ซูเปอร์มาร์เก็ตในฟินแลนด์เริ่มขายขนมปังที่มีแมลง

รีเฟรชหน้าหรือไปที่หน้าอื่นของไซต์เพื่อเข้าสู่ระบบโดยอัตโนมัติ รีเฟรชเบราว์เซอร์ของคุณเพื่อเข้าสู่ระบบ
ต้องการบันทึกบทความและเรื่องราวที่คุณชื่นชอบเพื่อให้คุณสามารถอ่านหรืออ้างอิงได้ในภายหลังหรือไม่ เริ่มการสมัครสมาชิกอิสระระดับพรีเมียมวันนี้
Marcus Hellström หัวหน้าฝ่ายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ของ Fazer Group กล่าวว่าขนมปังหนึ่งก้อนประกอบด้วยจิ้งหรีดแห้งประมาณ 70 ตัว ซึ่งบดเป็นผงแล้วเติมลงในแป้ง Hellströmกล่าวว่าจิ้งหรีดที่เลี้ยงคิดเป็น 3% ของน้ำหนักขนมปัง
“เป็นที่รู้กันว่าฟินน์เต็มใจที่จะลองสิ่งใหม่ๆ” เขากล่าว โดยอ้างถึง “รสชาติที่ดีและความสดใหม่” เป็นหนึ่งในเกณฑ์หลักสำหรับขนมปัง ตามการสำรวจที่มอบหมายโดย Fasel
จากการสำรวจล่าสุดของกลุ่มประเทศนอร์ดิก “ชาวฟินน์มีทัศนคติเชิงบวกต่อแมลงมากที่สุด” Juhani Sibakov หัวหน้าฝ่ายนวัตกรรมของ Fazer Bakery Finland กล่าว
“เราทำแป้งให้กรอบเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสของมัน” เขากล่าว ผลลัพธ์ที่ได้นั้น “อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ” เขากล่าว พร้อมเสริมว่า Sirkkaleipa (ซึ่งแปลว่า “ขนมปังคริกเก็ต” ในภาษาฟินแลนด์) “เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและแมลงยังมีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แคลเซียม เหล็ก และวิตามินบี 12 อีกด้วย”
“มนุษยชาติต้องการแหล่งอาหารใหม่ที่ยั่งยืน” ซิบาคอฟกล่าวในแถลงการณ์ Hellström ตั้งข้อสังเกตว่ากฎหมายของฟินแลนด์ได้รับการแก้ไขเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน เพื่ออนุญาตให้ขายแมลงเป็นอาหารได้
ขนมปังคริกเก็ตชุดแรกจะวางจำหน่ายในเมืองใหญ่ๆ ของฟินแลนด์ในวันศุกร์นี้ บริษัทกล่าวว่าสต็อกแป้งจิ้งหรีดในปัจจุบันไม่เพียงพอที่จะรองรับยอดขายทั่วประเทศ แต่มีแผนที่จะขายขนมปังในร้านเบเกอรี่ 47 แห่งทั่วฟินแลนด์ในการขายครั้งต่อไป
ในสวิตเซอร์แลนด์ เครือซูเปอร์มาร์เก็ต Coop เริ่มขายแฮมเบอร์เกอร์และลูกชิ้นที่ทำจากแมลงในเดือนกันยายน แมลงยังสามารถพบได้ตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในประเทศเบลเยียม สหราชอาณาจักร เดนมาร์ก และเนเธอร์แลนด์
องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติส่งเสริมให้แมลงเป็นแหล่งอาหารสำหรับมนุษย์ โดยระบุว่าแมลงมีสุขภาพดีและมีโปรตีนและแร่ธาตุสูง หน่วยงานกล่าวว่าแมลงหลายชนิดผลิตก๊าซเรือนกระจกและแอมโมเนียน้อยกว่าปศุสัตว์ส่วนใหญ่ เช่น วัว ซึ่งปล่อยก๊าซมีเทน และต้องการที่ดินและเงินน้อยกว่าในการเลี้ยง
รีเฟรชหน้าหรือไปที่หน้าอื่นของไซต์เพื่อเข้าสู่ระบบโดยอัตโนมัติ รีเฟรชเบราว์เซอร์ของคุณเพื่อเข้าสู่ระบบ