หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรปได้สรุปว่าจิ้งหรีดสายพันธุ์ที่ใช้เป็นอาหารมีความปลอดภัยและไม่เป็นอันตราย

หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้สรุปในการประเมินความปลอดภัยด้านอาหารครั้งใหม่ว่าจิ้งหรีดบ้าน (Acheta domesticus) ปลอดภัยสำหรับการใช้งานตามวัตถุประสงค์ในระดับอาหารและการใช้งาน
การใช้งานอาหารใหม่ๆ เกี่ยวข้องกับการใช้ A. domesticus ในรูปแบบแช่แข็ง แห้ง และเป็นผงสำหรับประชากรทั่วไป
EFSA ระบุว่าความเสี่ยงของการปนเปื้อนของเชื้อ A. domesticus ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสารปนเปื้อนในอาหารแมลง แม้ว่าการกินจิ้งหรีดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้สัตว์ประเภทคริกเก็ต ไร และหอย ไม่พบข้อกังวลด้านความปลอดภัยทางพิษวิทยา นอกจากนี้ สารก่อภูมิแพ้ในอาหารสัตว์อาจไปอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อ A. domesticus
เนื้อหาที่สนับสนุนเป็นส่วนที่ต้องชำระเงินพิเศษ ซึ่งบริษัทในอุตสาหกรรมนำเสนอเนื้อหาคุณภาพสูง เป็นกลาง และไม่ใช่เชิงพาณิชย์ในหัวข้อที่สนใจแก่ผู้อ่านนิตยสาร Food Safety เนื้อหาที่ได้รับการสนับสนุนทั้งหมดจัดทำโดยเอเจนซี่โฆษณา และความคิดเห็นใดๆ ที่แสดงในบทความนี้เป็นของผู้เขียน และไม่จำเป็นต้องสะท้อนถึงมุมมองของนิตยสาร Food Safety หรือบริษัทแม่ BNP Media สนใจเข้าร่วมในส่วนเนื้อหาที่ได้รับการสนับสนุนของเราหรือไม่ โปรดติดต่อตัวแทนในพื้นที่ของคุณ!