кирми хушк

Интизор меравад, ки бозори кирми орд пас аз он ки Иттиҳодияи Аврупо ҳукм кард, ки кирми хӯрдан мумкин аст, афзоиш ёбад. Дар аксари кишварҳо ҳашарот ғизои маъмул аст, пас оё аврупоиҳо метавонанд бо дилбеҳузурӣ мубориза баранд?
Каме... хуб, каме хокаи. Хушк (азбаски он хушк аст), каме қаҳваранг, таъми он чандон равшан нест, на болаззат ва на ногувор. Намак метавонад кӯмак кунад, ё каме чили, оҳак - чизе барои каме гарм кардани он. Агар ман бештар бихӯрам, ман ҳамеша пиво менӯшам, то ба ҳозима мусоидат кунад.
Ман кирмҳои ордӣ мехӯрам. Кирми ордӣ кирми хушк, кирми гамбӯсаки кирми моли. Чаро? Зеро онҳо серғизо буда, асосан аз сафеда, равған ва нах иборатанд. Аз сабаби манфиатҳои эҳтимолии экологӣ ва иқтисодии онҳо, онҳо нисбат ба дигар манбаъҳои сафедаи ҳайвонот камтар ба ғизо ниёз доранд ва партовҳо ва гази карбон камтар истеҳсол мекунанд. Ва Идораи амнияти озуқавории аврупоӣ (Efsa) онҳоро барои хӯрдан бехатар эълон кард.
Дар асл, мо аллакай баъзе аз онҳо - як халтаи калон. Мо онҳоро бароварда, ба паррандагон медиҳем. Робин Батман махсусан онҳоро дӯст медорад.
Бо вуҷуди он, ки онҳо ба куртҳо монанданд, ҳеҷ чиз нест, зеро онҳо курт ҳастанд ва ин бештар аз хӯрдани хӯрок аст. Аз ин рӯ, ман фикр мекардам, ки шояд онҳоро дар шоколади гудохта тар кардан онҳоро пинҳон кунад ...
Ҳоло онҳо мисли куртҳои дар шоколад тар кардашуда ба назар мерасанд, аммо ҳадди ақалл онҳо мисли шоколад мазза доранд. Як каме матоъ вуҷуд дорад, на аз меваҳо ва чормағзҳо. Вакте ки дар руи кирми хурокй нишони «На барои истеъмоли одамон»-ро дидам.
Кирми орди хушк кирми хушк аст ва агар Батмани хурдакакро озор намедиданд, магар маро намекуштанд? Беҳтар аз пушаймонӣ, аз ин рӯ ман аз Crunchy Critters онлайн чанд кирмҳои хӯроки барои хӯрданро фармоиш додам. Ду бастаи 10 грамм кирми ордӣ 4,98 фунт стерлинг (ё як кило 249 фунт стерлинг) арзиш дорад, дар ҳоле ки ним кило кирми ордӣ, ки мо ба паррандагон ғизо медиҳем, 13,99 фунт стерлинг арзиш дорад.
Раванди насл ҷудо кардани тухм аз калонсолони ҷуфтшуда ва баъд ғизо додани донаҳои тухми кирмҳо ба монанди овёс ё гандум ва сабзавотро дар бар мегирад. Вақте ки онҳо ба қадри кофӣ калон мешаванд, онҳоро бишӯянд, оби ҷӯшон бирезанд ва дар танӯр гузоред, то хушк шаванд. Ё шумо метавонед фермаи кирми ордии худро созед ва ба онҳо овёс ва сабзавотро дар як контейнери пластикӣ бо ҷевон хӯред. Дар YouTube видеоҳое мавҷуданд, ки чӣ гуна ин корро нишон медиҳанд; кй намехохад, ки дар хонаи худ фабрикаи хурди серошьёнаи кирмакпарварй созад?
Дар ҳар сурат, андешаи Идораи амнияти озуқавории аврупоӣ, ки интизор меравад дар саросари ИА тасдиқ шавад ва ба зудӣ дар рафҳои супермаркетҳо дар саросари қитъа халтаҳои кирм ва хӯроки кирм пайдо шавад, натиҷаи як ширкати фаронсавӣ, Agronutris аст. Ин тасмим ба дунболи қарори Идораи Аврупо оид ба бехатарии ғизо дар бораи аризаи як ширкати ғизои ҳашарот гирифта шудааст. Якчанд вариантҳои дигари ғизои ҳашарот, аз ҷумла крикетҳо, малахҳо ва кирмҳои хурд (инчунин гамбӯсакҳои хурд номида мешаванд) мавриди баррасӣ қарор доранд.
Ҳатто вақте ки мо ҳанӯз узви Иттиҳоди Аврупо будем, фурӯши ҳашарот ба мардум ҳамчун ғизо аллакай қонунӣ буд - Crunchy Critters аз соли 2011 ҳашаротро таъмин мекард - аммо ҳукми EFSA ба ноустувории солҳои тӯлонӣ дар қитъа хотима медиҳад ва интизор меравад, ки як такони бузург ба бозори кирми хӯрок.
Волфганг Гелбманн, олими калони шӯъбаи ғизо дар Идораи амнияти озуқавории Аврупо, ду саволеро, ки агентӣ ҳангоми баррасии маҳсулоти нав медиҳад, шарҳ медиҳад. "Аввал, оё он бехатар аст? Сониян, агар он ба ғизои мо ворид шавад, оё ба ғизои истеъмолкунандагони аврупоӣ таъсири манфӣ мерасонад? Қоидаҳои нави ғизо талаб намекунанд, ки маҳсулоти нав солим бошанд - онҳо барои беҳтар кардани саломатии истеъмолкунандагони аврупоӣ пешбинӣ нашудаанд - аммо онҳо набояд аз он чизе, ки мо аллакай мехӯрем, бадтар бошанд."
Гарчанде ки EFSA барои арзёбии арзиши ғизоӣ ё манфиатҳои иқтисодӣ ва экологии кирмҳо масъул нест, Гелбман гуфт, ки ин аз чӣ гуна тавлид шудани кирмҳои ордӣ вобаста аст. «Хар кадар зиёд истехсол кунед, арзиши аслй хамон кадар кам мешавад. Ин аз ғизое, ки шумо ба ҳайвонҳо медиҳед, ва захираҳои энергия ва об вобаста аст."
Ҳашаротҳо на танҳо нисбат ба чорвои анъанавӣ гази карбонро камтар мепартоянд, онҳо инчунин об ва заминро камтар талаб мекунанд ва дар табдил додани ғизо ба сафеда самараноктаранд. Созмони озуқаворӣ ва кишоварзии Созмони Милали Муттаҳид гузориш медиҳад, ки масалан, крикетҳо барои ҳар 1 кило вазни баданаш ҳамагӣ 2 кило ғизо талаб мекунанд.
Гелбман дар бораи таркиби протеини кирмҳои ордӣ баҳс намекунад, аммо мегӯяд, ки он дар сафеда мисли гӯшт, шир ё тухм он қадар зиёд нест, "бештар ба сафедаҳои баландсифати растанӣ ба монанди канола ё лубиё" монанд аст.
Лео Тейлор, муассиси ширкати Bug дар Британияи Кабир ба манфиатҳои хӯрдани ҳашарот боварии комил дорад. Ширкат ба нақша гирифтааст, ки маҷмӯаҳои хӯроки ҳашаротро фурӯшад - хӯрокҳои даҳшатовар ва барои хӯрдан. "Парвариши кирми орд метавонад назар ба парвариши чорвои оддӣ интенсивӣтар бошад" гуфт Тейлор. "Шумо инчунин метавонед ба онҳо пораҳои мева ва сабзавотро ғизо диҳед."
Пас, оё ҳашарот воқеан болаззат аст? "Ин аз он вобаста аст, ки шумо онҳоро чӣ тавр мепазед. Мо фикр мекунем, ки онҳо болаззат ҳастанд ва мо танҳо онҳое нестем, ки дар ин бора фикр мекунем. 80 фоизи ахолии кураи замин хашаротро бо ин ё он тарз мехурад — зиёда аз 2 миллиард нафар — ва ин на аз он сабаб аст, ки хӯрдани онҳо хуб аст, балки аз он сабаб аст, ки онҳо болаззат мебошанд. Ман нимтайд ҳастам, дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ ба воя расидаам ва дар кӯдакӣ ҳашарот мехӯрдам».
Ӯ як рецепти лазиз барои шӯрбои кадуи Тайланд бо кирмҳои ошӣ дорад, то вақте ки кирмҳои ошии ман барои истеъмоли инсон омодаанд, лаззат баранд. "Ин шӯрбо барои мавсим хеле болаззат ва болаззат аст" мегӯяд ӯ. Ин хеле хуб садо медиҳад; Ман танҳо ҳайронам, ки оё оилаам розӣ мешавад.
Ҷованни Согари, пажӯҳишгари рафтори иҷтимоӣ ва истеъмолӣ дар Донишгоҳи Парма, ки китоберо дар бораи ҳашароти ғизоӣ нашр кардааст, мегӯяд, бузургтарин монеа омили нафрат аст. «Аз замони пайдоиши одамон дар тамоми ҷаҳон ҳашарот мехӯрданд; дар айни замон 2000 намуди ҳашаротҳо мавҷуданд, ки хӯрокхӯрӣ ҳисобида мешаванд. Омили нафрат вуҷуд дорад. Мо онҳоро хӯрдан намехоҳем, зеро мо онҳоро ҳамчун ғизо фикр намекунем».
Согарӣ гуфт, пажӯҳишҳо нишон медиҳанд, ки агар шумо ҳангоми истироҳат дар хориҷа бо ҳашароти ошӣ дучор шуда бошед, эҳтимоли зиёд дорад, ки онҳоро дубора санҷед. Илова бар ин, одамон дар кишварҳои Аврупои Шимолӣ нисбат ба онҳое, ки дар кишварҳои Баҳри Миёназамин ҳастанд, бештар ҳашаротро қабул мекунанд. Синну сол низ муҳим аст: Одамони солхӯрда эҳтимоли камтар санҷида мешаванд. "Агар ба ҷавонон маъқул шавад, бозор афзоиш хоҳад ёфт" гуфт ӯ. У кайд кард, ки суши шухрат пайдо мекунад; агар моҳии хом, икра ва алафҳои баҳрӣ ин корро карда тавонад, «кӣ медонад, шояд ҳашарот ҳам карда метавонанд».
"Агар ман ба шумо тасвири каждум ё харчанг ё ягон харчанги дигарро нишон диҳам, онҳо он қадар фарқ намекунанд" мегӯяд ӯ. Аммо ғизо додани одамон ҳанӯз осонтар аст, агар ҳашаротҳо шинохта нашаванд. Кирмҳоро ба орд, макарон, маффинҳо, бургерҳо, smoothies табдил додан мумкин аст. Ман ҳайронам, ки оё ман бояд бо баъзе кирмҳои камтар маълум оғоз кунам;
Инҳо кирмҳои хӯрокворӣ мебошанд, аммо аз интернет барои истеъмоли одамон тару тоза харида шудаанд. Хуб, онҳоро онлайн хушк карда, ба остонаи ман расониданд. Ба тухми парранда хеле монанд аст. Дар таъми ҳамон буд,, ки мегӯянд, он қадар хуб нест. То ҳоло. Аммо ман бо онҳо шӯрбои кадуи кадуи Лео Тейлор тайёр мекунам, ки он пиёз, сирпиёз, каме хокаи карри сабз, шири кокос, шўрбо, каме чошнии моҳӣ ва оҳак аст. Нисфи кирми ордро бо ками карри сурх дар танӯр бирён кардам ва азбаски ягон таъми тайй надорем, бо шӯрбо пухтам, боқимонда каме кориандру чили пошидам.
Шумо медонед, ки? Ин воқеан хеле хуб аст. Ин хеле турш аст. Шумо намедонед, ки дар шӯрбо чӣ рӯй дода истодааст, аммо дар бораи он сафедаи иловагӣ фикр кунед. Ва гарнир ба он каме кӯза медиҳад ва чизи нав илова мекунад. Ман фикр мекунам, ки ман бори дигар кокосро камтар истифода хоҳам кард... агар дафъаи дигар бошад. Биёед мебинем. Хӯроки шом!
"Оҳ!" — гуфтанд бачахои шашсола ва хаштсола. "Баҳ!" «Чӣ...» «Ҳеҷ тавр! Бадтараш ҳаст. Шӯриш, ғазаб, гиря ва шиками холӣ. Ин бачаҳои хурдсол шояд барои пойҳои худ хеле калон бошанд. Шояд ман вонамуд кунам, ки онҳо майгу ҳастанд? Ба андозаи кофӣ одилона. Гуфта мешавад, ки онҳо дар ғизо каме интихоб мекунанд - ҳатто агар моҳӣ ба моҳӣ хеле монанд бошад ҳам, онҳо онро намехӯранд. Мо бояд бо макарон ё гамбургер ё маффинҳо оғоз кунем ё як зиёфати бештар омода кунем. . . Зеро Эфса Новобаста аз он ки онҳо то чӣ андоза бехатаранд, чунин ба назар мерасад, ки оилаи аврупоиҳои ғайриоддӣ ба кирми хӯрок омода нестанд.