Sinasabi ng tindahan ng Helsinki ng Fazer na siya ang unang nag-aalok ng tinapay ng insekto, na naglalaman ng humigit-kumulang 70 pulbos na kuliglig.
Isang Finnish na panaderya ang naglunsad ng unang tinapay sa mundo na gawa sa mga insekto at ginagawa itong available sa mga mamimili.
Ginawa mula sa harina na giniling mula sa pinatuyong mga kuliglig, pati na rin sa harina ng trigo at mga buto, ang tinapay ay may mas mataas na nilalaman ng protina kaysa sa regular na wheat bread. Mayroong humigit-kumulang 70 kuliglig sa isang tinapay at nagkakahalaga sila ng €3.99 (£3.55) kumpara sa €2-3 para sa regular na wheat bread.
"Nagbibigay ito sa mga mamimili ng isang mahusay na mapagkukunan ng protina at ginagawang madali para sa kanila na maging pamilyar sa mga produktong pagkain ng insekto," sabi ni Juhani Sibakov, pinuno ng pagbabago sa Fazer Bakery.
Ang pangangailangan na makahanap ng higit pang mga mapagkukunan ng pagkain at ang pagnanais na tratuhin ang mga hayop nang mas makatao ay humantong sa interes sa paggamit ng mga insekto bilang isang mapagkukunan ng protina sa mga bansa sa Kanluran.
Noong Nobyembre, sumali ang Finland sa limang iba pang bansa sa Europa – Britain, Netherlands, Belgium, Austria at Denmark – sa pagpayag sa pagsasaka at pagbebenta ng mga insekto para sa pagkain.
Sinabi ni Sibakov na binuo ni Fasel ang tinapay noong nakaraang tag-araw at naghihintay na maipasa ang batas ng Finnish bago ito ilunsad.
Sinabi ni Sara Koivisto, isang estudyante mula sa Helsinki, pagkatapos subukan ang produkto: “Hindi ko matikman ang pagkakaiba… parang tinapay ang lasa nito.”
Dahil sa limitadong supply ng mga kuliglig, ang tinapay ay unang ibebenta sa 11 Fazer bakery sa mga hypermarket ng Helsinki, ngunit plano ng kumpanya na ilunsad ito sa lahat ng 47 na tindahan nito sa susunod na taon.
Pinagmumulan ng kumpanya ang cricket flour nito mula sa Netherlands ngunit sinasabing naghahanap ito ng mga lokal na supplier. Ang Fazer, isang kumpanyang pag-aari ng pamilya na may mga benta na humigit-kumulang 1.6 bilyong euro noong nakaraang taon, ay hindi isiniwalat ang target na benta nito para sa produkto.
Ang pagkain ng mga insekto ay karaniwan sa maraming bahagi ng mundo. Tinantya ng United Nations noong nakaraang taon na hindi bababa sa 2 bilyong tao ang kumakain ng mga insekto, na may higit sa 1,900 species ng mga insekto na ginagamit bilang pagkain.
Ang mga nakakain na insekto ay lalong nagiging popular sa mga angkop na merkado sa mga bansa sa Kanluran, lalo na sa mga naghahanap ng gluten-free na pagkain o gustong protektahan ang kapaligiran, dahil ang pagsasaka ng insekto ay gumagamit ng mas kaunting lupa, tubig at feed kaysa sa iba pang mga industriya ng hayop.
Oras ng post: Dis-24-2024