌లో ఏమి జరుగుతుందో మీకు తెలియదు, కానీ అద్భుతమైన అదనపు ప్రోటీన్ గురించి ఆలోచించండి. మరియు గార్నిష్ కొద్దిగా క్రంచ్ ఇస్తుంది మరియు కొత్తదాన్ని జోడిస్తుంది. నేను తదుపరిసారి కొబ్బరికాయను తక్కువగా ఉపయోగిస్తానని అనుకుంటున్నాను… చూద్దాం. విందు!
"అయ్యో!" అని ఆరు, ఎనిమిదేళ్ల పిల్లలు చెప్పారు. "బా!" “ఏమిటి...” “అదేం లేదు! అధ్వాన్నంగా ఉంది. అల్లర్లు, తంత్రాలు, ఏడుపు మరియు ఖాళీ కడుపులు. ఈ చిన్న పిల్లలు బహుశా వారి పాదాలకు చాలా పెద్దవి. బహుశా అవి రొయ్యలుగా నేను నటించాలా? సరిపోయింది. వారు ఆహారం విషయంలో కొంచెం ఇష్టపడతారని చెబుతారు - ఒక చేప చాలా చేపలా కనిపించినప్పటికీ, వారు దానిని తినరు. మేము పాస్తా లేదా హాంబర్గర్‌లు లేదా మఫిన్‌లతో ప్రారంభించాలి లేదా మరింత విస్తృతమైన పార్టీని కలిగి ఉండాలి. . . ఎందుకంటే Efsa వారు ఎంత సురక్షితంగా ఉన్నప్పటికీ, సాహసం చేయని యూరోపియన్ కుటుంబం భోజన పురుగుల కోసం సిద్ధంగా లేనట్లు కనిపిస్తోంది.