แมลงในมื้อเย็น: หน่วยงานของสหภาพยุโรปกล่าวว่าหนอนใยอาหาร 'ปลอดภัย' ที่จะกิน

การตัดสินใจครั้งนี้ทำให้ผู้ผลิตอาหารแมลงรายอื่นๆ มีความหวังว่าผลิตภัณฑ์อาหารแปลกๆ ของพวกเขาเองอาจได้รับการอนุมัติให้ขายได้
หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของสหภาพยุโรปกล่าวเมื่อวันพุธว่าหนอนใยอาหารแห้งบางชนิดปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ภายใต้กฎหมายอาหารฉบับใหม่ของสหภาพยุโรป ซึ่งนับเป็นครั้งแรกที่มีการประเมินผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากแมลง
การอนุมัติจากหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) เป็นการเปิดประตูสู่การขายหนอนใยอาหารแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรปเป็นของว่างหรือเป็นส่วนผสมในอาหาร เช่น ผงพาสต้า แต่ต้องได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการจากเจ้าหน้าที่รัฐบาลของสหภาพยุโรป นอกจากนี้ยังสร้างความหวังให้กับผู้ผลิตอาหารแมลงรายอื่นๆ ว่าผลิตภัณฑ์ของตนจะได้รับการอนุมัติด้วย
“การประเมินความเสี่ยงของแมลงในฐานะอาหารแปลกใหม่ครั้งแรกของ EFSA สามารถปูทางไปสู่การอนุมัติทั่วทั้งสหภาพยุโรปเป็นครั้งแรก” Ermolaos Ververis นักวิจัยจากแผนกโภชนาการของ EFSA กล่าว
Mealworms ซึ่งในที่สุดก็กลายเป็นแมลงเต่าทอง มีรสชาติ "เหมือนถั่วลิสงมาก" ตามเว็บไซต์อาหาร และสามารถดอง จุ่มในช็อคโกแลต โรยบนสลัด หรือเพิ่มในซุป
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม Mario Mazzocchi นักสถิติเศรษฐศาสตร์และศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัย Bologna กล่าว
“การแทนที่โปรตีนจากสัตว์แบบเดิมด้วยโปรตีนที่ใช้อาหารน้อยลง ก่อให้เกิดของเสียน้อยลง และปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยลง จะเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจที่ชัดเจน” Mazzocchi กล่าวในแถลงการณ์ “ต้นทุนและราคาที่ลดลงสามารถปรับปรุงความมั่นคงด้านอาหารได้ และความต้องการใหม่อาจสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ แต่ก็อาจส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมที่มีอยู่ด้วย”
แต่เช่นเดียวกับอาหารใหม่ แมลงก่อให้เกิดความกังวลด้านความปลอดภัยเป็นพิเศษสำหรับหน่วยงานกำกับดูแล ตั้งแต่จุลินทรีย์และแบคทีเรียที่อาจมีอยู่ในลำไส้ไปจนถึงสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นในอาหารสัตว์ รายงานเกี่ยวกับหนอนใยอาหารที่เผยแพร่เมื่อวันพุธระบุว่า “อาจเกิดอาการแพ้ได้” และเรียกร้องให้มีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหานี้
คณะกรรมการยังกล่าวอีกว่าหนอนใยอาหารสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยตราบใดที่คุณอดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนที่จะฆ่าพวกมัน (เพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์ของพวกมัน) หลังจากนั้นจะต้องต้ม “เพื่อกำจัดเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้นและลดหรือฆ่าเชื้อแบคทีเรียก่อนที่แมลงจะสามารถแปรรูปต่อไปได้” Wolfgang Gelbmann นักวิทยาศาสตร์อาวุโสจากแผนกโภชนาการของ EFSA กล่าว
นักกีฬาสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ในรูปแบบของโปรตีนบาร์ คุกกี้ และพาสต้า Gelbman กล่าว
หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรปพบว่ามีการใช้อาหารชนิดพิเศษเพิ่มมากขึ้นนับตั้งแต่สหภาพยุโรปได้แก้ไขกฎเกณฑ์ด้านอาหารใหม่ในปี 2018 โดยมีเป้าหมายเพื่อให้บริษัทต่างๆ นำผลิตภัณฑ์ของตนออกสู่ตลาดได้ง่ายขึ้น ขณะนี้หน่วยงานกำลังตรวจสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์แมลงอื่นๆ อีก 7 ชนิด รวมถึงหนอนใยอาหาร จิ้งหรีดบ้าน จิ้งหรีดลาย แมลงวันทหารดำ โดรนผึ้งน้ำผึ้ง และตั๊กแตนประเภทหนึ่ง
จิโอวานนี โซการิ นักวิจัยด้านสังคมและผู้บริโภคที่มหาวิทยาลัยปาร์มากล่าวว่า “เหตุผลทางปัญญาที่เกิดจากประสบการณ์ทางสังคมและวัฒนธรรมของเรา หรือที่เรียกว่า 'ปัจจัยรังเกียจ' ทำให้ชาวยุโรปจำนวนมากรู้สึกไม่สบายใจเมื่อคิดถึงการกินแมลง รังเกียจ”
ผู้เชี่ยวชาญระดับชาติของสหภาพยุโรปในคณะกรรมการ PAFF จะตัดสินใจว่าจะอนุมัติการขายหนอนใยอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างเป็นทางการหรือไม่ การตัดสินใจที่อาจต้องใช้เวลาหลายเดือน
ต้องการการวิเคราะห์เพิ่มเติมจาก POLITICO หรือไม่? POLITICO Pro เป็นบริการข่าวกรองระดับพรีเมียมสำหรับมืออาชีพ ตั้งแต่บริการทางการเงินไปจนถึงการค้า เทคโนโลยี ความปลอดภัยทางไซเบอร์ และอื่นๆ Pro มอบข้อมูลเชิงลึกแบบเรียลไทม์ การวิเคราะห์เชิงลึก และข่าวด่วนเพื่อให้คุณก้าวนำหน้าหนึ่งก้าว ส่งอีเมล [ป้องกันอีเมล] เพื่อขอทดลองใช้ฟรี
รัฐสภาต้องการรวม "เงื่อนไขทางสังคม" ไว้ในการปฏิรูปนโยบายการเกษตรร่วม และวางแผนที่จะลงโทษเกษตรกรสำหรับสภาพการทำงานที่ไม่ดี