ప్రముఖ పరిశ్రమ వార్తలు మరియు విశ్లేషణలతో ఆహారం, వ్యవసాయం, శీతోష్ణస్థితి సాంకేతికత మరియు పెట్టుబడిలో ప్రపంచ పోకడలపై అగ్రస్థానంలో ఉండండి.
US స్టార్టప్ Hoppy Planet Foods దాని పేటెంట్ సాంకేతికత తినదగిన కీటకాల మట్టి రంగు, రుచి మరియు సువాసనను తొలగించగలదని, అధిక-విలువైన మానవ ఆహార మార్కెట్‌లో కొత్త అవకాశాలను తెరుస్తుందని పేర్కొంది.
Hoppy ప్లానెట్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు CEO మాట్ బెక్ AgFunderNewsతో మాట్లాడుతూ, అధిక ధరలు మరియు "yuck" కారకం పురుగుల మానవ ఆహార మార్కెట్‌ను కొంతవరకు అడ్డుకున్నప్పటికీ, పెద్ద సమస్య ఏమిటంటే పదార్థాల నాణ్యత, ఆహార ఉత్పత్తిదారులు Hoppy Planetతో మాట్లాడారు.
”నేను [ప్రధాన మిఠాయి తయారీదారు వద్ద] R&D బృందంతో మాట్లాడుతున్నాను మరియు వారు కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం పురుగుల ప్రోటీన్‌ను పరీక్షించారని, అయితే రుచి సమస్యలను పరిష్కరించలేకపోయారని వారు చెప్పారు, కాబట్టి వారు ధర లేదా వినియోగదారుల అంగీకారం గురించి చర్చ కాదు. . అంతకు ముందు కూడా, మేము మా ఉత్పత్తిని వారికి చూపించాము (రంగులేని, స్ప్రే-ఎండిన క్రికెట్ ప్రోటీన్ పౌడర్ తటస్థ రుచి మరియు వాసనతో) మరియు వారు ఎగిరిపోయారు.
"వారు రేపు [క్రికెట్ ప్రోటీన్ కలిగిన] ఉత్పత్తిని విడుదల చేయబోతున్నారని దీని అర్థం కాదు, కానీ మేము వారి కోసం మెటీరియల్ అడ్డంకిని తొలగించామని అర్థం."
చారిత్రాత్మకంగా, బేకర్ మాట్లాడుతూ, తయారీదారులు క్రికెట్‌లను పెంపుడు జంతువుల ఆహారం మరియు పశుగ్రాసానికి అనువైన ముతక, ముదురు పొడిగా కాల్చడానికి మరియు రుబ్బడానికి మొగ్గు చూపుతారు, అయితే మానవ పోషణలో పరిమిత ఉపయోగం ఉంది. బేకర్ 2019లో హాపీ ప్లానెట్ ఫుడ్స్‌ను పెప్సికోలో ఆరు సంవత్సరాలు మరియు గూగుల్‌లో మరో ఆరు సంవత్సరాలు గడిపిన తర్వాత, ఆహార మరియు పానీయాల కంపెనీలకు డేటా మరియు మీడియా వ్యూహాలను రూపొందించడంలో సహాయపడింది.
మరొక పద్ధతి ఏమిటంటే, క్రికెట్‌లను పల్ప్‌గా తడిపి, ఆపై వాటిని పొడిగా పిచికారీ చేసి, "పని చేయడం సులభం" అని బేకర్ చెప్పారు. "కానీ అది విస్తృతంగా ఉపయోగించే మానవ ఆహార పదార్ధం కాదు. ప్రోటీన్‌ను బ్లీచ్ చేయడానికి మరియు దాని సంభావ్య పోషక విలువను ప్రభావితం చేయకుండా వాసనలు మరియు రుచులను తొలగించడానికి సరైన ఆమ్లాలు మరియు సేంద్రీయ ద్రావకాలను ఎలా ఉపయోగించాలో మేము కనుగొన్నాము.
”మా ప్రక్రియ (ఇది వెట్ మిల్లింగ్ మరియు స్ప్రే డ్రైయింగ్‌ను కూడా ఉపయోగిస్తుంది) విస్తృత శ్రేణి ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడే తెల్లటి, వాసన లేని పొడిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. దీనికి ప్రత్యేక పరికరాలు లేదా పదార్థాలు అవసరం లేదు మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలంపై ఎటువంటి అవశేషాలను వదిలివేయదు. ఇది నిజంగా కొంచెం తెలివైన ఆర్గానిక్ కెమిస్ట్రీ, కానీ మేము తాత్కాలిక పేటెంట్ కోసం దరఖాస్తు చేసాము మరియు ఈ సంవత్సరం దానిని అధికారిక పేటెంట్‌గా మార్చాలని చూస్తున్నాము.
"మేము ప్రస్తుతం ప్రధాన కీటకాల ఉత్పత్తిదారులతో కీటకాల ప్రోటీన్‌ను ప్రాసెస్ చేసే అవకాశం గురించి లేదా మానవ వినియోగానికి కీటకాల ప్రోటీన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి మా సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించేందుకు లైసెన్స్ ఇవ్వడం గురించి చర్చలు జరుపుతున్నాము."
ఈ సాంకేతిక ఆవిష్కరణతో, బేకర్ ఇప్పుడు పెద్ద B2B వ్యాపారాన్ని నిర్మించాలని భావిస్తోంది, హాపీ ప్లానెట్ బ్రాండ్ (అల్బర్ట్‌సన్స్ మరియు క్రోగర్ వంటి ఇటుక మరియు మోర్టార్ రిటైలర్‌ల ద్వారా విక్రయించబడింది) మరియు EXO ప్రోటీన్ బ్రాండ్ (ప్రధానంగా ఇ-కామర్స్ ద్వారా నిర్వహించబడుతుంది) కింద క్రికెట్ స్నాక్స్‌లను కూడా విక్రయిస్తుంది. )
"మేము చాలా తక్కువ మార్కెటింగ్ చేసాము మరియు వినియోగదారుల నుండి విపరీతమైన ఆసక్తిని మేము చూశాము మరియు మా ఉత్పత్తులు రిటైలర్ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేదా మించిపోతున్నాయి, కాబట్టి ఇది చాలా సానుకూల సంకేతం" అని బేకర్ చెప్పారు. "కానీ మా బ్రాండ్‌ను 20,000 స్టోర్‌లలోకి తీసుకురావడానికి చాలా సమయం మరియు డబ్బు పడుతుందని మాకు తెలుసు, తద్వారా ప్రోటీన్ డెవలప్‌మెంట్‌లో, ముఖ్యంగా మానవ ఆహార మార్కెట్లోకి ప్రవేశించడంలో నిజంగా పెట్టుబడి పెట్టడానికి మమ్మల్ని ప్రేరేపించింది.
"ప్రస్తుతం, క్రిమి ప్రోటీన్ అనేది ప్రధానంగా పశుగ్రాసం, ఆక్వాకల్చర్ మరియు పెంపుడు జంతువుల ఆహారంలో ఉపయోగించే పారిశ్రామిక వ్యవసాయ పదార్ధం, కానీ ప్రోటీన్ యొక్క ఇంద్రియ అంశాలను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేయడం ద్వారా, మేము విస్తృత మార్కెట్లోకి ప్రవేశించగలమని మేము భావిస్తున్నాము."
కానీ విలువ మరియు వినియోగదారుల ఆమోదం గురించి ఏమిటి? మెరుగైన ఉత్పత్తులతో కూడా, బేకర్ ఇంకా క్షీణిస్తున్నారా?
"ఇది చట్టబద్ధమైన ప్రశ్న," అని బేకర్ చెప్పారు, అతను ఇప్పుడు వివిధ పురుగుల రైతుల నుండి ఘనీభవించిన కీటకాలను పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేస్తాడు మరియు సహ-ప్యాకర్ ద్వారా తన స్పెసిఫికేషన్‌లకు వాటిని ప్రాసెస్ చేస్తాడు. "కానీ మేము ఖర్చులను గణనీయంగా తగ్గించుకున్నాము, కనుక ఇది బహుశా రెండు సంవత్సరాల క్రితం ఉన్నదానిలో సగం ఉంటుంది. ఇది ఇప్పటికీ పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ కంటే చాలా ఖరీదైనది, కానీ ఇది ఇప్పుడు చాలా దగ్గరగా ఉంది.
క్రిమి ప్రొటీన్‌పై వినియోగదారుల సందేహాల గురించి ఆయన ఇలా అన్నారు: “అందుకే ఈ ఉత్పత్తులకు మార్కెట్ ఉందని నిరూపించడానికి మేము హాపీ ప్లానెట్ బ్రాండ్‌ను మార్కెట్‌కి తీసుకువచ్చాము. ప్రజలు విలువ ప్రతిపాదన, ప్రోటీన్ యొక్క నాణ్యత, ప్రీబయోటిక్స్ మరియు గట్ ఆరోగ్యం, స్థిరత్వాన్ని అర్థం చేసుకుంటారు. ప్రోటీన్ క్రికెట్ నుండి వస్తుంది అనే వాస్తవం కంటే వారు దాని గురించి ఎక్కువ శ్రద్ధ వహిస్తారు.
”మేము ఆ విరక్తి కారకాన్ని చూడలేము. ఇన్-స్టోర్ ప్రదర్శనల నుండి చూస్తే, మా మార్పిడి రేట్లు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా యువకుల మధ్య."
తినదగిన పురుగుల వ్యాపారాన్ని నిర్వహించే ఆర్థిక శాస్త్రంపై, "మేము నిప్పును వెలిగించే సాంకేతిక నమూనాను అనుసరించము, డబ్బును కాల్చివేస్తాము మరియు చివరికి పనులు జరుగుతాయని ఆశిస్తున్నాము… ఒక కంపెనీగా, మేము నగదు ప్రవాహం సానుకూలంగా ఉన్నాము. 2023 ప్రారంభం. యూనిట్ ఎకనామిక్స్, కాబట్టి మా ఉత్పత్తులు స్వయం సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
”మేము 2022 వసంతకాలంలో స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యుల నిధుల సమీకరణ మరియు సీడ్ రౌండ్ చేసాము, కానీ మేము ఇంకా పెద్దగా సేకరించలేదు. భవిష్యత్ R&D ప్రాజెక్ట్‌ల కోసం మాకు నిధులు అవసరం, కాబట్టి మేము ఇప్పుడు డబ్బును సేకరిస్తున్నాము, అయితే ఇది లైట్లు ఆన్ చేయడానికి డబ్బు అవసరం కంటే మూలధనాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది.
"మేము యాజమాన్య మేధో సంపత్తితో బాగా నిర్మాణాత్మక వ్యాపారం మరియు పెట్టుబడిదారులకు అనుకూలమైన, పెట్టుబడిదారులకు మరింత ఆకర్షణీయమైన మరియు మరింత స్కేలబుల్ అయిన కొత్త B2B విధానం."
అతను ఇలా అన్నాడు: “కొంతమంది వ్యక్తులు కీటకాల ప్రోటీన్ ప్రదేశంలోకి ప్రవేశించకూడదని మాకు చెప్పారు, కానీ స్పష్టంగా చెప్పాలంటే, అది మైనారిటీ. 'మేము క్రికెట్‌ల నుండి ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్ బర్గర్‌ను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము' అని మేము చెప్పినట్లయితే, సమాధానం చాలా మంచిది కాదు. కానీ మనం చెప్పేది ఏమిటంటే, 'మా ప్రోటీన్ రామెన్ మరియు పాస్తా నుండి బ్రెడ్‌లు, ఎనర్జీ బార్‌లు, కుకీలు, మఫిన్‌లు మరియు ప్రోటీన్ పౌడర్‌ల వరకు మరింత ఆకర్షణీయమైన మార్కెట్‌గా ఉన్న ధాన్యాలను ఎలా సుసంపన్నం చేస్తుంది అనేది మరింత ఆసక్తికరమైన విషయం.
Innovafeed మరియు Entobel ప్రధానంగా పశుగ్రాస మార్కెట్‌ను లక్ష్యంగా చేసుకుంటుండగా మరియు Aspire ఉత్తర అమెరికా పెంపుడు జంతువుల ఆహార పరిశ్రమను లక్ష్యంగా చేసుకుంటుండగా, కొంతమంది ఆటగాళ్ళు తమ దృష్టిని మానవ ఆహార ఉత్పత్తుల వైపు మళ్లిస్తున్నారు.
ముఖ్యంగా, వియత్నాంకు చెందిన క్రికెట్ వన్ తన క్రికెట్ ఉత్పత్తులతో మానవ మరియు పెంపుడు జంతువుల ఆహార మార్కెట్‌లను లక్ష్యంగా చేసుకుంటోంది, అయితే Ÿnsect ఇటీవల దక్షిణ కొరియా ఆహార సంస్థ LOTTEతో మానవ ఆహార ఉత్పత్తులలో మీల్‌వార్మ్‌ల వినియోగాన్ని అన్వేషించడానికి అవగాహన ఒప్పందం (MOU) పై సంతకం చేసింది. "మాకు లాభదాయకతను వేగంగా సాధించేందుకు వీలుగా అధిక-విలువ మార్కెట్లపై దృష్టి పెట్టండి."
"మా కస్టమర్‌లు ఎనర్జీ బార్‌లు, షేక్‌లు, తృణధాన్యాలు మరియు బర్గర్‌లకు క్రిమి ప్రోటీన్‌ను జోడిస్తారు" అని Ÿnsect వైస్ ప్రెసిడెంట్ మరియు చీఫ్ కమ్యూనికేషన్ ఆఫీసర్ అనైస్ మోరి అన్నారు. "మీల్‌వార్మ్‌లలో ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, వాటిని వివిధ రకాల ఆహారాలకు విలువైన అదనంగా చేస్తాయి." మూలకం.
మీల్‌వార్మ్‌లకు స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్‌లో కూడా సామర్థ్యం ఉంది, వ్యాయామం తర్వాత కండరాల ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ రేటు పరీక్షలలో మీల్‌వార్మ్ ప్రోటీన్ మరియు పాలు మెరుగైనవని మాస్ట్రిక్ట్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి మానవ అధ్యయనాన్ని ఉటంకిస్తూ మోరీ చెప్పారు. ప్రోటీన్ సాంద్రతలు సమానంగా పని చేస్తాయి.
జంతు అధ్యయనాలు హైపర్లిపిడెమియాతో ఎలుకలలో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించగలవని కూడా చూపించాయి, అయితే అవి ప్రజలలో ఇలాంటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం, ఆమె చెప్పింది.
పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-25-2024