หนอนใยอาหารแห้งอาจปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารทั่วยุโรป ข่าวโลก |

สหภาพยุโรปได้อนุมัติการใช้ตัวอ่อนของด้วงที่อุดมด้วยโปรตีนเป็นของว่างหรือส่วนผสม เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสีเขียวชนิดใหม่
หนอนใยอาหารแห้งอาจปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารทั่วยุโรปในไม่ช้า
เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา สหภาพยุโรป 27 ชาติได้อนุมัติข้อเสนอให้ทำการตลาดตัวอ่อนของหนอนใยอาหารเป็น "อาหารใหม่"
เกิดขึ้นหลังจากที่หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของสหภาพยุโรปตีพิมพ์ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อต้นปีนี้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปลอดภัยต่อการบริโภค
เป็นแมลงชนิดแรกที่ได้รับการรับรองสำหรับการบริโภคของมนุษย์โดย European Food Safety Authority (EFSA)
ไม่ว่าจะรับประทานทั้งตัวหรือบดเป็นผงก็ตาม นักวิจัยกล่าวว่าหนอนสามารถใช้เป็นส่วนผสมในของว่างที่มีโปรตีนสูงหรืออาหารอื่นๆ ได้
พวกมันอุดมไปด้วยโปรตีนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยไขมันและเส้นใยอีกด้วย และมีแนวโน้มว่าจะเป็นแมลงชนิดแรกในบรรดาแมลงหลายชนิดที่นำมารับประทานบนโต๊ะอาหารยุโรปในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
แม้ว่าตลาดสำหรับแมลงที่เป็นอาหารจะมีขนาดเล็กมาก แต่เจ้าหน้าที่สหภาพยุโรปกล่าวว่า การปลูกแมลงเพื่อเป็นอาหารนั้นดีต่อสิ่งแวดล้อม
Pascal Donohoe ประธาน Eurogroup กล่าวว่าการประชุมครั้งแรกระหว่างนายกรัฐมนตรีกระทรวงการคลังของสหราชอาณาจักรและรัฐมนตรีคลังของสหภาพยุโรปนับตั้งแต่ Brexit นั้นเป็น "สัญลักษณ์และสำคัญมาก"
องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติเรียกแมลงว่า “แหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยไขมัน โปรตีน วิตามิน เส้นใยอาหาร และแร่ธาตุ”
กฎเกณฑ์ที่อนุญาตให้ใช้หนอนใยอาหารแห้งเป็นอาหารจะมีการบังคับใช้ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า หลังจากที่ประเทศในสหภาพยุโรปให้การอนุมัติเมื่อวันอังคาร
นักวิจัยกล่าวว่าในขณะที่หนอนใยอาหารสามารถนำมาใช้ทำบิสกิต พาสต้า และแกงต่างๆ ได้ แต่ "ปัจจัยแย่ๆ" ของพวกมันอาจทำให้ผู้บริโภคไม่พอใจ
คณะกรรมาธิการยุโรปยังเตือนด้วยว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อสัตว์จำพวกครัสเตเชียนและไรฝุ่นอาจเกิดอาการแพ้หลังจากรับประทานหนอนใยอาหาร